一、白条猪价格走势

本周，白条猪批发的平均价进入了调整状态，周内价格小幅波动，略有下行。

5月20日，新发地市场白条猪批发平均价是19.35元/公斤，比上周同期（5月13日）的19.65元/公斤下降1.53%；比上月同期（4月20日）的16.25元/公斤上涨19.08%，比去年同期的21.0元/公斤下降7.86%。周环比小幅下降；月环比大幅上涨；年同比小幅下降。上周末价格同比下降13.25%，本周末价格同比降幅大幅收窄。

本周日均上市量为1916.14头，比上周（5月7-13日）的1612.29头增加18.85%；比前2周（4月30-5月6日）的1586.43头增加20.78%；比前3周（4月23-29日）的2065头下降7.21%；比前4周（4月16-22日）的1765.14头增加8.55%。

去年同期，白条猪日均上市量为1392.14头，年同比增加37.64%，上周同比增加26.50%，本周同比增幅大幅放大。

本周，白条猪的日均上市量比上周明显增加，这种增加，主要是集中在周前期。当时，有相近的批发市场由于发生了聚集性疫情被临时关闭，原来到那个批发市场进货的零售商及单位食堂的采购员转向到新发地市场进货，使得新发地市场白条猪的销量大幅增加，上市量也同步大幅增加。周后期，由于不少企事业单位要求员工居家办公，单位食堂用肉量明显下降，市场上白条猪的销量也快速下降，使得白条猪的上市量也出现了比较明显的下降。即便如此，由于周前期白条猪的销量大增，周后期的销量也仍然明显高于上周，使得本周白条猪的日均上市量环比增幅较大。

上周，由于毛猪价格出现反弹，白条猪批发的平均价也出现了大幅上涨，肉价整体上比前期上了一个台阶。本周，猪价进入僵持阶段，上不上、下不下，白条猪批发的平均价也进入了调整阶段。肉价继续保持在高位，也呈现出上不上、下不下的僵持。

不过，由本周的肉价走势来看，由于毛猪的供应仍然比较充足，而需求仍然比较疲软，肉价得不到需求的支撑，总体上看还是有所松动。为此政府正在启动今年的第八轮冻肉的收储，继续托市，加大猪价调控的“逆周期”运作。去年下半年以来，养殖场压缩毛猪产能的动作已经进行了一段时间，毛猪产能下降的幅度也比较大，到目前，有资料显示，毛猪产能已经基本上进入合理区间。但是，毛猪产能下降与肉价反弹存在着一定的滞后期，肉价上涨的时间段还没有到来。因此，短时间内肉价能够保持本周的价格水平就已经是比较不容易的事了。所以，肉价还会继续维持僵持的状态，不会有大的起伏。

二、鸡蛋价格走势

本周前期，鸡蛋价格明显反弹；周后期缓慢回落。

5月20日，新发地市场鸡蛋批发平均价是10.18元/公斤，比上周（5月13日）的10.11元/公斤上涨0.69%；比上月同期（4月20日）的10.36元/公斤下降1.74%；比去年同期的9.11元/公斤上涨11.75%。周环比微幅上涨；月环比微幅下降；年同比明显上涨。上周，年同比上涨11.22%，本周同比涨幅略有放大。

本周前期，由于有批发市场被关闭，那个批发市场的客户转而到新发地市场进货，使得新发地市场鸡蛋的供应出现偏紧现象。市场内的商户紧急到养鸡场加大鸡蛋的收购量，但是河北养鸡场没有充足的存量，只能到辽宁、山东等地去收购。临时加量，高价收购，拉动了鸡蛋价格的上涨。当时，网络报价也出现了上涨。周后期，供应逐渐平稳，销售形势也趋于稳定，价格逐渐回落。同时，也有原来给其他批发市场供货的养鸡场开始向新发地市场供货，鸡蛋供应偏紧的局面得到缓解，市场和养鸡场的价格逐渐下降，回落以后的价格略高于上涨之前的价格。

目前，河北鸡蛋的养殖业还在缓慢的恢复之中，上周我们曾经谈到：“后期，鸡蛋的产能会有所恢复，但是产能增加的程度也并不明显，鸡蛋供应仍然会处于相对的紧平衡状态，蛋价还会不时地出现一些波动。”因此，在近期需求仍然比较疲软的状态下，供应与需求之间存在着弱平衡，如果需求放量，鸡蛋的供应就会偏紧；如果仍然维持目前的需求状况，蛋价也会相对稳定一些。“蛋价不具备大幅波动的条件”。短时间内，蛋价仍然会维持本周的水平，处于不温不火的状态。

三、蔬菜价格走势

本周，蔬菜价格稳步下降。

5月20日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.30元/公斤，比上周（5月13日）的3.67元/公斤下降10.08%；比去年同期的2.35元/公斤上涨40.43%。周环比大幅下降；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨54.20%，本周末同比涨幅明显收窄。

上周后期，受到天气的影响及需求的拉动，菜价出现反弹。本周，需求降温，无论是超市、电商、零售网点还是居民，对蔬菜的采购基本上进入了理性消费状态，需求归于平静；同时，本周北方产区的气象条件也相对稳定，比较有利于蔬菜的生长，产量稳步增加，促使蔬菜的整体价格稳步下降。由于上周后期菜价有些翘尾，为本周菜价预留了较大的空间，使得本周菜价环比降幅较大。本周末的价格，是今年以来的最低价位。

本周，新发地市场销售的蔬菜，除了尖椒、散菜花、香菇、平菇的价格有所上涨以外，其他绝大部分的蔬菜价格都在下降。

尖椒、散菜花价格上涨，主要是北方产区的蔬菜开始向南流动，南方客商到北方产区收购，开出的收购价略高一些，拉动这些蔬菜的价格有所反弹。本周，南方产区经历了强降雨天气，当地蔬菜的生长、采收受到一定程度的影响，当地部分批发商开始进入北方产区，导致临时性的北菜南运。

香菇、平菇价格上涨，是这些菌类正处于换茬期，前一茬进入尾期，后一茬的上市量还不很大，也是阶段性上涨。北京及以南地区生产的菌类，一般可以销售到6月份，7月以后上市的菌类，基本上都是产自北京以北地区。北京及周边地区的菌类在上半年还有一茬。7月份以后，菌类的价格一般会走高一些，这种上涨，对于菌类来说实际上是属于季节性上涨。

本周价格环比降幅较大的主要品种是：西葫芦、白萝卜、甘蓝圆白菜、豇豆、架豆、豆王、黄瓜、大白菜、圆茄、西红柿、洋葱、青皮冬瓜、胡萝卜、莴笋。

5月20日，西葫芦的批发价是0.9-1.4元/斤，上周同期是1.6-2.2元/斤，周环比下降39.47%；

5月20日，豇豆的批发价是2.5-4元/斤，上周同期是4-6元/斤，周环比下降35%；

5月20日，架豆的批发价是2.5-4元/斤，上周同期是4-6元/斤，周环比下降35%；

5月20日，豆王（无筋豆、长豆角、玉豆）的批发价是3-5元/斤，上周同期是5-6.5元/斤，周环比下降30.43%；

5月20日，胡萝卜的批发价是0.8-1.6元/斤，上周同期是1.2-1.8元/斤，周环比下降20%；

5月20日，圆茄的批发价是1.5-2元/斤，上周同期是1.8-3.2元/斤，周环比下降30%；。

这些蔬菜，主要来自山东，也有少量来自河北。本周，由于天气晴好，气温回升、光照充足，使得这部分蔬菜的产量上升，价格下降。这种下降，属于季节性下降。

5月20日，白萝卜的批发价是0.5-0.6元/斤，上周同期是0.6-1.2元/斤，周环比下降38.89%；

5月20日，甘蓝圆白菜的批发价是0.45-0.9元/斤，上周同期是0.7-1.5元/斤，周环比下降38.64%；

5月20日，大白菜的批发价是0.6-0.8元/斤，上周同期是0.9-1.2元/斤，周环比下降33.33%；

5月20日，莴笋的批发价是0.8-1.5元/斤，上周同期是1.2-1.8元/斤，周环比下降23.33%。

这部分蔬菜主要来自河北，目前正在处于上市高峰期，地头收购价降幅比较明显。

5月20日，黄瓜的批发价是1-1.5元/斤，上周同期是1.2-2.6元/斤，周环比下降34.21%；

5月20日，西红柿的批发价是1.5-3.2元/斤，上周同期是1.8-4.3元/斤，周环比下降22.95%。

这2种蔬菜主要来自辽宁、内蒙、河北。近期产地产量增大，也有一部分西红柿的品种下降，销售速度缓慢，使得价格降幅比较明显。

5月20日，洋葱的批发价是1-1.5元/斤，上周同期是1.2-1.7元/斤，周环比下降13.79%。

此前市场上销售的洋葱以云南的新洋葱为主，近期，河南、江苏、山东的洋葱也开始上市，供应状况明显好转，价格降幅明显。

5月20日，青皮冬瓜的批发价是0.8-1.5元/斤，上周同期是1-1.7元/斤，周环比下降14.81%。目前，青皮冬瓜的主产地是广西，也有少量来自海南。近期，广西瓜的上市量逐渐加大，价格逐渐下滑。

本周，蔬菜的价格以降为主，多种蔬菜价格降幅较大，价格下降的原因一方面是季节性下降；一方面是需求相对弱化。一些蔬菜的价格已经下降到底部，这些蔬菜的价格继续下降的空间已经不大，因为今年无论是物流费用、人工费用及部分农资的费用都有程度不同的涨幅，价格如果继续下降，农户索性就“拔秧”不要了。也有一部分蔬菜的价格还有下降空间，但是降幅会相对缓慢一些。

作者：刘通