每周市场动态(2021.10.9-2021.10.15)

一、白条猪价格走势

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本周中期,新发地市场白条猪批发的平均价出现了连续回升的势头,价格涨幅明显,周末价格回落。

1015日,新发地市场白条猪批发平均价是16.0元/公斤,比上周同期(10月8日)的13.75元/公斤上涨16.36%;比上月同期(9月15日)的14.75元/公斤上涨8.47%,比去年同期的35.0元/公斤下降54.29%。周环比大幅上涨;月环比明显上涨;年同比大幅下降。上周末价格同比下降62.74%,本周末价格同比降幅有所收窄。

本周白条猪的日均上市量为1973.57头,比上周(10月1-8日)的1584.5头增加24.55%;比前2周(9月25-30日)的1933.83头增加2.05%;比前3周(9月17-24日)的2002头下降1.42%;比前4周(9月11-17日)的1949.86头增加1.22%。

去年同期,日均上市量为651.29头,年同比增加203.02%,上周同比增加307.59%,本周同比增加的幅度大幅收窄。

国庆假期结束以后,企事业单位食堂入场采购的数量明显增加,民间消费也快速恢复,每天到场的白条猪不断加量,仍然被商户一抢而空,肉价坚挺并且出现了连续上涨的势头。

本周,肉价出现比较明显的反弹,反弹力度之大超乎我们的想象。上周我们曾经谈到:肉价“后期继续下行的空间已经不大。不仅仅是政府开展收储保供稳价,也与毛猪集中出栏的状况接近尾声有关。从新发地市场白条猪的单重来看,大猪、超大猪已经难得一见,基本上消声灭迹了,此前积压的毛猪已经被消化殆尽,养猪场不必也无需‘踩踏’了”。“养殖场的出栏也会逐渐进入平稳状态”,“价格继续下行的空间已经不大,甚至还会出现稳中有升的态势”。实际上,本周肉价不仅仅是“稳中有升”,甚至一度还表现出“一步到位”的冲动,周环比一下子上涨了16.36%,如果不是周末价格回落,周内的涨幅可以达到23.64%。

所谓一步到位,实际上就是摆脱亏损,上周我们曾经认为:尽管肉价会有所回升,回升以后的“猪价对养殖场来说仍然是亏损的价格,肉价仍然是低迷的状态,摆脱这种低迷的状态可能还需要一些时日”。但是从本周中期几天的价格走势来看,猪价确实希望能够尽快达到摆脱亏损的价位。无奈,由于毛猪供应充足,价格在周末还是出现了回落。周末价格回落的走势表明,肉价暂时还不能一步到位,养殖场还会继续亏损一段时间。

如果能够尽快摆脱亏损,对养殖业来讲是好事,对消费者来讲也是好事,可以收窄肉价波动的幅度,避免后期的大起大落。

本周内价格出现大幅上涨,拉动价格上涨的原因主要有3个:1个是政府收储托市,提振了养殖场的信心,调整了预期;1个是毛猪集中出栏的局面已经扭转,消除了“踩踏”现象;1个是9月份以后,需求明显转旺,需求对价格的支撑作用开始显现。

后期,肉价还会进入1个调整阶段,由于毛猪供应仍然处于充足的状态,肉价继续反弹的空间并不很大。


二、鸡蛋价格走势

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本周鸡蛋价格在周中期出现明显反弹。

1015日,新发地市场鸡蛋批发平均价是8.98元/公斤,比上周同期(10月8日)的8.52元/公斤上涨5.40%;比上月同期(9月15日)的10.43元/公斤下降13.90%;比去年同期的6.68元/公斤上涨34.43%。周环比明显上涨;月环比大幅下降;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨19.33%,本周末同比涨幅明显放大。

本周中期,鸡蛋价格出现比较明显的反弹,拉动蛋价上涨的原因主要来自2方面的因素:1是本周中期猪肉价格涨势明显,鸡蛋期货价格受到猪肉期货价格的拉动,蛋价摆脱了肉价低迷的打压;2是河北一些地方蛋鸡产能恢复程度的不均衡。产能恢复较快地方的养鸡场需要对前期降速过快的蛋价进行一些回调。

在《9月份鸡蛋价格走势分析》中我们曾经谈到:“新发地市场销售的鸡蛋80%来自河北,也有少量分别来自内蒙赤峰和辽宁锦州。到9月底,这些地方鸡蛋的产能都处于恢复之中,只是受到多种因素的影响,恢复的程度各有不同。有些养鸡场产能已经恢复到去年同期的水平,有些养鸡场新补栏的蛋鸡还没有开产,使得各个养鸡场的产能恢复并不平衡。但是总体上看,各地养鸡场的产能总体上是处于恢复之中。鸡蛋供应的总体形势开始由偏紧向宽松转换。所不同的是,目前鸡蛋供应还没有到宽松的程度,但是供应能力与需求主体基本上还是匹配的。特别是在近期猪肉价格大幅下降的情况下,鸡蛋的需求相对偏弱,蛋价不仅失去上涨的动力还面临较大的下行压力。所以,9月下旬,蛋价回落的速度相对较快,10天的时间下降了12.85%”。实际上,蛋价在10月上旬继续下行,10也10日的价格(10.34元/公斤)比9月20日的价格(8.52元/公斤)已经下降了17.60%,本周价格反弹也是对前期降幅过大的一种回调。

尽管猪肉价格已经出现反弹,但是,肉价反弹并没有迫使企事业单位食堂把一部分需求由猪肉转移到鸡蛋上来,鸡蛋的销售仍然还是不温不火的状态,需求对蛋价尚未表现出拉动作用。

上周我们曾经谈到:“后期,蛋价还有继续下滑的空间,这种下行表现为波动下行的走势”。本周蛋价反弹,从中长期来看,是蛋价在进入下行通道以后的1个波动。


三、蔬菜价格走势

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本周蔬菜价格继续呈现波动上行的走势。

1015日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.31元/公斤,比上周同期(10月8日)的3.04元/公斤上涨8.88%;比去年同期的2.59元/公斤上涨27.80%。周环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末,价格同比上涨16.92%,本周末同比涨幅明显放大。

本周蔬菜价格继续上涨,上涨的原因仍然是前期连续降雨造成的后续影响。异常天气对蔬菜价格的影响既有当期的,也有后续的。当期的影响主要表现在异常天气对蔬菜的采收、分选、运输造成的影响,这种影响相对是比较短暂的,异常天气消失以后,影响也就告一段落;后续的影响主要是对蔬菜的生长造成的影响,异常天气造成蔬菜生长速度放缓、蔬菜受到的冻害、浸泡、物理损伤,消除这些影响并不是异常天气结束就可以复原的。前期连续降雨天气使得一些地区蔬菜因为被浸泡而出现的烂根、烂芯损伤,导致了这些地方蔬菜已经失去了商品属性,有的直接烂在了地里,没有办法复壮而被废弃,影响的是整整一茬蔬菜的供应,这种影响持续的时间会比较长。目前菜价继续上涨,就是这种影响的后续表现。

山东聊城露地生产的菠菜被浸泡,烂在了地里,再补种已经来不及了,只能依靠后续大棚生产的菠菜来保障供应,但是大棚菠菜还需要一段时间才能上市。目前只有辽宁有少量大棚菠菜可以上市,价格大幅蹿高,短时间内难以出现实质性的回落;

河北廊坊、邯郸的西兰花前期被雨水浸泡,品质大幅下降,目前是从宁夏银川向北京运送西兰花,宁夏的西兰花此前从未到过北京,新发地市场的商户到那里收购,每天10来个货柜,连续收购了几天,导致当地的西兰花快被收尽,拉高了当地西兰花的价格,也进一步抬高了北京市场西兰花的价格;

北京延庆、通州、顺义、河北廊坊的团生菜前期被雨水浸泡,菜心出现腐烂,产量锐减。新发地市场的商户在云南种有团生菜,但是需要到11月上旬才能上市,只能在当地收购其他农户种植的团生菜,当地的团生菜大部分也要到11月上旬才能上市,存量不多的团生菜被北京的商户大量收购,使得当地团生菜地头价格大幅上涨,也使得北京团生菜的价格居高不下;

河北廊坊、唐山的韭菜受淹,新发地市场的商户从广东湛江徐闻县向北京调运韭菜,每天几个货柜的收购,也拉高了当地地头价格;

辽宁、河北、天津的豆角类蔬菜因为受淹而减产,新发地市场的商户到广西合浦收购豇豆,填补了豆角类蔬菜的缺口,最多时每天收购10几个货柜,造成当地豇豆的短缺,价格环比涨幅明显;

云南的豆角还不到上市期,只有少量豆王可以采摘,现在也被运到了北京;

北京自产的丝瓜受降雨、降温的影响提前退市,现在从海南海口向北京运送丝瓜,以前海南的丝瓜从未进过京,现在当地的丝瓜也出现缺货现象;

在正常情况下,目前正是北京及周边地区生产的鲜嫩小品种蔬菜大量上市的季节,由于前期降水量过大的影响,这些鲜嫩小品种蔬菜减产明显,价格涨幅较大,所幸近期山东菏泽曹县的小油菜开始大量上市,填补一些鲜嫩蔬菜供应的缺口。但是由于其他鲜嫩蔬菜供应不足,使得小油菜的价格也居高不下。

上周我们曾经谈到:“耐储运的蔬菜的价格基本上保持稳定,价格波动的幅度较小。这部分蔬菜主要包括:洋葱、土豆、青皮冬瓜、毛冬瓜、金丝南瓜、南北瓜、胡萝卜、青萝卜、卞萝卜、西红柿、菌类及姜蒜等”。本周,此类蔬菜的价格基本上稳定少动,即使价格有些上涨,上涨的幅度也相对较小。

上周谈到涨幅较大的大白菜、圆白菜,本周都有不同程度的下降,其他鲜嫩蔬菜的价格也多多少少有些下降,但是下降的幅度还是比较“扭捏”。

随后,河北中南部受淹的菜花、西兰花有一部分会通过复壮来提高蔬菜的质量,也会上市销售的。尽管品质不及甘肃,宁夏的,但是可以通过降价促销,有总比没有强。11上旬,山东、辽宁大棚蔬菜部分可以上市,南方蔬菜也可以逐渐形成批量上市条件,蔬菜供应偏紧的状况会逐渐得以扭转。

上周我们曾经谈到:“短时间内,蔬菜的供应一部分品种会偏紧一些,也有一些品种是宽松一些,价格的表现是苦乐不均”,本周基本上还是这个状况。

作者:刘通


作者:admin
发表时间:2021-10-22 16:30:22