一、白条猪价格走势

本周前期,白条猪批发平均价继续冲高，周后期价格出现波动调整状态。

10月29日，新发地市场白条猪批发平均价是19.75元/公斤，比上周同期（10月22日）的17.0元/公斤上涨16.18%；比上月同期（9月29日）的14.90元/公斤上涨32.55%，比去年同期的33.25元/公斤下降40.60%。周环比大幅上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅下降。上周末价格同比下降48.87%，本周末价格同比降幅有所收窄。

本周白条猪的日均上市量为2138.71头，比上周（10月16-22日）的2132.71头增加0.28%，比前2周（10月9-15日）的1973.57头增加8.37%；比前3周（10月1-8日）的1584.5头增加34.98%；比前4周（9月25-30日）的1933.83头增加10.59%。

去年同期，日均上市量为947.86头，年同比增加125.64%，上周同比增加157.62%，本周同比增加的幅度明显收窄。

本周前期，新发地市场白条猪的上市量环比有较大的增幅，批发平均价环比也有较大的上涨，呈现出量价双涨的状态；周后期上市量略有减少，批发平均价呈现出波动调整的状态。

周前期，价格连续走高，大有“一步到位”的态势，很多人认为，毛猪的价格可以就此一举摆脱亏损的境地，养殖场可以重回盈利区间。但是，由于毛猪供应仍然十分充足，价格在到达盈亏平衡点时，有些养殖场采取逢高出栏的对策，毛猪出栏的意愿仍然强烈，使得价格走高的局面难以得到有力的支撑，价格出现了松动并且进入波动调整的状态。

本周肉价上涨，主要动力是养殖场扛价形成的。养殖场希望摆脱亏损的诉求是正当、无可非议的，猪价低于菜价是不正常的。所以，肉价反弹到养殖场盈亏平衡点附近是比较合理的趋势，也是人们可以接受、认可的。但是，如果因此产生惜售或者继续扛价的心态则可能贻误最佳的出栏时机，毕竟毛猪的产能仍然是充足的，供应能力也是充足的，高价位持续的时间也是有限的。

在白条猪价格出现较大幅度的上涨以后，需求则有些下降。一方面是高价格多多少少抑制了需求；一方面是餐饮企业的消费仍然没有得到提振。所以，周后期价格出现波动以后，上市量有所减少，而且上市量减少以后价格也没有继续上涨。

现在我们可以看到，进入10月份以后，肉价经过了几轮冲高回落的过程，总体上看，这种波动上行的走势，使得毛猪价格确实已经从谷底爬出，回到了养殖场盈亏平衡点附近，但是具体到能否全面摆脱亏损、进入盈利区间则还需要再经历几轮冲高回落的过程。

前几周我们曾经谈到：“在毛猪供应充足的情况下，肉价有可能爬出谷底，但是暂时会不会反弹到养殖场的盈亏平衡点之上。此波肉价的反弹，对于多数养殖场而言，猪价也仅仅是在短时间接近了盈亏平衡点，被否保持此波肉价反弹的成果确实还不能抱有过高的期望”。“也有一些业内人士预测，今年年底之前，养殖场摆脱亏损并非易事，后期肉价还会出现一些波动，但是价格总归还是在从谷底爬出，反复调整，波动上行的”。

二、鸡蛋价格走势

本周前期鸡蛋价格大幅上涨；周后期保持稳定。

10月29日，新发地市场鸡蛋批发平均价是11.25元/公斤，比上周同期（10月22日）的9.80元/公斤上涨14.80%；比上月同期（9月29日）的9.32元/公斤上涨20.71%；比去年同期的6.95元/公斤上涨61.87%。周环比大幅上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，年同比上涨42.86%，本周末同比涨幅明显放大。

本周前期，鸡蛋价格延续上周中后期的走势继续上涨，周后期价格走势平稳。周前期拉动价格上涨的因素主要是期货，是网络报价。上周我们曾经谈到：“本周，有几家商户从养鸡场订购的鸡蛋常常出现到货时间推迟的现象，自己家的鸡蛋没有到货，需要到其他商户家拆借，使人感觉鸡蛋供应出现偏紧的状态。至于养鸡场供货时间推迟的原因，有的商户认为是该家养鸡场鸡蛋产量不足的原因；有的商户认为是养鸡场在待价而沽”。本周，蛋价大幅上涨以后，这几家养鸡场向市场商户供货就没有推迟的现象了，市场内也看不到商户因为鸡蛋没有到货而相互拆借的现象了。

本周后期蛋价走势平稳，有些商户认为这是期货庄家在进行观望，有些举棋不定。因此，后期蛋价的走势基本上难以继续冲高，也不排除蛋价还会出现一些调整或者回落。一些人士认为是菜价托起了蛋价，如果是这样，菜价回落以后蛋价也就得不到支撑了。

三、蔬菜价格走势

本周前期，蔬菜价格继续冲高；周后期回落。

10月29日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.82元/公斤，比上周同期（10月22日）的3.74元/公斤上涨2.14%；比去年同期的2.53元/公斤上涨50.99%。周环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨51.42%，本周末同比涨幅略有收窄。

本周后期，蔬菜的整体价格有所回落，但是具体到单一品种则是涨跌互现。前期涨幅较大的鲜嫩蔬菜，本周价格回落的幅度比较明显，前期价格涨幅较小的耐储蔬菜，本周则分别有不同的涨幅。

降幅较大的蔬菜主要包括：

小菠菜：10月29日的价格是3.5-5元/斤，上周同期是6-8元/斤，周环比下降39.29%；

小油菜：10月29日的价格是1.5-2.5元/斤，上周同期是2.5-3.5元/斤，周环比下降33.33%；

平菇：10月29日的价格是3-3.5元/斤，上周同期是5-5.5元/斤，周环比下降38.10%；

香菜：10月29日的价格是4-6元/斤，上周同期是5-8元/斤，周环比下降23.08%；

西葫芦：10月29日的价格是1.8-2.7元/斤，上周同期是2.5-3.7元/斤，周环比下降27.42%；

豇豆：10月29日的价格是4-4.5元/斤，上周同期是5-5.5元/斤，周环比下降19.05%；

价格上涨的主要品种包括：

尖椒：10月29日的价格是2-3.2元/斤，上周同期是1.2-2.6元/斤，周环比上涨36.84%；

莴笋：10月29日的价格是2.1-3.8元/斤，上周同期是1.5-3元/斤，周环比上涨31.11%；

土豆：10月29日的价格是0.85-1.3元/斤，上周同期是0.8-1.2元/斤，周环比上涨7.50%；

青皮冬瓜：10月29日的价格是0.7-1.6元/斤，上周同期是0.55-1.4元/斤，周环比上涨17.95%；

鲜嫩蔬菜由于后续产地的蔬菜开始上市，价格出现比较明显的回落，耐储蔬菜由于后续产地蔬菜上市期推迟或者储存过程中损耗增加，价格上涨。在随后的一段时间内，蔬菜具体到单一品种，还会呈现涨跌互现的状态，到11月中旬前后，蔬菜供应的总体状况会实现由偏紧向供需平衡的转化，价格也会缓慢回落。

作者：刘通