每周市场动态(2022.10.1-2022.10.7)

一、白条猪价格走势

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本周,白条猪批发的平均价波动上行。

107日,新发地市场白条猪批发平均价是33.25元/公斤,比上周同期(9月30日)的30.0元/公斤上涨10.83%;比上月同期(9月7日)的28.50元/公斤上涨16.67%,比去年同期的14.50元/公斤上涨129.31%。周环比大幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨114.29%,本周末价格同比涨幅继续放大。

本周日均上市量为925.86头,比上周(9月24-30日)的1468.71头下降36.96%;比前2周(9月17-23日)的1383.29头下降33.07%;比前3周(9月10-16日)的1354.29头下降31.64%;比前4周(9月3-9日)的1696.29头下降45.42%。

去年同期,白条猪日均上市量为1537.43头,年同比下降39.78%,上周同比下降23.37%,本周同比降幅明显放大。

本周,正处于国庆假期,企事业单位食堂休假不再采购,民间消费由于节前已经备货,采购量也明显下降,在需求下降的情况下,上市量也同步出现下降。去年同期,国庆假期的日均上市量比节前下降了19.79%,今年周环比下降了36.96%,今年环比下降的幅度明显超过去年同期,也使得今年日均上市量同比降幅有了比较明显的放大。

今年日均上市量环比降幅较大的原因除了此期间需求下降的因素以及高价格抑制了消费以外,也与新发地市场水果交易区内有外来确诊病例混入有关,该确诊病例到访过的西甜瓜交易区、精品一区及餐厅、公厕确定为风险点位,相关人员被集中隔离。此外,新发地市场的工作人员、经营商户、入场采购的客商凡9月29日、30日“到访过新发地市场人员”,均需要居家观察。因此,到猪肉大厅采购的客户明显减少,也使得白条猪的销量受到影响,上市量也同步下降。

此前,新发地市场白条猪的销量在北京地区几家批发市场中是名列前茅的,本周屈居第二。有机构在统计北京几家批发市场的上市量的报表中对于新发地市场销量下降的注释就是1句话“没人敢去”。

本周后期,需求有所恢复,特别是企事业单位食堂提前备货,订购量增加,对价格起到支撑作用。此外,周后期价格大幅上涨的主要原因是白条猪调运困难。外地有些屠宰厂受到散发病例的影响,北京的屠宰厂不能从这些地方向北京调肉,也使得供应出现偏紧的状况,拉动价格出现大幅上涨。

新发地市场有的商户向餐饮企业和单位食堂配送,价格是预先签订的,保持一段时间稳定不变,本周末,这些做配送的商户叫苦不迭,按照当时签订的价格,本周末根本买不下来,更别说配送了。合同还是要履约的,现在亏了以后再想办法补回来。

本周后期肉价大幅上涨,出于许多人意料,是多种因素叠加的表现,猪源流动不畅也是价格上涨的推手,也是暂时的现象。


二、鸡蛋价格走势

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本周前期,鸡蛋价格有所下降,随后出现反弹,周后期走势平稳。

107日,新发地市场鸡蛋批发平均价是11.02元/公斤,与上周同期(9月30日)的11.02元/公斤持平;比上月同期(9月7日)的12.00元/公斤下降8.17%;比去年同期的8.64元/公斤上涨27.55%。周环比持平;月环比明显下降;年同比大幅上涨。上周,年同比上涨21.23%,本周同比涨幅有所放大。

国庆节假期之初,蛋价出现稳步下降的走势,在许多人认为蛋价还会继续下降的时候蛋价却止跌反弹,重新回到下降之前的水平。周前期蛋价回落,主要是鸡蛋生产保持稳定的情况下需求下降引起的,节后价格下降是鸡蛋价格波动的正常表现。但是,出乎许多人意料之外的是蛋价没有下降几天就开始反弹。此次反弹,实际上还是南方客商到北方地区收购有关。南方客商到北方收购,在国庆节前曾经加大力度,临近国庆节时有所收敛,节后再次重启,这就是本周蛋价反复波动的主要原因。

今年夏季,南方地区经历了较长时间的高温酷暑,蛋鸡的应激反应比较强烈,既影响了蛋鸡的存栏量,也影响了产能和产量,使得北蛋南运的规模超过去年。北方鸡蛋销往南方,也造成了北京地区蛋价的反复波动。

南方产区鸡蛋产能的完全恢复还需要一些时日,北蛋南运的状况也还要继续维持一段时间。


三、蔬菜价格走势

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本周前期,蔬菜价格明显回落;周后期快速反弹。

107日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.67元/公斤,比上周(9月30日)的3.16元/公斤上涨16.14%;比去年同期的3.15元/公斤上涨16.51%。周环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末,价格同比上涨27.94%,本周末同比涨幅明显收窄。本周价格同比涨幅收窄,主要是去年同期的价格也出现比较明显的反弹。

本周,由于商户、采购商、市场工作人员属于9月29日、30日“到访过新发地市场人员”,蔬菜的销售受到比较明显的影响。本周之初,市场内蔬菜的存量还比较充裕,但是入场的采购商大幅减少,蔬菜价格呈现明显下降的走势。但是,随着在市场经营的商户相继出现弹窗,一些货运司机也出现弹窗,没有出现弹窗的司机也不愿意进京,进入市场的蔬菜数量明显下降,价格开始出现快速反弹。

推动价格反弹的另一个原因是北方地区降雨降温,影响了蔬菜的生长,夏季冷凉地区的蔬菜已经到了上市尾期,地里的存量蔬菜受到冻害,符合商品标准的蔬菜存量不足。北京周边地区的蔬菜有一部分开始上市,也有一部分蔬菜的质量还不达标,暂时还不能上市。此外,也有蔬菜产地有零星病例,当地的蔬菜难以外运进京,使得蔬菜供应链出现断口。

针对这种状况,周后期,政府召开会议,便利物流,上市量日环比明显增加。但是上市量恢复到常态需要有一个过程,需要一定的时间,周后期价格反弹的状况也会逐渐平复。

就本周而言,价格环比出现上涨的蔬菜主要有大白菜、圆茄、大葱;价格下降的主要有莴笋、架豆。

大白菜:

10月7日,新发地市场大白菜的价格是1.4-1.5元/斤,上周同期(9月30日)的价格是0.7-0.9元/斤,周环比上涨81.25%。目前市场上销售的大白菜主要来自河北张家口地区,包括坝上地区和坝下地区,也有一部分来自东北地区。张家口地区近期出现比较明显的降温,坝上地区的气温下降到-9--10℃,一些大白菜受到冻伤,失去了商品属性,品质好一些的大白菜的地头收购价出现比较明显的上涨。黑龙江齐齐哈尔和辽宁锦州的大白菜的价格也同步上涨。此外,河北廊坊地区的大白菜业已长成,但是由于菜区蔬菜外运有难度,需要推迟几天才能进京,所以本周后期大白菜的涨幅比较明显。这种上涨,是暂时现象,后续会有较多的大白菜可以上市,价格回落的幅度也会大些。

圆茄:

10月7日,新发地市场的圆茄价格是1-2.2元/斤,上周同期(9月30日)的价格是0.5-1.4元/斤,周环比上涨68.42%。目前市场上销售的圆茄主要来自山东聊城,也有少量来自北京顺义和河北廊坊。本周,山东出现强降雨天气,部分农田受淹,圆茄也因此而出现减产,价格一直在缓慢上涨之中。受到山东圆茄上涨的影响,北京顺义、河北廊坊的圆茄已经到了上市尾期,价格也水涨船高。山东圆茄一直可以销售到年底,在此期间河北衡水的圆茄还会上市,圆茄的供应还是有保障的,只不过价格不会像上周那么低廉。

大葱:

10月7日,新发地市场大葱的价格是2.7-3.6元/斤,上周同期(9月30日)的价格是1.8-2.6元/斤,周环比上涨43.18%。目前市场上销售的大葱主要来自河北承德与内蒙赤峰至通辽交界一带,此地域是开发的大葱产区,就是为了解决山东大葱夏季容易受淹造成供应短缺的难题。此地域开发出来以后,去年、今年都明显受益。今年夏季,山东大葱受淹,往年的下半年,北京市场的大葱主要来自山东,今年7-10月份则主要依赖此地域。目前当地已经降温,地里大葱的存量在减少,再加上近期内蒙有散发病例,当地大葱外运有难度,司机弹窗的多,使得进京大葱的数量明显减少,价格涨幅明显一些。山东秋冬季大葱10月底可以上市,短时间内大葱价格仍然会保持高位,物流顺畅以后,价格会回落。

莴笋:

10月7日,新发地市场莴笋的价格是1.7-2.6元/斤,上周同期(9月30日)的价格是2-3元/斤,周环比下降14.0%。此前,市场上销售的莴笋主要来自河北张家口与内蒙乌兰察布交界一带,当地降温以后,供应地南移到河北唐山和天津武清。近期,唐山、武清的莴笋上市量逐渐加大,质量逐渐提升,价格逐渐下降。随后还有山东的莴笋上市,供应链衔接还算比较顺畅。

架豆:

10月7日,新发地市场架豆的价格是2.5-5.5元/斤,上周同期(9月30日)的价格是3-6.2元/斤,周环比下降13.04%。目前市场上销售的架豆主要来自云南保山、河北张家口、天津蓟县、河北唐山。云南架豆是露地生产的,品质比较好;北方地区的架豆既有露地生产的也有大棚生产的。相比较而言,大棚生产的品质较高。节前架豆的销售还是比较正常的,需求相对旺盛,价格也坚挺一些。本周,架豆一度出现卖难,云南架豆从125元/箱(20斤装)降到70-80元/箱,商户亏损严重,上市量逐渐减少。本周后期,受到食堂提前备货的影响,需求逐渐恢复,上市量逐渐增加,价格也逐渐回升,到本周末,商户摆脱了亏损。

本周蔬菜价格波动得比较明显,但是秋季蔬菜供应形势总体向好的趋势没有改变,价格波动是多种因素叠加的结果,带有一定的随机性。

作者:刘通


作者:admin
发表时间:2022-10-07 16:36:04