每周市场动态(2022.8.27-2022.9.2)

一、白条猪价格走势

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本周前期,白条猪批发的平均价连续冲高,周后期震荡调整。

92日,新发地市场白条猪批发平均价是28.50元/公斤,比上周同期(8月26日)的26.75元/公斤上涨6.54%;比上月同期(8月2日)的25.25元/公斤上涨12.87%,比去年同期的17.0元/公斤上涨67.65%。周环比明显上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨48.61%,本周末价格同比涨幅明显放大。

本周日均上市量为1534.14头,比上周(8月20-26日)的1477.57头增加3.93%;比前2周(8月13-19日)的1433.43头增加7.03%;比前3周(8月6-12日)的1386.86头增加10.62%;比前4周(7月30-8月5日)的1460.29头增加5.06%。

去年同期,白条猪日均上市量为1671.57头,年同比下降8.22%,上周同比下降3.33%,本周同比降幅明显放大。

本周,受到学校开学及中秋节临近的影响,需求明显放量,白条猪的日均上市量环比增幅明显,也是近1个月以来是最多的1周。但是,去年同期的需求同样放量,今年环比增加的幅度不及去年同期,使得白条猪日均上市量同比降幅明显放大。

本周前期,白条猪的价格又开始抬头,周前期肉价呈现稳步上行的走势,涨幅比较明显。周中期,政府发布将于9月份投放储备肉的消息,使得肉价在周后期呈现高位震荡的走势,肉价一度下降,随后又有所反弹。

本周前期肉价快速上涨,主要还是预期的拉动。一部分人士认为,肉价进入上涨区间,可以出现比较明显的涨幅,就如同前几次肉价那样的波动。实际上,现在有多种数据显示,能繁母猪的存栏量比正常值高出4%左右,仍然处于正常区间;而且能繁母猪存栏量月环比在继续增加,肉价不具备大幅上涨的空间。虽然个别地区、个别时间段有毛猪存栏量下降的状况,但是这种状况被明显放大并广泛传播,增强了一些人士的预期,使得肉价在周前期呈现稳步上涨的走势。周中期以后,这种上涨的势头得到遏制,周后期肉价出现高位震荡的走势。

养殖场急于扭亏为盈的心情是可以理解的,但是防止肉价过快的上涨,实际上就是对养殖业的保护。因为如果肉价继续上涨,能繁母猪的存栏量还会继续增加,供应能力会快速恢复,又有可能导致养殖业的亏损。所以,降低养殖业对后续价格走势的预期,是保护养殖业健康、稳定发展的重要对策。

随后,肉价继续上涨的动力会减弱,也会出现适度的回调。一旦支撑肉价上涨的需求减弱,猪价也会随之出现回落,近期需求的增强主要原因还是属于节日效应,持续的时间并不会太长。


二、鸡蛋价格走势

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本周前期,鸡蛋价格走势平稳,周中期以后价格出现连续上涨,涨幅明显。

92日,新发地市场鸡蛋批发平均价是12.16元/公斤,比上周(8月26日)的11.25元/公斤上涨8.09%;比上月同期(8月2日)的9.84元/公斤上涨23.58%;比去年同期的10.20元/公斤上涨19.22%。周环比大幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周,年同比上涨13.75%,本周同比涨幅明显放大。

本周鸡蛋价格比上周有比较明显的涨幅,这个上涨,主要是节日效应,是为了应对学校开学及中秋节出现的上涨。但是这个涨幅,也的确出乎许多商户意料。目前,批发市场鸡蛋的销售仍然不温不火,许多商户认为这么高的价格确实存在着风险,家家都不敢过多的存放鸡蛋,生怕蛋价下降自己成为高价格的接盘侠。

从批发市场鸡蛋的销售状况来看,由于走货速度较慢,有人对后期的走势并不看好。目前,北京地区鸡蛋价格仍然是按照网络报价运行的,网络报价是参照期货或者期货庄家的走势编制的,本周后期价格高得有些离谱了,蛋价的风险也在凝聚。

北方产区,鸡蛋的产能在继续恢复,仍然不断地有新鸡进入开产期,希望蛋价最后能够软着陆,避免快速上涨以后的快速下降。还是上周的那句话:“本周鸡蛋价格大幅上涨,带有明显的节日效应特点,蛋价在高位运行的时间不会太长”。


三、蔬菜价格走势

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本周前期,蔬菜的整体价格快速上涨,中后期走势逐渐趋稳,周末价格有所回落。

92日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.98元/公斤,比上周(8月26日)的3.43元/公斤上涨16.03%;比去年同期的2.34元/公斤上涨70.09%。周环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末,价格同比上涨51.10%,本周末同比涨幅明显放大。

上周后期,河北、山西与内蒙交界一带出现霜冻天气,当时县城的温度下降到0℃,地头的温度下降到-3℃,快速降温令蔬菜基地及农户猝不及防,许多蔬菜受到了冻害。比较明显的是当地晚熟土豆,秧子几乎全部冻坏;当地生产的金丝南瓜、贝贝瓜、尖椒、柿子椒、西葫芦等,秧子也被冻坏。很多农户心疼得睡不着觉。土豆正处于灌浆期,是长个和增加淀粉含量时期,霜冻过后,土豆的个头不再增大,淀粉含量也不足;有的农户反映,金丝南瓜再有5天就可以采摘,正是生长的关键期,也被冻坏;尖椒、柿子椒,秧子上已经长成的还可以采摘,其他没有长成的,只能废弃;西葫芦与柿子椒类似,秧子冻坏以后,只能拔秧废弃了。

强降温天气也使得菜花、西兰花、团生菜、散叶生菜、罗马生菜、小菠菜受冻,冻害严重的,只能废弃,冻害轻微的还可以缓过来,但是产量也会明显下降。

霜冻使得露地生产的豆角类蔬菜全面退市,露地生产的大白菜、圆白菜需要多剥几层叶子才能上市。

没有被冻坏的蔬菜,由于降温,生长速度明显放缓,夜间几乎停止生长,白天太阳出来以后才能缓慢生长,产量明显下降。

由于上述原因,本周前期,蔬菜价格出现比较明显的上涨,上涨的速度也比较快。周后期,当地回温,蔬菜的产量有所恢复,价格趋于平稳。周后期,新发地市场的商户从云南保山向北京调运豆角类蔬菜,从昆明向北京调运香菜、茴香、罗马生菜、油麦菜;从宁夏银川向北京调运散叶生菜;从甘肃兰州向北京调运菜花;从辽宁沈阳向北京调运小油菜、油麦菜,使得周末蔬菜的整体价格略有回落。

周末,价格回落的另一个原因是有部分蔬菜前期涨幅过大,市场上有卖不动现象,商户被迫降价促销。比较有代表性的是圆茄、广茄、丝瓜、苦瓜,周前期涨幅过大,周后期回调。

本周,鲜嫩蔬菜的价格涨幅比较明显,耐储运的蔬菜价格基本上保持稳定;北方产区生产洋葱、土豆、胡萝卜进入收获期,上市量在逐渐加大,价格基本上呈现稳中有降的走势。

近期菜价波动的幅度较大,主要原因是不利的天气状况对蔬菜的生产造成的不利影响,这种影响基本上已经接近尾期,后期的总体价格不会出现太大的起伏。

作者:刘通


作者:admin
发表时间:2022-09-03 16:37:32