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每周市场动态(2017.6.3-2017.6.9)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周,白条猪批发平均价有所反弹,反弹以后价格出现了小幅波动。

    2017年6月9日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.13元/斤,比6月2日的7.55元/斤上涨7.68%;比2017年5月9日的8.63元/斤下降5.79%;比2016年6月9日12.95元/斤下降37.22%。周环比明显上涨;月环比小幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降41.02%,本周同比降幅略有收窄。

    本周(2017年3月2日至6月9日),新发地市场白条猪批发平均价经历了1波冲高回落的过程。冲高时的高点低于上周的最高价,回落以后的价格高于冲高前的价格。本周的价格仍然是近5年同期中的最低价位。

    本周白条猪的最高价是8.15元/斤(6月5日),比上周的8.30元/斤下降1.81%;最低价7.50元/斤(6月3日),比上周的7.55元/斤下降0.66%。最高价比最低价高出0.65元/斤,高出8.67%。肉价波动的幅度比上周的9.93%有所缩小。缩小的原因是本周的最高价、最低价均出现下降,其中最高价的降幅略大一些,使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。

    本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周中期,说明本周肉价在周前期冲高,周后期回落。此外,本周肉价虽然在周前期冲高,但是上冲到的高点仍然不及上周的高点,表明肉价确实是不具备反弹的能力。

    本周,白条猪的日均上市量为1803.71头,比上周(5月27-6月2日)的1858.29头减少2.94%;比前2周(5月20-26日)的1848.71减少2.43%;比前3周(5月12-19日)的1824.14头减少1.12%;比前4周(5月6-12日)的1833.14头减少1.91%。

    去年同期的日均上市量是1424.86头,同比增加26.59%。上周同比增加21.07%,本周同比增幅明显放大。

    去年同期,白条猪日均上市量环比也是下降的,而且降幅是十分明显的,周环比下降6.69%,本周环比虽然也是下降的,但是降幅明显小于去年同期,使得本周日均上市量同比增幅明显放大。

    本周日均上市量环比增幅出现负数,并不是毛猪供应不足造成的,而是肉价在上周下降的速度过快,屠宰厂没有挣到钱,减少了屠宰量,也降低了上市量,因此本周肉价在周前期出现反弹。但是,由于毛猪供应是相对充足的,屠宰厂在周前期扩大了获利空间,周后期上市量还是有所增加。在这种情况下,周后期的肉价重新出现回落的态势,尽管价格降幅很小。

    此外,今年与去年同期相类似,都是进入消费淡季,市场上对肉类需求有所下降,也是日均上市量环比下降的1个原因。

    前2周我们提到的那2家屠宰厂,以前一直是价格上涨的领头羊,在上周,他们的价格也恢复到常态,与其他屠宰厂的价格基本接近,在本周,又成为反弹的引领者。本周肉价在周前期冲高,实际上就是这2家屠宰厂的价格反弹明显拉动的。

    不过,肉价即便是在本周出现反弹,反弹后的高点仍然低于上周的高点,表明肉价反弹乏力。

    上周我们曾经谈到:“在毛猪产能基本上达到供求平衡的阶段,随着产能进一步释放,肉价还有继续下降的空间,但是下降的空间将有所收窄”。本周肉价的走势表明:在肉价进入短时间的调整期时,肉价虽然不时地出现一些波动,这些波动并不具备改变肉价“大势”的能力,只是在不断调整、平衡各方面的利益关系而已。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格是在周前期平稳运行,周后期出现上涨。

    6月9日,新发地市场鸡蛋的批发价是2.44元/斤,与6月2日的2.33元/斤上涨4.72%;比2017年5月9日的2.22元/斤上涨9.91%;比2016年6月9日的3.45元/斤下降29.28%。周环比明显上涨;月环比小幅上涨;年同比大幅下降。上周末,年同比下降32.46%,本周同比降幅有所缩小。

    在周末的2天,价格快速上涨,2天的时间价格上涨了4.72%,涨势比较迅猛。上周我们曾经谈到:“在鸡蛋产销整体上供大于求的状态下,近期鸡蛋价格无论是反弹还是回落,都不会出现明显的带有趋势性的内涵,均属于在谷底的调整或者是小幅波动。在鸡蛋产能过剩的状态下,价格在短期内难有起色。”

    本周末鸡蛋价格上涨,是养鸡场对低价格进行抵制的结果,也是鸡蛋产能在得到适度压缩以后出现的略有反弹现象。有鉴于此,上周我们曾经谈到:“淘汰过剩产能的标准也不要过大,一般应该控制在鸡龄350天左右的产蛋鸡”,以此“防止鸡蛋产能从一个极端转化为另一个极端;也要防止在压缩产能的工作中对蛋鸡养殖户的伤害过大。”

    本周值得注意的另一个现象是:又有一批新鸡进入“开产期”,前期淘汰的老鸡所压缩的产能正在被这一批新鸡所填补。由于又有新鸡开产,我们感觉到,蛋鸡压缩产能的工作还需要继续进行,但是压缩的幅度和淘汰的速度可以适当放缓。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周菜价总体上表现出略有上调的趋势。

    6月9日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.85元/公斤,比6月2日的1.77元/公斤上涨4.52%;比去年同期的1.75元/公斤上涨5.71%。周环比明显上涨;年同比小幅上涨。上周末,年同比下降5.85%,本周同比由下降转化为上涨。

    本周内的最高价1.85元/公斤(6月9日),比上周的1.95元/公斤下降5.13%;本周内的最低价1.74元/公斤(6月3日),比上周的1.77元/公斤下降1.69%。本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,说明本周菜价是在波动上行的。

    去年同期,蔬菜价格在4-6月份是在连续、快速下降的,到6月末,价格下降到近5年同期的最低点,今年3-5月份的菜价是近5年同期的最低点,5月下旬以后,菜价停止了继续下降的步伐,进入1个低位调整阶段。因此,今年进入5月份以后,菜价下降的速度明显慢于去年同期,菜价同比降幅逐周收窄,以至于到本周末出现了菜价同比高出了去年同期的现象。不过,尽管本周末菜价同比高出了去年同期,菜价仍然属于偏低的价位。这种偏低可以从2方面来解释:一方面,全年蔬菜价格的最低点一般出现在春夏之交或者秋冬之交,目前恰处于全年的低价格区间;另一方面,尽管价格在上周末高过了2014年同期、本周末高过了2016年同期,菜价在近5年同期中处于中间的位置,但仍然是偏低的,部分菜农对一些蔬菜的低价格仍然是叫苦不迭的。

    本周菜价出现了一些上涨,主要是2方面因素构成的:一方面,近期部分蔬菜又到了产地转换期,一些原本由北京及北京以南地区供应的蔬菜正在北移到北京以北地区;另一方面,一些蔬菜虽然价格环比出现下降,但是其价格仍然属于相对较高的品种,比如大蒜,尽管价格已经由原来的12元/斤下降到3元/斤,但是与其他蔬菜相比,价格仍然属于较高的品种。本周价格环比上涨的一个主要原因就是这些价格相对较高的品种上市量同比是大幅增加的。新发地市场是用加权平均价来描述蔬菜的整体价格,这部分价格相对较高的品种上市量增大,其在加权平均价中的权重比就增大,对加权平均价走高起到一定的拉动作用。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、青梗菜花(散花、有机菜花、散菜花)
    6月9日,新发地市场青梗菜花的批发价是1.2-1.5元/斤,上周同期(6月2日)的价格是0.9-1.3元/斤,周环比上涨22.73%。去年同期是0.4-0.8元/斤,年同比上涨126%。

    最近2周,菜花类蔬菜的价格出现上涨,包括白菜花(菜花、实心菜花、花椰菜)、绿菜花(西兰花)和青梗菜花。青梗菜花的表现比较突出,不仅环比出现上涨,年同比的涨幅更大。

    目前市场上销售的青梗菜花主要来自河北廊坊的固安县和唐山的乐亭县。去年同期,青梗菜花的价格十分低廉,市场上销售的价格几乎接近青梗菜花在商品化过程所发生的费用,菜农入不敷出。今年,这些地区青梗菜花的种植面积有所减少,在上市初期(5月份),价格还是比较低廉的,与去年同期相差无几。近期,到了上市尾期,供应量减少,价格出现恢复性上涨。

    随后上市的是北京以北地区生产的菜花,即河北北部的张家口地区生产的菜花,最先上市的是张家口坝下的宣化,还需要1周左右就可以上市,真正形成批量上市条件则需要2周左右,也就是说,在近2周的时间内,菜花,包括青梗菜花的价格还会维持在目前的价位,甚至还会继续波动上行。

    据悉:今年夏季蔬菜的种子有几种卖得比较好,其中就包括菜花类。在蔬菜生产过程中,凡是种子卖得比较好的,一般都是种植面积较大的,都可能出现供应充足甚至过剩的状况。依据这个判断,一旦北京以北地区生产的菜花形成批量上市条件以后,菜花类蔬菜的价格都不会很高。

    2、生姜
    6月9日,新发地市场生姜的批发价是2.1-3.8元/斤,上周同期(6月2日)的价格是1.4-3.2元/斤,周环比上涨28.26%。去年同期是0.6-1.2元/斤,年同比上涨227.78%。

    最近1个多月,生姜价格出现连续上涨的现象,上月同期的价格是1.2-2.8元/斤,月环比已经上涨了47.5%。

    生姜价格小步快跑,月环比涨幅十分明显。据新发地市场的商户反映,价格连续上涨的原因有3个:1个是进入5月份以来,山东各地进入农忙时节,包括抽蒜薹、收大蒜、收麦子,也包括抗旱,姜农顾不上出姜(销售生姜);1个是5月初,有游资进入生姜储存领域;再1个是,姜农看到生姜价格出现上涨,惜售心理增强。

    目前市场上销售的生姜是去年春季种植、入冬之前收获的。实际上,生姜的种植面积在前年就是扩大的,去年春夏季一度出现卖难现象。当时,一部分卖难的生姜又被作为姜种种到了地里,去年春季,生姜的种植面积继续扩大。在生姜生长过程中,需要用防晒网遮掩,去年春季,生姜主产区山东的潍坊,防晒网是脱销的,如果不是扩种,很难出现这种现象。因此,今年生姜的供应能力是超过去年的,价格应该不会比去年高出这么多。

    近几年,一些经济学家开始研究农产品的金融属性。一些耐储存的农产品,一旦被游资盯上,就有了炒作空间。生姜是耐储存农产品,它的金融属性正在被游资发掘。

    如果是这样,目前生姜的价格就是虚高的,希望姜农认真考察一下生姜的存量,不要盲目跟风。凡是被拓展出金融属性的农产品,其价格总是会跌宕起伏的,在价格上蹿下跳的过程中,获利的是资本,而农户则是“几家欢乐几家愁”,惜售,往往是“为他人作嫁衣裳”。

    3、菠菜
    6月9日,新发地市场菠菜的批发价是1-1.6元/斤,上周同期(6月2日)的价格是0.9-1.3元/斤,周环比上涨18.18%。去年同期是0.6-0.7元/斤,年同比上涨100%。

    近期,随着气温的升高,菠菜的价格也同步走高。菠菜属于喜凉农作物,在北京地区,气温升高以后,很难生产。所以,菠菜价格在近期也进入季节性上涨区间。

    去年同期,市场上销售的菠菜主要来自北京及周边地区,由于种植面积较大,菠菜价格十分低廉,并没有出现季节性上涨的现象,菜农的收入明显下降。今年则不同,北京周边地区菠菜减种,拉动价格上涨。也就是说,近期菠菜价格上涨属于季节性波动的正常现象。

    由于北京及周边地区菠菜减种,近期菠菜供应处于偏紧状况。随后上市的是内蒙乌兰察布的兴和县生产的菠菜。近期由于北京附近菠菜有退市迹象,兴和的菠菜开始上市,填补了北京附近菠菜即将退市的空间。

    新发地市场菠菜销售大户大多到兴和种植夏季菠菜,据这些商户反映,今年兴和夏季菠菜的种植面积比去年扩种的幅度在1倍左右,一旦兴和菠菜形成批量上市条件,今年夏季菠菜的价格有可能低于去年。

    这里说的“有可能”,是基于以下2点:1是“天有不测风云”,兴和地区夏季多冰雹,在那里种植菠菜,都要支架起“防雹网”,天气变化有可能会影响到菠菜的生产;2是兴和已经形成全国夏季菠菜的主产区,这里生产的菠菜最初是供应北京市场的,近几年逐渐扩大到供应南方广大地区。南方多地的客商在夏季也会云集兴和,经过预冷以后,把兴和的菠菜销往广东、上海、武汉等地。那里对夏季菠菜需求的增长速度超过北京,扩种的部分有可能更多的销往南方地区。这样一来,北京夏季菠菜价格的降幅就存在着一些不确定性。

    4、莲藕
    6月9日,新发地市场莲藕的批发价是1.5-3.8元/斤,上周同期(6月2日)的价格是1-2.3元/斤,周环比上涨60.61%。去年同期是3.6-4.2元/斤,年同比下降32.05%。

    最近2年,北京市场上莲藕的价格一直是在逐年下降的,即便是在本周价格出现大幅上涨的情况下,仍然是大幅度地低于去年同期。

    北京市场上销售的莲藕,在每年的9月-次年的5月,主要依赖于北方产区供应。包括山东的水泊梁山、河北白洋淀、天津宝坻、蓟县,北京自产莲藕的市场占有率已经下降到微乎其微了。

    今年春季,山东、河北、安徽等地的莲藕都出现不同程度的卖难现象,价格跌到近几年同期的最低点。近期,上述地区储存的莲藕基本上销售殆尽,需要改销新藕,而国内最先上市的新藕产自云南红河哈尼族彝族自治州的弥勒县,一般在6月份才能够上市,目前是莲藕供应青黄不接时期,所以,本周价格大幅上涨。

    据悉,目前弥勒的莲藕已经开始上市,刚刚上市,产量还比较小,处于供不应求的阶段,如果运抵北京市场,批发价能够达到6元/斤上下,所以,新发地市场目前销售的莲藕还是以天津宝坻、蓟县的为主。

    按照莲藕的供应链,云南莲藕上市以后,随后上市的是广西南宁、桂林的;随后是湖北武汉的;再随后是安徽芜湖、巢湖一带的。一旦安徽莲藕上市,北京市场上莲藕的价格就会进入季节性下降区间,与产自山东、河北、天津的莲藕共同供应北京市场。

    安徽莲藕在8月份上市,在安徽莲藕上市之前,北京市场上莲藕的价格会在高位运行一段时间。因此,除了秋冬春季以外,夏季莲藕的价格处于1年中的最高点,目前正处于价格季节性上涨区间。

作者:刘通

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