一、白条猪价格走势

本周前期，白条猪批发平均波动上行，周后期涨势明显。

4月22日，新发地市场白条猪批发平均价是17.25元/公斤，比上周同期（4月15日）的15.50元/公斤上涨11.29%；比上月同期（3月22日）的15.0元/公斤上涨15.0%，比去年同期的26.55元/公斤下降35.03%。周环比大幅上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅下降。上周末价格同比下降44.14%，本周末价格同比降幅明显收窄。

本周日均上市量为1765.14头，比上周（4月9-15日）的1661头增加6.27%；比前2周（4月2-8日）的1666头增加5.95%；比前3周（3月26-4月1日）的1647.71头增加7.13%；比前4周（3月19-25日）的1670.86头增加5.64%。

去年同期，白条猪日均上市量为1373.57头，年同比增加28.51%，上周同比增加34.37%，本周同比增幅略有缩小。

本周前期，白条猪批发的平均价小幅波动，并且在波动中小幅上涨；周后期，白条猪批发的平均价呈现稳步上涨的状态，涨幅明显。据屠宰厂的代理商反映，最近一段时间，屠宰厂总是要求他们提高销售价格，但是由于供应量比较充足，价格始终上不去。但是，由于白条猪出厂价在坚持上涨，使得市场的批发价也在波动上行。周后期，屠宰厂出厂价明显上涨，拉动市场的批发价也涨幅明显。

据悉，此波肉价的上涨，源于两方面因素：一方面是毛猪价格的上涨，由于政府已经连续启动了4轮冻猪肉的收储，并且很快也会进行第5轮的收储，提振了养殖场的信心，养殖场的出场价也出现稳步回升的走势。在猪价稳步回升的状态下，养殖场会适当放慢毛猪的出栏节奏，也有惜售的现象，从而使得价格呈现比较坚挺的态势，价格止跌企稳、上涨的势头得到支撑。

不过，在猪价上涨方面，由于毛猪的供应能力仍然比较充裕，一部分业内人士并不指望猪价能够一步到位，很难快速达到养殖场的盈亏平衡点附近，认为猪价能够止跌企稳就已经很不错了，即便是猪价能够反弹，此波肉价上涨持续的时间不会太长，上涨的幅度也不会太大；但是，也有养殖场是希望猪价能够一步到位的，就像去年10月份那样，猪价连续上涨，养殖场一举扭亏。养殖场的愿望在上半年能否实现，则还需要进一步观察。

一方面是屠宰厂力推价格上涨，由于近期白条猪运输的费用出现上涨，屠宰厂的利润空间被压缩，再加上近期临近5·1假期，需求有所增加，使得屠宰厂在抓住时机，提高了白条猪的出厂价，本周肉价上涨的幅度明显超过猪价上涨的幅度。

在屠宰厂力推肉价上涨方面，也有业内人士认为这是短期行为，一般在5·1之前就会收尾，所以本周价格上涨暂时还不具备趋势性。

本周，日均上市量比上周明显增加，这是需求在逐渐恢复的结果。去年同期，日均上市量环比也有较大增幅，也是需求逐渐恢复的表现。由于需求在逐渐恢复，也为肉价上涨创造了空间，使得本周肉价能够实现比较明显的反弹。但是，今年需求恢复的程度不及去年同期，也使得本周日均上市量同比增加的幅度有所收窄。

尽管本周日均上市量环比有比较明显的增加，但是近期仍然处于消费的淡季，消费恢复的速度还是比较缓慢的，对价格反弹的支撑能力也不会太强。所以，本周后期价格大幅上涨，更多的是节日效应的一种表现，持续的时间不会太长。

尽管如此，本周肉价出现上涨，如果能够拉动猪价也同步上涨，则是比较可喜的事情。

二、鸡蛋价格走势

本周鸡蛋价格在周前期走势平稳，周中期快速上涨，周后期保持稳定。

4月22日，新发地市场鸡蛋批发平均价是10.36元/公斤，比上周（4月15日）的9.80元/公斤上涨5.71%；比上月同期（3月22日）的9.64元/公斤上涨7.47%；比去年同期的8.75元/公斤上涨18.40%。周环比大幅上涨；月环比明显上涨；年同比大幅上涨。上周，年同比上涨20.10%，本周同比涨幅略有收窄。

本周中期，鸡蛋价格出现了1波快速反弹，拉动蛋价上涨的主要原因是一些中高风险地区开通了运输通道，一批鸡蛋批发商集中到鸡蛋的主产区强势收购，拉动了蛋价上涨。上周曾经经历了1波集中采购，当时“一些养鸡场暂存的鸡蛋也被收购一空”，基本上清理了库存。本周再现集中采购，一度造成短时间内鸡蛋的短缺，价格快速冲高。

集中收购过后，蛋价趋于平稳，周后期的价格保持稳定。

目前，蛋价走势还处于观望状态。一方面是需求恢复稳定，鸡蛋产能也相对稳定，蛋价缺乏上涨的拉动力；一方面养鸡场前期积压的鸡蛋已经被消化，暂时没有富裕的鸡蛋，蛋价下行的压力减弱。

北京新发地市场销售的鸡蛋绝大部分来自河北，河北鸡蛋产区前期受到封村的影响，一部分鸡蛋出现滞销；也有的鸡蛋受到销地防控的影响，销路一度受阻。在这种情况下，有的养鸡场淘汰了一部分蛋鸡；也有的养鸡场为了控制产量，对蛋鸡进行了强制换羽。据新发地市场的商户反映，这些强制换羽的蛋鸡再过10天左右就可以重新开产，鸡蛋的产能也会得到一定的恢复。同时，也有一些年初补栏的新鸡在近期相继进入开产期，产能与需求之间还是会达到简单的平衡。如果需求放量，蛋价还会有所回升；需求如果仍然维持目前不温不火的状态，蛋价也会有一定的下行压力。

所以，我们在上周说到：“短时间内，蛋价的走势也会比较平稳，不会出现太大的调整”。

三、蔬菜价格走势

本周前期，蔬菜整体价格一度出现反弹，周后期则连续下降。

4月22日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.88元/公斤，比上周（4月15日）的3.93元/公斤下降1.27%；比去年同期的2.41元/公斤上涨61.0%。周环比小幅下降；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨56.57%，本周末同比涨幅略有放大。

上周，蔬菜的整体价格降幅比较明显，北京地区蔬菜的供应形势明显向好。但是供应形势明显向好的1个重要标志就是北方产区蔬菜的供应在快速增强，我们简单归纳为“蔬菜供应地北移”。在蔬菜供应地北移的状况下，南方产区的蔬菜仍然在继续应市，使得蔬菜的整体价格降幅比较明显。但是，进入本周以后，南方产区的蔬菜又开始快速退市，而北方产区的蔬菜不能完全填补上南方产区蔬菜退市的缺口，使得本周前期蔬菜价格一度出现反弹。当时价格回升比较明显的蔬菜主要有大白菜、圆白菜、白萝卜、圆茄、豆角类蔬菜及洋葱、土豆。

这部分蔬菜中，洋葱价格反弹是因为冬储洋葱已经到了销售尾期，库存下降；而云南新洋葱上市期推迟，产量不足。圆白菜价格反弹是因为江苏徐州、河北邯郸的圆白菜一度受到封控的影响，出村困难造成的。土豆价格上涨是因为云南新土豆开始大量上市，新土豆的价格明显高于冬储的老土豆。其他蔬菜大部分都是南北方产区共同供应北京市场，当北方产区蔬菜上市量加大、价格下降以后，南方产区的蔬菜就相继退出北京市场。南方蔬菜一退市，北方蔬菜产量不足的缺陷就暴露出来，价格出现比较明显的反弹。

周后期，北方产区的这部分蔬菜逐渐进入上市高峰期，价格重新进入回落区间。

此外，本周，鲜嫩的小品种蔬菜价格降幅比较明显，也促使蔬菜的整体价格出现下滑。

近期，蔬菜的价格苦乐不均，一部分蔬菜的价格仍然保持在高位，使得今年蔬菜的整体价格明显高于去年同期；也有一部分蔬菜的价格则跌入低谷，特别是前期封村的蔬菜，有的已经长老了；有的则面临较大的销售压力。比较明显的山东部分地区的莴笋；河北部分地区的团生菜、韭菜；江苏、河北部分地区的圆白菜，地头的收购价低到只有0.2-0.3元/斤左右，有的甚至更低。山东部分地区冬储胡萝卜的价格也如是。所以，短期内，虽然蔬菜的整体价格进入季节性下降区间，但是部分蔬菜产区的蔬菜出不了村、进不了城的状况也会不时地造成菜价的反复波动。

作者：刘通