一、白条猪价格走势

本周前期，白条猪批发的平均价快速回落；周后期略有波动。

10月21日，新发地市场白条猪批发平均价是34.0元/公斤，比上周同期（10月14日）的36.50元/公斤下降6.85%；比上月同期（9月21日）的30.15元/公斤上涨12.77%，比去年同期的17.25元/公斤上涨97.10%。周环比大幅下降；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨114.71%，本周末价格同比涨幅有所收窄。

本周日均上市量为1513.86头，比上周（10月8-14日）的1242头增加21.89%；比前2周（10月1-7日）的925.86头增加63.51%；比前3周（9月24-30日）的1468.71头增加3.07%；比前4周（9月17-23日）的1383.29头增加9.44%。

去年同期，白条猪日均上市量为2151.43头，年同比下降29.63%，上周同比下降35.25%，本周同比降幅有所收窄。

本周，白条猪的日均上市量比上周大幅增加，增加的主要原因有2个：1个是北京屠宰厂加大向北京调肉的力度；1个是外地屠宰厂收购毛猪的难度减弱，屠宰量增加。10月上旬，北京的屠宰厂从外地屠宰厂收购白条猪向北京市场调运，外地屠宰厂由于当地有零星散发的确诊病例，当地白条猪外调难度增加，使得北京一些屠宰厂调入的白条猪数量明显不足。当时，正是节后需求快速恢复时期，上市量环比增加的幅度明显低于需求增加的幅度，导致肉价出现了快速上涨。此外，由于当时毛猪的价格涨势迅猛，屠宰厂也不敢增加向北京市场调运白条猪的数量，因为压量可以保价，使得北京市场白条猪价格的涨幅也超过了猪价的涨幅。10月中旬以后，由于有大型养殖场加大了毛猪的出栏量，猪价出现快速下降。猪价快速下降，也冲破了一些养殖场的心理防线，导致一些养殖场对后期猪价的预期降温，惜售心理出现动摇，出栏量也有所增加。此时，屠宰厂收购毛猪的难度下降，毛猪的屠宰量增加，也为北京屠宰厂向北京调运白条猪的数量增加提供了条件。

周前期猪价快速下降，出乎一些养殖场的意料，有人用“翻脸比翻书还快”来形容最近2周猪价的走势，前1周猪价快速上涨；后1周猪价快速回落，对猪价走势有些捉摸不透。在这种情况下，有些业内人士开始提醒养殖场，好行情不等于好收益，养殖场还是以落袋为安为好，不要错过好行情。猪价回落动摇了一些养殖场压栏惜售的意志，出栏量增加，屠宰厂收购毛猪的难度下降，使得本周白条猪的日均上市量比上周有大幅增加。不过，到了周后期，一些养殖场开始缓过神来，猪价重新构筑防线，重新趋稳并略有反弹；期货也出现卖空和买空的博弈；同时，由于本周后期肉价降速过快，也造成北京屠宰厂出现亏损，后期难免还会出现压量保价的动作。因此，短时间内猪价、肉价会出现一段时间的僵持，继续下降的空间并不很大。

二、鸡蛋价格走势

本周后期，鸡蛋价格出现松动并略有下滑。

10月21日，新发地市场鸡蛋批发平均价是12.39元/公斤，比上周同期（10月14日）的12.61元/公斤下降1.74%；比上月同期（9月21日）的10.34元/公斤上涨19.83%；比去年同期的8.90元/公斤上涨39.21%。周环比小幅下降；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上周，年同比上涨40.42%，本周同比涨幅略有收窄。

本周前期，鸡蛋价格继续保持高位运行的状态，新发地市场的商户普遍反映，这么高的蛋价，以前从来没有过；这么高的蛋价也不会维持太久。到本周中期，蛋价出现了松动并且有所回落。

对于周内的降幅，许多商户认为还是网络报价在扛价，但是，从河北养鸡场反馈过来的消息说，近期河北鸡蛋南运的数量仍然很大，蛋价也会得到支撑。所以，本周后期蛋价虽然出现小幅回落，但是在随后的一段时间内，蛋价还很难出现大幅回落的状况。

目前，北京市场上鸡蛋的价格仍然处于历年同期的最高点，这种高位运行的态势到底能够持续多长时间还比较难判断，主要原因是得看南方产区鸡蛋产能恢复的速度。

三、蔬菜价格走势

本周前期，蔬菜价格缓慢下降，周后期有所波动。

10月21日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.42元/公斤，比上周（10月14日）的3.54元/公斤下降3.39%；比去年同期的3.65元/公斤下降6.30%。周环比小幅下降；年同比明显下降。上周末，价格同比上涨10.28%，本周末同比由明显上涨转变为明显下降。

今年2月份以来，蔬菜的价格始终在高于去年同期的价位运行，有时候价格同比上涨的幅度还比较大，甚至高出60%以上。直到进入10月份以后，价格同比上涨的幅度逐渐收窄，至本周末，价格出现了低于去年同期的状况。之所以出现这种现象，正如我们在上周谈到的那样：“今年秋季蔬菜的供应形势与去年截然不同。去年，降雨比较集中的时段是7-8月份，当时一些正处于生长期的蔬菜受到水患，影响了10-11月份蔬菜的供应；今年降雨比集中的时段比往年提前，6月份在一些地方出现水患，影响了8-9月份的供应。所以，今年9月份蔬菜价格涨势明显，去年则是10月份涨势明显，以至于今年在进入10月份以后，年同比上涨的幅度在逐渐收窄。当然，今年8月份北方地区也曾经受到连续降雨的影响，也导致一部分蔬菜的种植期推迟，上市期延后，对秋季蔬菜也造成一定的影响。但是相比较而言，今年秋季蔬菜的供应形势是明显好于去年同期的”。

进入本周以后，多种蔬菜的价格都出现了下降，其中有几种降幅是比较明显的。

大白菜：10月21日，新发地市场大白菜的价格是0.55-0.7元/斤，上周同期（10月14日）是0.9-1.2元/斤，周环比下降40%；去年同期是0.8-1.1元/斤，年同比下降34.21%。去年同期，秋季大白菜有受淹现象，导致此时大白菜价格高企，今年除了河北唐山有些地块大白菜受淹以外，其他地方大白菜的生长状态都是比较好的，近期，从东三省到河北全境的大白菜都开始上市，不仅周环比降幅明显，年同比的降幅也很大。

菜花：10月21日，新发地市场菜花的价格是1.5-2.3元/斤，上周同期（10月14日）是2.5-3.5元/斤，周环比下降36.67%；去年同期是4-5.8元/斤，年同比下降61.22%。去年同期，菜花的价格也是比较高的，甚至超过冬季时的价格，当时价格大幅走高，也是因为当地菜花有受淹现象，而今年则不同，目前受到疫情防控的影响，只有河北唐山及廊坊的菜花进京，价格就已经明显低于去年同期了。北京周边地区菜花不仅长势良好，而且还出现扩种现象，使得近期菜花的价格环比降幅明显且大幅度地低于去年同期。

豇豆：10月21日，新发地市场豇豆的价格是2-3.5元/斤，上周同期（10月14日）是2.6-4.5元/斤，周环比下降22.54%；去年同期是4-6.5元/斤，年同比下降47.62%。本周末，来自河北石家庄、福建漳州、云南大理、广西合浦的豇豆齐聚新发地市场，价格环比降幅十分明显，去年同期，南方产区的豇豆生产要么受到夏季干旱的影响，要么受到降雨频繁的影响，种植期是推迟的，上市期也推迟，到此时可以上市是豇豆很少，产量不足，价格居高不下；今年则截然相反，南方产区的豇豆提前上市，北方产区豇豆的退市期推迟，使得价格年同比跌幅近半。

小油菜：10月21日，新发地市场小油菜的价格是1-1.5元/斤，上周同期（10月14日）是1.5-1.8元/斤，周环比下降24.24%；去年同期是2.5-3.5元/斤，年同比下降58.33%。上周，北京市场上销售的小油菜还以北京大兴自产的为主，本周山东菏泽曹县的小油菜就占据了市场销售份额的半壁江山。山东小油菜大举进京，压低了北京自产小油菜的价格，使得周环比降幅明显。去年同期，山东小油菜由于受到下降连续降雨的影响，种植期推迟，到目前只有少量能够进京，而北京自产的小油菜已经到了上市尾期，使得小油菜的价格处于高位。今年山东小油菜的长势比较好，近期产量相对较大，价格也相对低廉。

目前，正是秋季蔬菜大量上市的季节，总体上看，今年秋季蔬菜的长势良好，种植面积也超过去年同期，使得今年秋季蔬菜的整体价格会低于去年同期。目前，外地特别是有确诊病例出现的地区的蔬菜进京难度是比较大的，许多司机也不愿意进京，进京的运费涨幅较大。在蔬菜价格有可能明显下降的情况下，物流费用增加的部分挤占了蔬菜价格下降的空间，菜价下降被运费上涨抵消了一部分，使得北京市场周环比、年同比下降的幅度比产地明显收窄。

作者：刘通