一、白条猪价格走势

本周前期，白条猪批发的平均价一度反弹；周后期快速回落。

11月4日，新发地市场白条猪批发平均价是31.75元/公斤，比上周同期（10月28日）的33.0元/公斤下降3.79%；比上月同期（10月4日）的31.50元/公斤上涨0.79%，比去年同期的21.40元/公斤上涨48.36%。周环比明显下降；月环比微幅上涨；年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨77.25%，本周末价格同比涨幅明显收窄。

本周日均上市量为1382.71头，比上周（10月22-28日）的1344.71头增加2.83%；比前2周（10月15-21日）的1513.86头下降8.66%；比前3周（10月8-14日）的1242头增加11.33%；比前4周（10月1-7日）的925.86头增加49.34%。

去年同期，白条猪日均上市量为2088.57头，年同比下降33.80%，上周同比下降26.77%，本周同比降幅明显放大。

本周，白条猪的日均上市量比上周有所增加，增幅并不很大。实际上，周前期的上市量相对偏低，周后期上市量明显恢复。导致周前期上市量不足的原因主要有2个：1个是由于多地有散发或者聚集性疫情，运输车辆途径中高风险地区常常会出现弹窗，进京难度增大，导致一些屠宰厂的白条猪不能按时赶到市场，错过了交易时间，影响了上市量；1个是周前期猪价反复得也比较厉害，基本上属于剧烈波动，屠宰厂收购难度增大，也不敢增加上市量。因为最近一段时间肉价上涨以后，对需求已经产生了抑制作用，运抵市场的白条猪也有卖不出去的现象，如果屠宰厂运抵市场的白条猪增多，就会被迫降价促销，就要出现亏损，所以屠宰厂的上市量基本上就遵循“宁缺毋滥”的原则，上市量可以少，但是不能出现卖不完的现象。也使得周前期的上市量相对偏低一些。周后期，毛猪价格基本上出现稳中有降的走势，尽管还有一些养殖场对猪价下行进行了一些抵抗，但是仍然没有遏制住猪价下行的走势，使得猪价整体上还是在下滑。

周后期肉价下滑，一方面是猪价回落；一方面是市场上仍然存在卖不动现象，需求失去了对价格的支撑力。因此，在随后的一段时间内，政府还会向市场投放储备肉，一些二次育肥的毛猪也到了该出栏的时候，毛猪产能还在继续回复，所以肉价会逐渐走弱。

一些养殖场抱怨，此番肉价上涨持续的时间太短了，仅仅短时间的冲高，成果也没有维持住，就开始走下坡路了。这种抱怨其实还是基于前几轮肉价上涨的老黄历，自从政府对肉价调控进行逆周期操作以后，肉价波动的幅度会逐渐收窄，肉价在过高或者过低价位运行的时间也会逐渐缩短。

二、鸡蛋价格走势

本周前期，鸡蛋价格出现反弹；周后期高位运行。

11月4日，新发地市场鸡蛋批发平均价是13.0元/公斤，比上周同期（10月28日）的12.50元/公斤上涨4.0%；比上月同期（10月4日）的10.80元/公斤上涨20.37%；比去年同期的10.89元/公斤上涨19.38%。周环比明显上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上周，年同比上涨11.11%，本周同比涨幅明显放大。

本周前期，鸡蛋价格再一次出现反弹，价格创下了新的历史高点，推动蛋价继续冲高的主要原因除了北蛋南运的因素以外，主要是进京难度增加所致。新发地市场的鸡蛋有80%来自河北，而河北部分鸡蛋产区在本周成为了中高风险地区，那里的鸡蛋难以外运，更难以进京，有的鸡蛋需要倒几次手或者换车换司机才能进场，物流成本增加助推了蛋价的上涨。

周后期，由于进京难度一时难改，蛋价继续保持高位运行的状态。有商户预测，一旦产地鸡蛋进京顺畅以后，蛋价实际上是有着较大的回落空间的。

上周我们曾经谈到：“今年8月份以后，多地的雏鸡孵化场都在满负荷运转，鸡蛋产能总体上是在稳步恢复之中。一旦南方产区鸡蛋产能恢复或者北方一些中高风险地区的鸡蛋能够外运，鸡蛋价格就会出现比较明显的下降”。本周仍然是这么个情况。

三、蔬菜价格走势

本周，蔬菜价格稳步上行。

11月4日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.50元/公斤，比上周（10月28日）的3.21元/公斤上涨9.03%；比去年同期的3.81元/公斤下降8.14%。周环比大幅上涨；年同比明显下降。上周末，价格同比下降17.05%，本周末同比降幅大幅收窄。

本周，市场上蔬菜的价格走势与地头价格的走势完全相悖。地头蔬菜的价格出现快速下降的走势；市场蔬菜的价格却呈现快速上涨的走势。之所以出现这种状况，主要就是物流出现梗阻现象。目前，外埠蔬菜进京面临较大的难度，主要表现在以下几个方面：

1、有产地成为中高风险地区，此地的蔬菜难以上高速；

2、外埠蔬菜进京，途径中高风险地区以后行程码会出现弹窗，被劝返；

3、绕行的车辆在等待通过检查站时出现弹窗；

4、通过检查站用时较长，排队到时，核酸检测超时过期，需要重新做核酸，重新排队；

5、绿色通行证数量有限；

6、放行的有弹窗的车辆需要消杀，消杀能力不足，等待消杀的时间较长。消杀以后，司机封闭管理，车辆需要找代驾进入市场，交易完成以后再驶出市场交还司机；

7、没有弹窗的司机难寻，没有弹窗的司机不愿意进京，若要进京就要加价；

8、进京运费上涨；代驾费用高昂；

9、车辆入场难度增加，进入新发地市场需要有16项程序，也有被劝返的；

10、司机进入市场以后，核酸正常；抗原正常，仍然出现弹窗。

同时，入场采购的客户减少，但凡有其他办法就不再到新发地市场来，一来是进入新发地市场常常被莫名其妙弹窗；二来是新发地市场内部有些路口被封闭，通行各个交易区如走迷宫；每进入1个交易区还要重新再扫1次码。

商户好不容易把蔬菜拉到市场又面临客户流失的难题。最近一段时间，市场上的商户经常出现亏损，有的已经亏损较长时间了，他们普遍感觉身心疲惫，“赔钱赔得没脾气” 。因此，也有一些商户萌生退意，准备或者已经转到河北市场去经营了，特别是一些经营大户、经营老户，他们说是实在“受不了了”。

新发地市场水果的经营已经沦为了二手市场，或者是河北的二级市场了，弄得不好，蔬菜经营也会沦为二手市场或者成为河北的二级市场。目前北京市场上的水果价格明显偏高，就是有好多水果是从河北“倒过来”的。如何实现把北京的菜篮子牢牢掌握在北京人自己手里是我们面临的急迫课题。

上周我们曾经谈到：“蔬菜的价格还有承压下行的可能性。所以短时间内，蔬菜的价格还会继续有所下降”。这个说法只说对一半儿，地头价格是这样，而市场价格则相反。

作者：刘通