每周市场动态(2021.9.25-2021.9.30)

一、白条猪价格走势

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本周前期,新发地市场白条猪批发的平均价有所反弹,周后期连续回落,回落以后的价格略高于上涨之前的价格。

924日,新发地市场白条猪批发平均价是14.0元/公斤,比上周同期(9月24日)的13.25元/公斤上涨5.66%;比上月同期(8月30日)的17.0元/公斤下降17.65%。周环比小幅上涨;月环比大幅下降。上周末价格月环比下降25.35%,本周末月环比降幅大幅缩小。

去年,9月29日,新发地市场肉类交易大厅开始复市,9月30日的价格是38.25元/公斤,年同比价格下降63.40%。

本周白条猪的日均上市量为1933.83头(6天的平均数),比上周(9月17-24日)的2002头下降3.41%;比前2周(9月11-17日)的1949.86头下降0.82%;比前3周(9月4-10日)的1732.57头增加11.62%;比前4周(8月28-9月3日)的1666.86头增加16.82%。

去年同期,由于市场肉类大厅刚刚开始复市,许多客户并不知道,入场采购的客商较少,市场销量也比较小,2天的日均上市量为531头,年同比增加264.19%。

北京市场上销售的白条猪大部分来自东北地区的屠宰厂,本周前期,由于东北地区用电一度紧张,当地的屠宰厂在屠宰、排酸的过程中受到一些影响,屠宰量下降,排酸困难,虽然毛猪出栏仍然踊跃,但是运抵市场的白条猪数量减少,使得本周前期价格出现一些反弹,日均上市量环比也有所下降。周后期,屠宰量恢复正常,排酸也比较顺利,进入市场的白条猪数量得以恢复,价格也连续下降。

周前期,白条猪批发过程中的开磅价并没有上涨,收磅价涨幅比较明显,使得白条猪批发的平均价回升。开磅价没有上涨,表明猪价仍然比较稳定,收磅价上涨,是供应偏紧拉动的。整个节前,毛猪的供应是充足的,白条猪的供应也相对充足,是需求明显增加拉动了收磅价反弹。周后期,上市量恢复正常,价格也回落到接近上涨之前的水平。

短时间内,毛猪出栏仍然会比较踊跃,价格也难以出现实质性的回升,肉价仍然会处于相对低迷的状态。


二、鸡蛋价格走势

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本周鸡蛋价格连续下行,降幅明显。

930日,新发地市场鸡蛋批发平均价是9.09元/公斤,比上周同期(9月24日)的9.95元/公斤下降8.64%;比上月同期(8月30日)的10.02元/公斤下降9.28%;比去年同期的7.14元/公斤上涨27.31%。周环比大幅下降;月环比明显下降;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨32.67%,本周末同比涨幅有所收窄。

本周,鸡蛋价格连续回落,回落的幅度相对较大。下降幅度较大的原因是此前累积的下行动能在近期集中释放。今年夏季以来,蛋价在高位运行的时间较长,在产能逐渐恢复以后,蛋价仍然按照期货的走势运行,并不完全符合供求规律,以至于被市场商户断定网络报价也有“扛不住的时候”。价格下降是理所当然,只是下降的时间推迟了,导致前期累积的下降势能大一些,本周有所补降,降幅明显。

国庆节过后,蛋价还会继续下降,继续下降的动力主要来源于产能的恢复,并且也会逐渐进入合理的价格区间。


三、蔬菜价格走势

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本周蔬菜价格受到产地降雨和节日效应的双重影响,价格有所走高。

930日,新发地市场蔬菜加权平均价是2.47元/公斤,比上周同期(9月24日)的2.41元/公斤上涨2.49%;比去年同期的2.52元/公斤下降1.98%。周环比小幅上涨;年同比微幅下降。上周末,价格同比下降13.62%,本周末同比降幅大幅收窄。

北方蔬菜主产区在中秋节前后经历了1场较长时间的大范围降雨,在本周前期又经历1场降雨,连续降雨带来了比较明显的降温天气,使得北方蔬菜主产区的蔬菜生长速度放缓,产量下降,价格基本上呈现稳中有升的态势;同时,由于正处于两节期间,人们对精细蔬菜的需求比较强劲,也拉动了精细蔬菜价格的相对坚挺。

按照往年的规律,在国庆节前后北京市场上蔬菜的供应地就进入了产地转换阶段,北京以北地区的蔬菜相继退市,北京以南地区的蔬菜开始上市,蔬菜供应就从夏季模式转变为秋季模式。

去年,由于夏季蔬菜种植面积减少,退市期提前,而秋季蔬菜仍然是按照正常的上市期上市,导致9月中旬供应链衔接出现断口,价格出现了阶段性上涨。到9月下旬,北京以南地区的蔬菜大量上市,价格出现了回落。去年同期,正是秋季蔬菜大量上市,价格回落的时间段。今年,夏季蔬菜种植面积增大,到9月末还有较多存量,退市期比去年明显推迟。

目前,北京以南地区的蔬菜大部分已经到了可以上市的阶段,但是由于冷凉地区还有较多的存量,冷凉地区的蔬菜耐储性比较好,商户更愿意销售冷凉地区的蔬菜,所以,尽管北京以南地区的蔬菜可以上市了,但是真正进入北京市场的蔬菜仍然比较少。比如河北中部的菜花、圆白菜、莴笋、山东的芹菜,都已经可以砍收了,只是品质不及冷凉地区的蔬菜,所以到本周末仍然没有进入新发地市场。

当然,也有一些蔬菜由于在定植阶段受到强降雨及连续降雨的影响,被迫推迟了定植时间,上市期也会有所推迟。由于冷凉地区蔬菜的存量仍然够用,所以供应链衔接不会出现较大问题。

此前我们曾经说过:“在随后到来的产地转换过程中,不同蔬菜的衔接也会有所差异,价格走势也会出现一些变化。一部分蔬菜的价格会下降,也有一部分蔬菜的价格会短时间反弹。无论回落还是反弹,对蔬菜的整体供应形势都不会造成较大影响,持续的时间也不会太长。总体上看,在蔬菜供应由夏季模式向秋季模式转换的过程中,衔接还是相对顺畅的”。

本周常用蔬菜中价格降幅较大的分别是:

豆角类蔬菜,豆王价格环比下降30%;架豆价格环比下降26.32%。

豆王:本周末的价格是2.5-4.5元/斤,上周末的价格是4-6元/斤,周环比下降30.0%。本周价格环比大幅下降,主要是上周受到长时间降雨影响,价格涨幅较大,本周价格恢复到正常状态。另外,天津蓟县的豆角类蔬菜开始上市,上市量逐渐加大,对豆角类蔬菜价格有下行拉动;

莲藕:本周末的价格是2.5-3.5元/斤,上周末的价格是3-4元/斤,周环比下降14.29%。价格下降属于季节性下降,因为近期河北、天津、安徽等地秋季莲藕开始上市,上市量逐渐加大,价格逐渐下滑;

平菇:本周末的价格是3-5元/斤,上周末的价格是3.5-5.5元/斤,周环比下降11.11%。这种下降也是季节性下降。夏季,北京市场上销售的平菇主要来自内蒙赤峰,近期,平菇的供应地南移到北京的房山。现在上市的属于秋季早茬平菇,随着上市量的逐渐加大,价格还有继续下滑的空间。

本周价格涨幅较大的蔬菜是:

团生菜:本周末的价格是2-4元/斤,上周末的价格是1.5-2.8元/斤,周环比上涨39.53%。目前市场上销售的团生菜分别来自河北张家口坝下的赤城和北京的延庆,此时上市的团生菜由于在生长期内反复受到连续降雨的影响,菜心部分出现腐烂现象,导致一部分团生菜失去了商品属性不能上市,产量下降,拉动价格走高。随后上市的是北京通州、顺义的团生菜,供应状况会得到扭转,价格也会走低;

韭菜:本周末的价格是2-2.5元/斤,上周末的价格是1.5-2元/斤,周环比上涨28.57%。目前市场上销售的韭菜主要来自河北唐山。由于近期经常出现降雨天气,当地韭菜的根部有受淹现象,导致近期韭菜的价格反复波动,波动的幅度比较大。随着当地韭菜的复壮,产量增加,价格有较大的下降区间。如果韭菜价格长时间保持高位,广东湛江的韭菜就会进京,对韭菜的价格也会形成下行压力,韭菜价格还是会回落的。

上周我们曾经谈到:“短时间来看,我们对北京地区秋季蔬菜的供应还是有比较强的信心的,由于供应链衔接得相对比较顺利,蔬菜的供应还是比较有保障的,并且保障能力还是比较强的。因此,在随后的一段时间,价格基本上不会出现比较明显的波动”。本周,我们的基本估量依然如是。

作者:刘通


作者:admin
发表时间:2021-10-07 15:17:36