每周市场动态(2022.7.9-2022.7.15)

一、白条猪价格走势

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本周前期,白条猪批发的平均价有所回落,周后期波动调整。

715日,新发地市场白条猪批发平均价是27.50元/公斤,比上周同期(7月8日)的28.50元/公斤下降3.51%;比上月同期(6月15日)的20.15元/公斤上涨36.48%,比去年同期的18.50元/公斤上涨48.65%。周环比小幅下降;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨40.70%,本周末价格同比涨幅明显放大。

本周日均上市量为1638.29头,比上周(7月2-8日)的1772.43头下降7.57%;比前2周(6月25-7月1日)的1801.29头下降9.05%;比前3周(6月18-24日)的1652.43头下降0.86%;比前4周(6月11-17日)的1793.86头下降8.67%。

去年同期,白条猪日均上市量为1557.14头,年同比增加5.21%,上周同比增加10.96%,本周同比增幅明显收窄。

本周,白条猪的日均上市量比上周有所下降,降幅稍微明显一些。日均上市量环比下降,是由2方面因素构成的。一方面是周后期入场采购的客户减少;一方面是采购商对后期的预期是降低,采购的积极性有所下降。

5月下旬,岳各庄市场一度休市,一些到岳各庄市场进货的客户转而到新发地市场进货,使得新发地市场白条猪的销量增加。本周中期,岳各庄市场复市,这部分商户重新返回岳各庄,使得新发地市场白条猪的销量下降。在6月下旬,肉价出现上涨的时候,不少客户担心肉价还会上涨,所以每天的采购量都比较充足,宁肯多采购一些富余出来也不愿意等到第2天肉价上涨时再采购。所以当时白条猪销售呈现量价双涨的状态。进入本周以后,在周前期,肉价降幅比较明显,采购商在采购的时候就会谨慎一些,不愿意多上肉,担心富余出来的分割肉降价。所以,在肉价下降的时候,销量也有所下降,呈现量价双下降的态势。

本周,肉价一度下降,随后又有所反弹。这种反弹,主要还是猪价仍然比较坚挺,周环比仍然继续有所上涨,但是上涨的势头已经减弱。最近几周,猪价上涨是有一部分是人为因素的。因为从毛猪产能来看,自去年6月到今年5月,能繁母猪的存栏量一直是在压缩的,压缩以后的产能仍然处于合理区间,还是略有富余的区间,毛猪供应根本不存在短缺的问题。况且,即便是能繁母猪的存栏量有所下降,影响到毛猪的供应,也是几个月以后的事,近期猪价不具备大幅上涨的条件。所以,前期猪价快速上涨,有一部分是养殖场预期过高所致,并不是毛猪供应出现了问题。之所以出现毛猪供应出现短暂的偏紧状况,主要还是预期引起的出栏意愿下降。随后会证明:政府的逆周期操作肯定会取得了明显的成效,肉价既不会大幅下降,也不会大幅反弹,肉价会维持在合理的价格区间。

所以,7月初出现的高肉价,在随后的一段时间内很难重现,特别是毛猪出栏会逐渐回归理性,现在推迟出栏的毛猪在随后会对肉价的上涨产生一定的抑制作用。


二、鸡蛋价格走势

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本周前期鸡蛋价格出现上涨,周后期企稳。

715日,新发地市场鸡蛋批发平均价是9.07元/公斤,比上周(7月8日)的8.50元/公斤上涨6.71%;比上月同期(6月15日)的8.98元/公斤上涨1.0%;比去年同期的8.89元/公斤上涨2.02%。周环比明显上涨;月环比小幅上涨;年同比小幅上涨。上周,年同比下降1.85%,本周同比由小幅下降转变为小幅上涨。

本周前期,鸡蛋的销售速度一度有所加快,蛋价随着销售速度加快而连续反弹,使得周环比涨幅比较明显。随后,鸡蛋销售速度放缓,蛋价趋于稳定。

此前,北方养鸡场鸡蛋的库存较大,养鸡场面临的销售压力也比较大。经过一段时间的努力,库存逐渐被消化,养鸡场的销售压力也减轻一些。在养鸡场销售压力较大的那段时间,北京市场上鸡蛋的批发价格在全国大中城市中处于偏低的位置,这也为本周蛋价反弹预留了一部分空间。

不过,近期市场上销售的鸡蛋以小码、中码居多,说明北方养鸡场在产蛋鸡以青壮年鸡为主,养鸡场蛋鸡的存量结构得到优化。青壮年鸡的体质比较好,产蛋能力正处于旺盛阶段,供应的稳定性比较强。因此,在随后的一段时间内,鸡蛋的供应仍然相对充足,蛋价不具备大幅上涨的动力。

由于一大批新鸡相继进入开产期,养鸡场需要为这些新鸡腾出鸡舍,也开始加快淘汰鸡龄较长的老鸡,这就使得鸡蛋产能过剩的程度降低,蛋价下行的空间也不很大。

因此,短时间内,鸡蛋价格基本上就会围绕目前的价位小幅波动,连续上涨或者连续下降的空间都不很大。


三、蔬菜价格走势

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本周前期,蔬菜价格快速冲高;周后期保持稳定。

715日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.50元/公斤,比上周(7月8日)的3.32元/公斤上涨5.42%;比去年同期的2.09元/公斤上涨67.46%。周环比小幅上涨;年同比大幅上涨。上周末,价格同比上涨64.36%,本周末同比涨幅略有放大。

此波价格上涨,几乎带有全国性的特点。南方产区正在经历高温酷暑天气,有的地方的高温达到了历史极值,地里的蔬菜几乎没有办法生长,使得南方地区加大了高原夏菜的采购,加大了北菜南运的规模;北方产区也在经历高温、高湿和连续降雨的影响,有数据显示,今年夏季,北方产区雨季到来的时间比常年提前,降水量超过常年同期。高湿及光照不足,导致地里的蔬菜极容易腐烂,烂根、烂叶、烂果的现象比较普遍,蔬菜的成品率或者商品化率大幅降低,虽然蔬菜的种植面积比去年增加,但是一部分蔬菜在地里或者在分选过程中就失去了商品属性,被淘汰出局,根本进入不了流通环节或者进入不了市场,使得市场上蔬菜的供应处于偏紧的状态。各地客商为了保障货源,在地头加大收购力度甚至抢购,拉高了产地蔬菜的价格,特别是品质比较好、不容易腐烂的蔬菜,存量不足,价格不断走高。

北京市场也是如此,特别是本周前期,受到连续降雨天气的影响,蔬菜价格继续上涨。价格上涨的蔬菜主要集中在鲜嫩的小品种叶类菜及部分茄果类蔬菜,也有部分根茎类蔬菜。涨幅比较明显的品种主要有:香菜、茴香、韭菜、小油菜、小菠菜、小白菜、苦菊、油麦菜;还有:黄瓜、茄子、西红柿;也有:土豆、莴笋、大葱。

茴香:7月15日,新发地市场茴香的批发价是6-6.5元/斤,上周同期(7月8日)是2-2.5元/斤,周环比上涨177.78%。

北京市场上销售的茴香主要来自北京及周边地区,茴香属于喜凉作物,在高温环境下极容易出现烂根及“黄尖”现象,进入7月份以后,价格不断上涨,本周的涨幅愈发明显。拉动价格上涨的主要原因有2个:1个是近期连续降雨,地里的茴香有腐烂现象,使得产量不断下降,价格不断上涨。1个是本周末,由于临近入伏,北方地区的居民有头伏吃饺子的习俗,更是助推了价格的上涨。

圆茄:7月15日,新发地市场圆茄的批发价是1.3-2.5元/斤,上周同期(7月8日)是0.8-1.5元/斤,周环比上涨65.22%。

目前市场上销售的圆茄主要来自山东聊城及河北沧州,也有少量来自河北衡水。6月下旬以后,由于连续降雨,在产地约有10多天没有出太阳,高湿及光照不足使得圆茄的坐果率下降、烂果率上升,产量逐渐下降;也有茄秧出现烂根现象,在不利的天气状况下难以复壮,只能提前拔秧。因此,进入7月份以后,圆茄价格就逐渐上涨。本周,产地的产量继续下降,价格则继续上涨。后续上市的是北京顺义冷棚的圆茄,现在已经有可以采摘的圆茄了,但是价格比市场上的批发价还要高。顺义圆茄初步形成批量上市条件大概还需要10多天,在这10来天里,圆茄的价格仍然会居高不下。而且,顺义的圆茄属于新开园的,新开园的质量总比要拔秧的强,价格也会强一些,随后会逐渐回落。

莴笋:7月15日,新发地市场莴笋的批发价是1-1.4元/斤,上周同期(7月8日)是0.9-1.2元/斤,价格周环比上涨14.29%。

目前市场上销售的莴笋全部来自内蒙乌兰察布的商都市,按照莴笋的供应链,随后还会来自科尔沁左翼中旗,然后再南下河北张家口的坝上地区张北县。此前市场上销售的莴笋主要来自张北,张北地区夏季莴笋一般种植2茬,早茬莴笋正处于生长期时,晚茬莴笋就开始育苗。早茬在7月中旬前后退市,晚茬莴笋在8月中下旬上市,目前是张家口两茬莴笋中间的过渡期。商都市运输距离更远一些,莴笋砍收、加工、打捆以后还要加冰保鲜,使得运输的费用、保鲜的费用增加,也拉动了市场价格的上涨。

有人预测,今年北方地区进入雨季的时间比往年提前,退出雨季的时间也有可能提前,降雨对菜价的影响提前发力,也会提前收力,菜价继续在高位运行的时间不会太长。

作者:刘通

作者:admin
发表时间:2022-08-02 15:48:44