每周市场动态(2022.4.22-2022.4.29)

一、白条猪价格走势

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本周,白条猪批发的平均价走出了1条过山车式的走势。周前期,白条猪批发平均快速冲高,周后期快速回落。

429日,新发地市场白条猪批发平均价是17.75元/公斤,比上周同期(4月22日)的17.25元/公斤上涨2.90%;比上月同期(3月29日)的14.80元/公斤上涨19.93%,比去年同期的26.50元/公斤下降33.02%。周环比小幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅下降。上周末价格同比下降35.03%,本周末价格同比降幅有所收窄。

本周日均上市量为2065头,比上周(4月16-22日)的1765.14头增加16.99%;比前2周(4月9-15日)的1661头增加24.32%;比前3周(4月2-8日)的1666头增加23.95%;比前4周(3月26-4月1日)的1647.71头增加25.33%。

去年同期,白条猪日均上市量为1307头,年同比增加58.0%,上周同比增加28.51%,本周同比增幅大幅放大。

上周后期,白条猪价格有所回升,本周之初,白条猪批发的平均价并没有延续上周后期的走势,而是出现了回落。但是,到了周中期,居民、超市、电商的采购积极性高涨,采购量突然增大,拉动价格突然发力,大幅上涨。虽然周中期以后上市量大幅增加,但是在最初的几天,供应量的增加仍然不能满足需求,一些商户此前暂存在冰柜里的分割肉也被抢购一空。有商户反映,我们家冰柜从来没有这么干净(空)过。本周白条猪的日均上市量环比大幅增加,就是需求大幅放量的结果。

周后期,上市量有所下降,价格也快速回落。周前期量价双涨就是需求旺盛的反映,周后期量价双降,也是需求降温的表现。所以,本周中期肉价的冲高回落与需求由盛而衰的过程是同步的。

本周肉价的剧烈波动,与毛猪产能没有直接的关系,属于非正常状态下的非正常波动。

此前我们曾经说过,在临近5·1假期之前,屠宰厂希望通过提高白条猪的出厂价弥补一些近期的亏损。经过本周肉价的冲高回落,屠宰厂的意愿已经得到了一些满足。照此看来,节前肉价再度上涨的可能性已经消失了。

采购高峰期过后,肉价还会回到此前的状态,养殖场摆脱亏损还会再需要一些时日。


二、鸡蛋价格走势

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本周鸡蛋价格在周前期走势平稳;周中期快速上涨;周末价格有所松动。

429日,新发地市场鸡蛋批发平均价是11.89元/公斤,比上周(4月22日)的10.36元/公斤上涨14.77%;比上月同期(3月29日)的9.64元/公斤上涨23.24%;比去年同期的8.91元/公斤上涨33.45%。周环比大幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周,年同比上涨18.40%,本周同比涨幅大幅放大。

本周中期,鸡蛋价格出现了1波快速反弹,拉动蛋价上涨的主要原因是鸡蛋的需求突然放大。北京居民加大鸡蛋的存储,零售网点的客户也加大了采购量。零售商突然加大鸡蛋采购量,批发市场的商户有些措手不及,市场内的鸡蛋随即售罄。当批发商到养鸡场收购鸡蛋的时候,网络报价上的蛋价已经快速上涨,而且养鸡场的鸡蛋在蛋价上涨以后也供不应求。一些批发商又不得不高价从其他经销商手中收购鸡蛋。这些高价收购的鸡蛋运抵市场以后,批发价比网络报价的价格还要高出一些。即便如此,市场内鸡蛋的产量仍然明显不足,蛋价在高位运行了几天。

到了周末,采购高峰期快速降温,市场内鸡蛋的存量恢复到正常状态,网络报价中鸡蛋价格虽然保持不变,但是市场的批发价已经松动,有所下降,下降以后的价格仍然大幅度地高于上涨之前的价格,使得周环比价格涨幅较大。

本周中期蛋价大幅冲高,主要是需求拉动的结果。在北京居民大量采购之前,蛋价曾经出现了两波上涨行情,当时那两波上涨行情,主要是外地批发商到养鸡场集中采购,养鸡场鸡蛋的存量已经下降,也使得蛋价已经处于比较高的价位。此波北京居民的集中采购,再一次把蛋价向上推上了1个台阶。

目前,河北养鸡场鸡蛋的产能正在恢复之中,也有新鸡在相继进入开产期,在正常情况下,供应与需求是基本匹配的。此波居民的集中采购,使得家庭鸡蛋的存量比较充裕,随后的采购量会有所下降,甚至有些居民家庭短时间内不再采购鸡蛋。这样一来,批发市场鸡蛋的销量会比常态有所回落,需求也会相对比较平稳一些,蛋价也会逐渐回归常态。


三、蔬菜价格走势

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本周之初,蔬菜价格缓慢回落,周中期以后经历了1波快速冲高、快速回落的过程。

429日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.60元/公斤,比上周(4月22日)的3.88元/公斤下降7.22%;比去年同期的2.40元/公斤上涨50.0%。周环比大幅下降;年同比大幅上涨。上周末,价格同比上涨61.0%,本周末同比涨幅有所收窄。

本周之初,蔬菜价格走势平稳,缓慢下降;周中期,菜价快速冲高,随即快速回落,回落以后的价格明显低于冲高之前的价格。

本周菜价经历了1波过山车式的剧烈波动,造成剧烈波动的主要原因就是需求短时间内突然发力,市场内的蔬菜一度几乎全部售罄,随后,蔬菜的上市量快速增加,上市量一度达到新发地市场历史同期的最高点。在蔬菜上市量大幅增加以后,需求则快速降温,市场内一些蔬菜出现卖难现象,商户在极力降价促销。

需求的升温和降温,转变的速度极快,价格的冲高和回落,转变得同样快速。

24日夜间到25日凌晨,超市、零售网点的客商、电商,突然涌入市场,集中采购大白菜、娃娃菜、圆白菜、白萝卜、新土豆、黄瓜、芹菜、西葫芦、团生菜、架豆等常用蔬菜,使得这部分蔬菜的价格出现上涨。当时,销售大白菜的商户反映,昨夜今晨,超市到他们家采购,采购量是“这半车菜都给我装上”;卖娃娃菜的商户反映,零售网点到他们家上货,根本不问价,更别说砍价了,一看有菜,先“装10包”再说;卖团生菜的商户反映,1家客户,连续来了3趟,拉回去很快就卖完了,然后再来,反复来了3趟;卖云南新土豆的商户反映,装有新土豆的车辆一入场,零售商就跟着车过来了,来一车围一车;卖圆白菜的商户反映,昨夜今晨,零售商采购量突然增大。入场采购的客户明显增多,“好几年没有见过夜里来这么多的采购商”了。

25日上午统计时,还有一些鲜嫩小品种蔬菜由于上市量较大,超市的采购量没有明显增加,价格还出现一些回落。所以,蔬菜的整体价格虽然比24日上午有所上涨,当时上涨的幅度并不很大。

针对这种情况,市场对全体商户进行动员,动员他们加大蔬菜的采购量,满足市民的需要,努力最好保供稳价的工作。

25日中午开始,超市和零售网点的客户继续入场采购,市场内形成了拥堵,几乎所有品种的蔬菜都成为了热销品种,很多蔬菜都到了基本售罄的程度,即使还留存了一些蔬菜,也基本上是 “给客户留的”。

26日上午统计时,蔬菜的整体价格比25日明显上涨,达到了近几年同期的最高点。商户认为:拉动价格大幅上涨的主要原因是超市的采购量急剧增加。1位卖西兰花的商户反映,他们供应的超市,以前每天的采购量是500斤,昨天的订货量是5000斤。1位给超市供货的卖芹菜的商户向超市请求:你们的订单能不能减少一点儿,我的工人根本砍不过来(那么多的芹菜),有的工人砍着砍着就在地里睡着了。有的商户反映,昨天一整天“就没合眼”。

市场蔬菜的上市量在27日达到了历史同期的最高点,蔬菜的价格也出现大幅回落,基本上接近了价格上涨之前的水平。在随后的几天,由于市场蔬菜存量较大,需求快速降温,一些蔬菜还出现卖难现象,商户降价促销,个别蔬菜的价格甚至出现倒挂,市场上的批发价低于地头的收购价,使得周后期蔬菜的价格继续下降,到本周末,整体价格已经下降到今年1月20日(农历腊月十八)以来的最低点。

在随后的几天,蔬菜的价格还会有所下降,但是下降的幅度会有所缩小,下降的速度也会放缓。

目前,北京以南地区的蔬菜相继进入收获期,由于市场内蔬菜的存量较大,居民家庭蔬菜的存量也比较大,超市、零售网点的客商入场采购量在下降,批发商到产地的收购量也会下降,产地蔬菜会出现短暂的供大于求现象。本周末,已经有产地的代理商、经纪人在招徕商户到产地收购了,但是由于市场蔬菜的存量较大,销售速度放缓,商户的收购量也不会太大。因此,产地一些蔬菜的价格目前也在进入下降区间。

作者:刘通

作者:admin
发表时间:2022-05-02 09:55:17