一、白条猪价格走势

本周前期，白条猪批发平均价有所走高，周后期回落。

3月31日，新发地市场白条猪批发平均价是16.95元/公斤，比上周同期（3月24日）的17.15元/公斤下降1.17%；比上月同期（2月28日）的18.80元/公斤下降9.84%；比去年同期的15.25元/公斤上涨11.15%。周环比小幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨15.10%，本周末价格同比涨幅明显缩小。

本周，日均上市量为1679.43头，比上周（3月18-24日）的1689.57头下降0.60%；比前2周（3月11-17日）的1641.14头增加2.33%；比前3周（3月4-10日）的1581.86头增加6.17%；比前4周（2月25-3月3日）的1613.14头增加4.11%。

去年同期，白条猪日均上市量为1642.57头，年同比增加2.24%，上周同比增加2.52%，本周同比增幅略有缩小。同比增幅缩小的主要原因是去年同期周环比略有下降，今年周环比也是略有下降，但是下降的幅度比去年同期略大一些。

本周，白条猪的日均上市量比上周微幅下降，最主要原因就是周前期上市量相对偏低一些，从而导致周前期价格呈现缓慢走高的走势，周后期上市量比周前期明显增加，也导致周后期的价格重新回落。

最近2周，上市量都是在周前期有所降低，周后期增加；批发的平均价也是周前期有所抬头，周后期回落。出现这种现象的主要原因是周后期上市量增加以后，价格出现回落，影响了屠宰厂的收入，所以就压缩了上市量，压缩上市量以后价格出现反弹，屠宰厂获利，就开始增加上市量，上市量增加以后，获利空间收窄，甚至亏损，迫使屠宰厂再度压缩上市量，这种上市量增加与压缩的节拍恰恰在周前期与周后期之间重叠，使得连续2周都是周前期上市量减少，价格回升；周后期上市量增加，价格回落。也就是说上市量的调整牵动了价格的调整，价格波动的涨跌与上市量是减增同步。所不同的是，本周前期肉价反弹的高度不及上周；周后期价格回落的低点低于上周，整体价格是在略低于上周的价位运行。

连续数周，日均上市量同比都是增加的，增加的幅度并不很大，但是这种增加是在肉价同比上涨基础上实现的，表明今年肉类消费的能力是超过去年同期的，肉价同比上升并没有影响到肉类的消费，实际上是属于量价双涨的状态，今年的需求是超过去年同期的。

进入3月份以后，白条猪批发的平均价呈现出波动下行的态势，肉价下行的主要原因仍然是供应充足，供应能力超过了需求能力，或者说是供应能力增长的幅度超过需求增长的幅度，并不完全是需求不足，而是需求增长的幅度低于供应能力增长的幅度。

由于供应能力增长的幅度超过需求增长的幅度，所以在短时间内肉价不存在大幅反弹的基础，价格涨涨落落是正常走势，价格上涨的时候也不要把它看做拐点，价格下降的时候也不会探底，均属于正常的波动，是肉价、猪价反复调整过程中出现的波动，这种波动不带有趋势性，的是短时间内会有稳中有降、波动下行的趋势。

二、鸡蛋价格走势

本周前期，鸡蛋价格走势平稳，周后期连续回落。

3月31日，新发地市场鸡蛋批发平均价是10.02元/公斤，比上周同期（3月24日）的10.48元/公斤下降4.39%；比上月同期（2月28日）的9.23元/公斤上涨8.56%；比去年同期的9.64元/公斤上涨3.94%。周环比明显下降；月环比大幅上涨；年同比小幅上涨。上周，年同比上涨8.71%，本周同比涨幅大幅收窄。

本周前期，鸡蛋价格与上周持平，仍然保持高位运行的状态。不过，在上周的《每周动态》中我们曾经谈到：“新发地市场的商户认为，近期蛋价可能会出现回落的走势，主要原因是前期蛋价没有价格上涨的动力，近期对蛋价上涨状况也缺乏有力的支撑。特别是鸡蛋储存商们，他们手里的存货售罄以后，需要重新备货，需要采购鸡蛋，这时候蛋价势必会比前期回落一些”。“后期，蛋价上涨的后劲不足，大概率会呈现重新回落的态势”。果不其然，到了周后期，蛋价出现了连续回落，短短几天蛋价下降了4.39%。通过此番波动，也给人们有了新的启示，判断蛋价的涨落，除了观察供求关系以外，也要观察储存商的动作，观察他们是在准备出货还是进货。

此前我们也曾经谈到：当时“价格上涨，并不是需求拉动的，而是网络报价拉动的，与市场销售无关”，市场鸡蛋销售波澜不惊，仍然比较平淡，需求端没有发生比较明显的变化，供应端也没有出现鸡蛋偏紧或者短缺现象，供应端也没有出现供不应求的变化，唯一能够拉动价格上涨的源头实际上就是网络报价对蛋价的拉动。所以，对于蛋价出现的波动，人们大可不必过度解读，还是要有一定的定力，仔细研究供应端与需求端的变化，掌握大势为主。

在前2周的《每周动态》中我们曾经说到：“淘鸡力度加大仅仅是蛋价上涨的借口，同样，新鸡开产的数量加大，也会成为蛋价回落的理由”。本周后期蛋价回落，确实有小码鸡蛋增多的现象，一大批新鸡进入开产期，鸡蛋供应能力在进一步增强。此外，近期鸡蛋销售的状况仍然比较平淡，蛋价确实是没有价格反弹的基础。

三、蔬菜价格走势

本周，蔬菜的整体价格基本上保持波动下行的态势，周后期降幅明显。

3月31日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.70元/公斤，比上周同期（3月24日）的3.86元/公斤下降4.15%；比去年同期的4.44元/公斤下降16.67%。周环比明显下降；年同比大幅下降。上周末，价格同比下降9.60%，本周末同比降幅明显放大。

本周蔬菜的整体价格比上周有比较明显的降幅，年同比降幅愈发明显，拉动价格下行的主要动力有2方面原因：

一方面是近期的气温比常年同期明显偏高，有利于蔬菜的生长，蔬菜的生长速度加快，产量增加；一方面后续产地的蔬菜相继开始上市，春季蔬菜有提前上市的现象，蔬菜供应能力明显增强。

本周价格环比下降幅度较大的品种有：团生菜，周环比下降47.14%；尖椒价格环比下降24.68%；黄瓜下降22.92%；圆茄价格下降18.60%；大白菜下降了15.79%；小油菜价格环比下降了13.64%。

团生菜价格下降，主要是北京及周边地区冷棚生产的团生菜已经形成批量上市条件，产量大幅增加，至本周末，已经完全取代了云南进京的团生菜；尖椒价格下降一方面是近期气温偏高，产量增加，一方面是山东冷棚尖椒开始上市，虽然还没有进京，但是在产地已经明显缓解了尖椒供应偏紧的状况；黄瓜价格环比下降，主要是气温回升，辽宁、河北黄瓜的产量在迅速增加；圆茄价格下降，一方面是气温升高，河北沧州圆茄产量增加；一方面是云南临沧的圆茄已经度过了返花期，产量迅速恢复；大白菜价格下降是山东新白菜正在进入批量上市阶段，当地种植面积大，亩产提高，供应形势明显好于去年同期，甚至还有不同程度的卖难现象；小油菜价格下降的主要动力是北京自产的小油菜开始大量上市，到周后期，山东小油菜的价格由于换茬，价格有所走高，而北京自产的小油菜恰恰进入集中上市阶段，价格环比降幅明显，大有完全取代山东小油菜之势。

所以，本周蔬菜价格环比降幅明显，一是得益于天气状况比较理想，有利于蔬菜增产；而是得益于后续产地的蔬菜如期甚至提前上市，使得蔬菜的整体供应总体上比较宽松。

最近一段时间蔬菜整体价格呈现连续下降的走势，这种下降，实际上仍然属于季节性下降，如果没有异常天气的话，这种季节性下降的走势还会继续延续一段时间。

作者：刘通