一、白条猪价格走势

本周，白条猪批发的平均价快速上行。

10月14日，新发地市场白条猪批发平均价是36.50元/公斤，比上周同期（10月7日）的32.25元/公斤上涨13.18%；比上月同期（9月14日）的28.0元/公斤上涨30.36%，比去年同期的17.0元/公斤上涨114.71%。周环比大幅上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨129.31%，本周末价格同比涨幅略有收窄。

本周日均上市量为1242头，比上周（10月1-7日）的925.86头增加34.15%；比前2周（9月24-30日）的1468.71头下降15.45%；比前3周（9月17-23日）的1383.29头下降10.21%；比前4周（9月10-16日）的1354.29头下降8.29%。

去年同期，白条猪日均上市量为1918头，年同比下降35.25%，上周同比下降39.78%，本周同比降幅略有收窄。

本周，白条猪的日均上市量比上周大幅增加，增加的主要原因就是国庆节假期过后，企事业单位食堂需求量增加，促使白条猪的销量增加。尽管周环比有比较大的增幅，但是与去年同期相比，下降发幅度仍然很大。

本周，白条猪批发价格最明显的特点就是快速上涨，连续几天的上涨，使得周环比上涨的幅度非常明显。拉动价格上涨的主要原因有2个：1个是毛猪价格仍然在小步慢跑，稳步上涨；1个是调肉难度增加。北京地区销售的白条猪几乎全部来着外埠，而外地的一些屠宰厂由于当地有散发病例，这些地区的屠宰厂不能向北京地区调运猪肉，北京的屠宰厂需要寻找新的货源，有时候还要绕行一段路程才能进京。与新发地市场实行“场厂挂钩”的10家屠宰厂，几乎每天都有1-2家不能及时赶到市场，白条猪的供应呈现偏紧的状态，肉价上涨的幅度明显超过猪价上涨的幅度，大有难以刹车的势头。由于一些养殖场和大型养殖集团常常对照新发地市场白条猪的价格，北京地区肉价的上涨又进一步刺激了猪价的上涨。

到目前为止，猪价仍然坚挺，肉价上涨的热度不减。实际上，在随后一段时间，政府会继续投放储备肉；前期二次育肥的毛猪也会上市；近期二次育肥的毛猪在1-2个月以后也会上市，肉价上涨的底气实际上是受到掣肘的，目前仅仅是因为外埠白条猪一时出现进京难的状况助推肉价大幅上涨的现象并不代表后期肉价运行的趋势，这种现象维持的时间不会太久。

二、鸡蛋价格走势

本周，鸡蛋价格呈现直线上升的走势。

10月14日，新发地市场鸡蛋批发平均价是12.61元/公斤，比上周同期（10月7日）的11.02元/公斤上涨14.43%；比上月同期（9月14日）的10.57元/公斤上涨19.30%；比去年同期的8.98元/公斤上涨40.42%。周环比大幅上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上周，年同比上涨27.55%，本周同比涨幅大幅放大。

国庆节假期，北京地区鸡蛋的价格呈现先抑后扬的走势，进入本周，蛋价以每天5元/箱（44斤装）的速度连续上涨，犹如脱缰之野马。新发地市场的商户反映，前期蛋价上涨，主要是南方客商加大采购量的原因造成的，而后期价格上涨则是产地鸡蛋难以进京造成的。周后期，养鸡场有鸡蛋，养鸡场也愿意出售，只是近期进京难度增大，造成市场上鸡蛋的供不应求。有商户反映，他们家从来没有缺过鸡蛋，本周也有1-2天出现了断货。不仅仅是新发地市场缺货，北京其他的几家批发市场也有缺货现象，有的市场鸡蛋价格还高过新发地市场，想从外市场调剂都不容易。

鸡蛋进京受到运输难度增加而减量，由于减量，网络报价也把北京地区的蛋价提升，前期北京地区鸡蛋价格在大中城市中处于偏低的位置，本周已经回升到偏高的位置了。在这种情况下，一旦进京道路通畅以后，蛋价回落的速度也会比较快，所以，目前蛋价高企的现象持续的时间不会太长。

三、蔬菜价格走势

本周，蔬菜价格先抑后扬。

10月14日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.54元/公斤，比上周（10月7日）的3.67元/公斤下降3.54%；比去年同期的3.21元/公斤上涨10.28%。周环比小幅下降；年同比明显上涨。上周末，价格同比上涨16.51%，本周末同比涨幅明显收窄。本周价格同比涨幅收窄，主要是去年同期的价格出现比较明显的反弹。

今年秋季蔬菜的供应形势与去年截然不同。去年，降雨比较集中的时段是7-8月份，当时一些正处于生长期的蔬菜受到水患，影响了10-11月份蔬菜的供应；今年降雨比集中的时段比往年提前，6月份在一些地方出现水患，影响了8-9月份的供应。所以，今年9月份蔬菜价格涨势明显，去年则是10月份涨势明显，以至于今年在进入10月份以后，年同比上涨的幅度在逐渐收窄。当然，今年8月份北方地区也曾经受到连续降雨的影响，也导致一部分蔬菜的种植期推迟，上市期延后，对秋季蔬菜也造成一定的影响。但是相比较而言，今年秋季蔬菜的供应形势是明显好于去年同期的。

本周前期，新发地市场几个风险点位全部消除，进入新发地市场的商户、客户不再弹窗，蔬菜的上市量稳步增加，价格快速下降；周后期，由于一些蔬菜产区出现散发确诊病例，有4个省区全域的蔬菜难以进京；也有一些省区有个别地域的蔬菜不能进京；有些地域临时划为中高风险地区，途经的车辆会出现弹窗，使得蔬菜进京难度增加，价格有所反弹。周前期价格下降，属于季节性下降，周后期反弹属于临时性反弹，蔬菜供应形势明显好于去年同期的局面没有改变，秋季蔬菜季节性下降的趋势也没有改变，一些蔬菜价格反弹实际上带有随机性的特征，仅仅是暂时现象。

目前，北京市场上鲜嫩蔬菜的主要供应地已经南移到北京周边及黄河以北地区，进京距离近，保鲜费用低，而此地域秋季蔬菜普遍都有扩种现象，基本上长势都比较理想，秋季蔬菜供应充足的状况会延续一段时间。

从本周末的价格走势来看，运输相对顺畅的蔬菜，价格都基本保持稳定，即使有时出现一些波动，波动的幅度也都比较小，总体上是价格波动的频率较低，波动的幅度较小；而运输难度大一些的蔬菜，价格波动的频率会快一些，波动的幅度会大一些，一旦进京难度降低，蔬菜价格继续下降的趋势仍然会再度显现。

作者：刘通