每周市场动态(2022.5.28-2022.6.3)

一、白条猪价格走势

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本周,白条猪批发的平均价波动下行。

63日,新发地市场白条猪批发平均价是19.05元/公斤,比上周同期(5月27日)的19.65元/公斤下降3.05%;比上月同期(5月3日)的18.55元/公斤上涨2.70%,比去年同期的21.0元/公斤下降9.29%。周环比小幅下降;月环比小幅上涨;年同比小幅下降。上周末价格同比下降5.30%,本周末价格同比降幅有所放大。

本周日均上市量为1528.57头,比上周(5月21-27日)的1434.71头增加6.54%;比前2周(5月14-20日)的1916.14头下降20.23%;比前3周(5月7-13日)的1612.29头下降5.19%;比前4周(4月30-5月6日)的1586.43头下降2.54%。

去年同期,白条猪日均上市量为1420.86头,年同比增加7.58%,上周同比增加6.52%,本周同比增幅略有放大。

本周,白条猪每天的上市量波动的幅度较大,价格波动得也比较频繁。价格波动是随着上市量的变化而波动的,上市量略大一些,价格就下降;上市量略少一些价格就反弹。总体上看,受到毛猪价格的支撑,肉价下降的空间很小,受到需求淡季的影响,肉价反弹的力度也不会太大。屠宰厂为了维护自身的利益,也在反复调整每天的上市量。因为上市量一增大,价格就下降,就造成屠宰厂的亏损;肉价一上涨,屠宰厂盈利空间增大,又意愿增加上市量,使得本周肉价波动的频率加快,呈现反复调整的状态。

本周,日均上市量环比有所增加,增加的幅度实际上就是需求增加的幅度,这表明需求也处于略有回升的状态,总体上看,今年的销售量还是比去年同期略有增加,增加的幅度并不明显。

从新发地市场白条猪的销售状况来看,仍然处于比较弱化的阶段。市场内的商户每天都会接到客户的订单,他们一般是按照客户的订单来上肉的。客户的订单都是分割肉,各个客户所需要的分割部位不尽相同,白条猪分割以后,会有一些部位富余;一些部位缺少。缺少的部位商户之间相互调剂一下,只要满足客户的订单即可,不愿意多上白条。否则,富余的部位销售不出去。也会造成商户的积压和亏损。总体上看,由于需求仍然相对疲软,市场内的商户也不愿意多上肉,这也会影响白条猪的销量。

新发地市场的商户反映:猪价上涨以后,养殖场确有压栏惜售的现象,近期,白条猪单重比前期有比较明显的增加,平均增加的幅度在10%以上。也有商户表示:冬季,大体型毛猪的收购价略高;夏季,大体型毛猪是收购价略低,毛猪增重以后,收益并不比没有增重的高,压栏惜售是不可取的。特别是近期,需求相对疲软,如果压栏惜售,等到出栏时,卖价并不一定会比现在高。

最近一段时间,猪价确实比前期有所上涨,但是,大部分养殖场仍然还没有完全摆脱亏损,在供应仍然充足,需求仍然处于淡季的情况下,猪价反弹还没有得到强力的支撑,所以,短时间内“肉价还会继续维持僵持的状态,不会有大的起伏”。


二、鸡蛋价格走势

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本周鸡蛋价格连续下降。

63日,新发地市场鸡蛋批发平均价是8.86元/公斤,比上周(5月27日)的9.48元/公斤下降6.54%;比上月同期(5月3日)的10.30元/公斤下降13.98%;比去年同期的8.95元/公斤下降1.01%。周环比大幅下降;月环比大幅下降;年同比微幅下降。上周,年同比上涨6.64%,本周同比由小幅上涨转变为微幅下降。

最近2周,鸡蛋价格基本上呈现连续下降的走势,而且降幅比较明显。出现这种状况的主要原因一是今年春季以后,北方养鸡场鸡蛋的产能一直在缓慢增加;二是今年春季以后鸡蛋的需求一直处于缓慢下降的状态,鸡蛋的供应逐渐大于需求,蛋价在最近2周出现了连续下降的走势。

新发地市场的商户反映:其实,北方地区的养鸡场受到去年蛋价高企的影响,产能一直在缓慢增加。尽管有些养鸡场由于前年亏损,去年新鸡的补栏量有些不足,但是蛋鸡的存栏量仍然是在缓慢增加的,鸡蛋的供应能力已经基本上能够满足需求。但是,由于最近2个月,全国多地反复出现一些零星散发和聚集性疫情,多地都在减少人员流动,都有限制人员聚餐和堂食的措施,使得需求明显减弱。尽管近期疫情得到有效的控制,鸡蛋需求有所恢复,但是比常年同期还是偏弱一些。供应能力增加,需求减弱,供求关系失衡,使得近期蛋价跌幅比较明显。

在3-4月份,甚至在5月前期,由于蛋价一度出现反弹,使得一些养鸡场当时有惜售现象,积压了一部分鸡蛋。在气温相对较低的情况下,鸡蛋的存放时间会延长一些,但是,进入5月份以后,气温快速回升,已经不适宜鸡蛋较长时间的存放。一方面正常生产的鸡蛋在投放市场,一方面积压的鸡蛋也在涌入市场,使得近期养鸡场面临的销售压力增大,加速了蛋价的下滑。

短时间内,鸡蛋价格仍然存在继续下降的可能,但是蛋价下降的速度会有所趋缓,下降的空间会有所收窄。


三、蔬菜价格走势

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本周,蔬菜价格稳步下降。

63日,新发地市场蔬菜加权平均价是2.96元/公斤,比上周(5月27日)的3.14元/公斤下降5.73%;比去年同期的2.35元/公斤上涨25.96%。周环比大幅下降;年同比大幅上涨。上周末,价格同比上涨34.76%,本周末同比涨幅大幅收窄。

本周,北方产区的天气状况良好,非常适宜蔬菜的生长。蔬菜的产量增加,整体价格连续下降。

尽管整体价格连续下降,但是相比上周,则是一部分蔬菜价格在下降;一部分蔬菜的价格在上涨。价格下降的蔬菜,大部分是此类蔬菜正处于上市高峰期;价格上涨的蔬菜则是即将进行产地转换的蔬菜。每年的6-7月份,北京市场上蔬菜的供应地有较大部分会从北京以南地区北移到北京以北地区。在产地转换过程中,会有供应链衔接问题,在供应链衔接时,价格会出现一些波动。

与上周同期相比,价格下降的蔬菜主要有:圆茄、西红柿、西葫芦、散菜花、圆白菜、大白菜、芹菜、小油菜;价格上涨的主要有扁豆、架豆、黄瓜、平菇。

圆茄、西葫芦主要来自山东、河北。近期,光照充足,产量增大,上市量充足。本周,圆茄的价格由上周的1-1.6元/斤下降到本周的0.7-1.2元/斤,降幅为26.92%;西葫芦的价格由上周的0.6-1.2元/斤下降到本周的0.5-1元/斤,降幅为16.67%。这2种蔬菜,由于降幅过大,农户已经开始亏损,价格继续下降的空间已经不大。

西红柿主要来自内蒙和河北,近期,河北的产量在不断地增大,市场上销售速度趋缓,迫使价格不断下滑。本周,西红柿的价格由上周的1.2-2.5元/斤下降到本周的1-2.2元/斤,降幅为13.51%。

散菜花主要来自河北,河北多地的散菜花同时上市,供应量明显增大,质量好一些的价格偏高,质量差一些的价格偏低,本周,散菜花的价格由上周的1-2.3元/斤下降到本周的0.8-2元/斤,降幅为15.15%。

圆白菜、大白菜,主要来自河北,临近北京的周边地区,目前已经到了上市尾期,地里的蔬菜存量仍然较大,面临的销售压力也比较大,地头的价格已经下降到低点,使得市场批发价也下降到低点。本周,圆白菜的价格由上周的0.4-0.6元/斤下降到本周的0.35-0.5元/斤,降幅为15.0%;大白菜的价格由上周的0.4-0.5元/斤下降到本周的0.35-0.45元/斤,降幅为11.11%。

芹菜主要来自北京及周边地区,近期也到了上市尾期,随后产地会北移到河北北部。目前,北京及周边地区的芹菜正处于上市高峰期,价格不断走低,本周的价格由上周的1.2-1.5元/斤下降到本周的0.8-1.2元/斤,降幅为25.93%。

小油菜主要来自北京及周边地区,本周出现集中上市状况,价格下降到今年以来的最低点。本周的价格由上周的0.6-0.8元/斤下降到本周的0.5-0.65元/斤,降幅为17.86%。

扁豆、架豆主要来自山东,近期,山东的豆角类蔬菜已经到了上市尾期,正在退市。随后,产地会北移到河北北部、山西北部、内蒙中东部。目前,供应链衔接存在着一些时间差,后续产地的豆角类蔬菜还需要半个月左右才能形成批量上市条件,所以本周的价格出现上涨。本周,扁豆的价格由上周的2.2-2.8元/斤上涨到本周的3-4.5元/斤,涨幅为50%;架豆的价格由上周的2.3-3元/斤上涨到本周的2.6-4元/斤,涨幅为24.53%。

黄瓜主要来自辽宁、河北,上周,黄瓜的价格周环比下降了28%,本周,由于北京地区连续出现高温天气,黄瓜的需求增大及产地短时间产量下降,使得黄瓜的价格由上周的0.6-1.2元/斤上涨到本周的0.8-1.5元/斤,涨幅为27.78%。由于黄瓜的种植面积较大,本周价格反弹持续的时间不会太长。

平菇主要产自北京,由于近期连续高温,影响了平菇的生长,随后,平菇的供应地会北移到河北北部及内蒙中东部,价格会出现一段季节性波动。本周,平菇的价格由上周的3-4元/斤上涨到本周的4.5-5.5元/斤,涨幅为42.86%。

近期,北京市场上蔬菜的供应地逐渐进入产地转换期,由于品种不同,产地转换的时间也不同,导致近期不同品种蔬菜价格会相继出现一些波动。总体上看,今年夏季蔬菜的生产形势略好于去年同期,如果不出现异常天气的话,供应形势也会略好于去年同期。

作者:刘通

作者:admin
发表时间:2022-06-13 13:08:14