每周市场动态(2021.12.24-2021.12.31)

一、白条猪价格走势

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本周白条猪批发平均价走势比较平稳,小幅波动,略有下行,周末价格有所反弹。

1231日,新发地市场白条猪批发平均价是20.0元/公斤,比上周同期(12月24日)的19.65元/公斤上涨1.78%;比上月同期(11月30日)的20.75元/公斤下降3.61%,比去年同期的42.75元/公斤下降53.22%。周环比小幅上涨;月环比小幅下降;年同比大幅下降。上周末价格同比下降51.48%,本周末价格同比降幅略有放大。

本周白条猪的日均上市量为2111.57头,比上周(12月18-24日)的1994.57头增加5.87%;比前2周(12月11-17日)的1908.14头增加10.66%;比前3周(12月4-10日)的1827头增加15.58%;比前4周(11月27-12月3日)的1894头增加11.49%。

去年同期,日均上市量为1333.43头,年同比增加58.36%,上周同比增加52.82%,本周同比增加的幅度有所放大。

冬至过后,白条猪的销量继续增加,屠宰厂运抵市场的白条猪数量也同步增加,使得本周的日均上市量比上周有比较明显的增加。同时,由于上市量同比增加,肉价并没有因为需求的拉动而出现上涨,反而比前期有所下降。周末,由于临近元旦,屠宰厂白条猪出厂价有所反弹,这种反弹,主要是屠宰厂前期一直处于微利或者轻度亏损的状态,希望在元旦之前弥补一些前期的亏损。这种反弹,完全属于“一过性”的走势,并不会改变近期肉价波动下行的态势。

最近2周,肉价实际上是比前期有所下降的。12月前半月,白条猪批发的平均价是在20元/公斤以上的价位运行,12月后半月,肉价是在20元/公斤以下的价位运行,临近元旦节日,除了本周末,肉价实际上是表现出波动下行的走势,节日效应并没有拉动肉价上涨。

白条猪批发的平均价是从10月上旬开始上涨的,价格由12月5日的12.50元/公斤快速上涨到月末的19.75元/公斤,短短20几天,价格上涨了58.0%,11月全月,价格始终在20元/公斤以上的价位运行,这种走势一直延续到12月前半月。当时肉价上涨是多种因素构成的,其中也不乏一些随机性的因素。但是,毕竟毛猪产能是充足的,肉价上涨的持续性得不到有力支撑,在高位运行1个半月以后,肉价终于开始显现掉头向下的趋势。

肉价下降的走势与猪价下行有着直接的关联,近期猪价实际上也是在反复调整的过程中,并且在调整过程中波动下行。尽管波动的幅度并不很大,但是也比较充分的表明,近期毛猪价格确实是处于上涨乏力的状态,肉价能够维持在养殖场的盈亏平衡点附近就也就是不错的结局了。

在毛猪供应充足的状态下,在随后的一段时间内,包括一直到明年春节前后,肉价实际上是没有反弹的动力的,尽管有可能出现短暂的回升,也是随机性的,没有趋势性的含义。

“所以,一些业内人士近期反复强调:养殖场可以趁着毛猪价格相对稳定的阶段适当淘汰那些低产能的能繁母猪,压缩毛猪供应过剩的幅度”。


二、鸡蛋价格走势

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本周前期,鸡蛋价格走势平稳;周后期连续下降。

1231日,新发地市场鸡蛋批发平均价是9.05元/公斤,比上周同期(12月24日)的9.30元/公斤下降2.69%;比上月同期(11月30日)的9.52元/公斤下降4.94%;比去年同期的8.43元/公斤上涨7.35%。周环比小幅下降;月环比小幅下降;年同比小幅上涨。上周末,年同比上涨12.05%,本周末同比涨幅大幅收窄。

去年同期,蛋价进入恢复性上涨阶段,鸡蛋价格呈现出波动上行的走势,由于去年同期蛋价是在上行的,今年是下行的,使得蛋价同比涨幅大幅收窄。

本周后期蛋价出现下降,主要原因有2个:1个是鸡蛋产能已经恢复到略大于需求的程度;1个是近期鸡蛋的需求比较平淡。供应能力增强,需求则仍然平淡,对蛋价形成了打压。

最近一段时间,南方地区的鸡蛋价格出现下降,与北京关系比较紧密的山东地区的蛋价也出现下降,使得河北鸡蛋的价格承压下降。

上周我们曾经谈到:“最近一段时间,鸡蛋价格进入调整阶段,涨涨落落的,小幅调整,既涨不起来,也落不下去。之所以出现这种状况,主要还是鸡蛋供应与需求基本匹配,供应能力略大于需求”。

北京地区鸡蛋的供应地绝大部分来自河北,新发地市场的商户反映,相比较其他鸡蛋产区,河北鸡蛋产能恢复的速度是相对缓慢的,许多小型蛋鸡养殖场正在退出蛋鸡养殖,大型养鸡场的发展速度又相对缓慢一些,使得今年以来北京市场上鸡蛋价格较长时间处于高位运行的状态。而其他一些鸡蛋生产的产区,蛋鸡养殖正在向大型养鸡场集中,这些大型养鸡场的产能在前期受到的冲击较小,或者抗冲击的能力较强,后期恢复的能力也比较强,恢复的速度比较快,使得鸡蛋供应的保障能力也比较强。在河北鸡蛋产能还没有恢复前年水平的情况下,其他地区蛋价下降,也使得河北地区蛋价承压下降。

目前,一些养鸡场对短期内蛋价走势的预期是“不乐观”,认为蛋价还有继续下降的空间。所以,综合多种因素的考虑,蛋价确实还有继续下降的可能,但是下降的空间也许并不很大。


三、蔬菜价格走势

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本周,新发地市场蔬菜的加权平均价在周前期走势平稳;周中期受到强寒潮天气的影响出现上涨;周末价格有所回落。

1231日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.49元/公斤,比上周同期(12月24日)的3.40元/公斤上涨2.65%;比去年同期的3.23元/公斤上涨8.05%。周环比小幅上涨;年同比明显上涨。上周末,价格同比上涨11.11%,本周末同比涨幅明显收窄。

去年同期,蔬菜价格呈现稳步上涨的走势,当时也出现了寒潮天气,由于前期价格相对较低,所以导致去年同期菜价涨幅比较明显。本周,同样经历了大范围的寒潮天气,由于前期价格相对较高,所以菜价反弹的空间相对较小,使得本周价格同比上涨的幅度继续收窄,目前的价格正在接近去年同期的水平。

本周,冬储蔬菜的价格继续呈现稳中有降的走势,洋葱的价格继续下降;大白菜、土豆的价格也出现一些松动。北方设施蔬菜的价格基本上保持稳定,个别小品种蔬菜的价格有所波动,但是波动的大幅都不很大,持续的时间也不很长,主要以随机性波动为主。南方产区的蔬菜上市量还在继续加大,部分蔬菜价格出现一些起伏,总体上还是呈现稳中有降的走势。所以,尽管本周经历了1次大范围寒潮天气过程,对整体菜价走势造成一定的影响,但是在寒潮天气过后,一部分当时价格上涨的蔬菜的随后又出现回落,基本上回落到上涨之前的价格水平。

本周末,价格上涨的蔬菜主要有西红柿、豆角类蔬菜;价格下降主要有菜花、白萝卜、尖椒。

西红柿价格上涨是因为目前处于青黄不接的状态。冬季西红柿在生长初期曾经受到强降雨影响,一部分西红柿受淹;在生长中期又受到强降雪的影响,有一部分大棚被压塌,由于一部分受冻死秧,导致供应一直偏紧,目前是“好柿子不多,价格畸高”。这种现象恐怕会一直延续到春节前后。

豆角类价格上涨主要是云南保山的豆角基本上到了上市尾期,西双版纳的豆角还需要10来天才能上市,近期上市量有所下降,价格出现一些反弹。

菜花价格下降主要是浙江温州到福建莆田一带的菜花从本周开始进入集中上市阶段,供应量明显增加,价格明显下降。

白萝卜价格下降的因为四川遂宁、重庆潼南的白萝卜进入上市期,湖北荆门、天门的白萝卜还在应市,多个产地的白萝卜同时上市,价格降幅比较明显。

尖椒价格下降是因为福建尖椒上市量开始加大,广东尖椒也开始上市。此前,北京市场上尖椒的供应主要依靠山东潍坊大棚尖椒,现在南方多地的尖椒进入收获期,山东大棚尖椒的价格降幅比较明显。

本周末,是元旦之前的最后1天,菜价比昨天还有0.40%的降幅,预示着元旦期间蔬菜价格的走势基本上会呈现平稳的态势,元旦期间蔬菜的供应能力还是比较充足的。


作者:admin
发表时间:2022-01-02 14:23:38