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每周市场动态(2017.6.10-2017.6.16)



 
     一、本周猪肉价格走势分析
    本周,白条猪批发平均价冲高回落,回落以后的价格高于冲高前的价格。

    2017年6月16日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.30元/斤,比6月9日的8.13元/斤上涨2.09%;比2017年5月16日的8.75元/斤下降5.14%;比2016年6月16日的11.90元/斤下降30.25%。周环比小幅上涨;月环比小幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降37.22%,本周同比降幅有所收窄。

    本周(2017年6月10日至6月16日),新发地市场白条猪批发平均价经历了1波冲高回落的过程。冲高时的高点高于上周的最高价,回落以后的价格高于冲高前的价格。本周末的价格在近5年同期中的排位由上周的最低点上升到第2低点。

    本周白条猪的最高价是8.85元/斤(6月12日),比上周的8.15元/斤上涨8.59%;最低价8.30元/斤(6月16日),比上周的7.50元/斤上涨10.67%。最高价比最低价高出0.55元/斤,高出6.63%。肉价波动的幅度比上周的8.67%有所缩小。缩小的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨,其中最低价的涨幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。

    本周的最高价出现在周中期,最低价出现在周后期,说明本周肉价在周前期冲高,周后期回落。

    本周,白条猪的日均上市量为1826.43头,比上周(6月3-9日)的1803.71头增加1.26%;比前2周(5月27-6月2日)的1858.29头减少1.71%;比前3周(5月20-26日)的1848.71减少1.21%;比前4周(5月12-19日)的1824.14头增加0.13%。

    去年同期的日均上市量是1473.86头,同比增加23.92%。上周同比增加26.59%,本周同比增幅略有缩小。

    去年同期,白条猪日均上市量环比也是增加的,增幅较大,所以,尽管本周上市量环比也是增加的,增幅小于去年同期,以至于本周日均上市量同比增幅低于上周。

    上周日均上市量环比增幅出现负数,拉动肉价出现反弹,本周肉价继续上涨,则是猪价也出现上涨。也就是说,近期肉价上涨的动力仍然是肉价拉动了猪价,然后水涨船高。

    本周前期猪价上涨是2个原因构成的:1个是上周肉价上涨,对猪价产生一定的刺激作用;1个是前期北方产区进入麦收时节,散养户忙于麦收,推迟毛猪出栏。本周后期肉价回落,主要原因还是散养户出栏量增加,对肉价上涨的势头形成打压。总体上看,最近2周肉价波动上行,并不是毛猪供应不足造成的,而是毛猪的生产者与加工业进行利益调整的表现。这种波动,并不能改变肉价已经进入下降区间的“大势”,养猪场不要因为近期出现一些波动就调整自己的预期,仍然是顺时出栏为好。

    二、本周鸡蛋价格走势
    本周鸡蛋价格是在周前期平稳运行,周后期出现上涨。

    6月16日,新发地市场鸡蛋的批发价是2.68元/斤,比6月9日的2.44元/斤上涨9.84%;比2017年5月16日的2.16元/斤上涨24.07%;比2016年6月9日的3.16元/斤下降15.20%。周环比明显上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅下降。上周末,年同比下降29.28%,本周同比降幅明显缩小。

    本周后期,价格快速上涨,3天的时间价格上涨了9.84%,涨势比较迅猛。5月18日前后,新发地市场鸡蛋批发的平均价下降到1.98元/斤的谷底,从那时开始,价格逐渐回升,到本周末,1个月的时间,价格已经上涨了35.35%。尽管价格已经出现比较明显的上涨,养鸡场仍然没有摆脱亏损的局面。也就是说,这种上涨,是恢复性上涨,既有养鸡场对低价格进行抵制的因素,也是鸡蛋产能在得到一定程度压缩以后出现的反弹。如果这种势头能够继续延续下去,鸡蛋价格可能会由此逐渐爬出低谷。至此,我们可以稍微放松一下此前一直紧绷的心情,感受到鸡蛋价格即将从谷底爬出情景。“长痛不如短痛”,正是5月份加大了了蛋鸡产能压缩的力度,才有了近期蛋价回升的可能。

    在这种情况下,压缩产能的工作可以继续放缓,看看再说。

    三、本周蔬菜价格走势
    ㈠基本概况
    本周菜价继续表现出小幅上涨的趋势。

    6月16日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.90元/公斤,比6月9日的1.85元/公斤上涨2.70%;比去年同期的1.76元/公斤上涨7.95%。周环比小幅上涨;年同比涨幅明显。上周末,年同比上涨5.71%,本周同比涨幅继续放大。

    本周内的最高价1.92元/公斤(6月14、15日),比上周的1.85元/公斤上涨3.78%;本周内的最低价1.85元/公斤(6月11日),比上周的1.74元/公斤上涨6.32%。本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,说明本周菜价是在波动上行的。

    菜价已经连续2周出现缓慢上涨了,造成这种现象的主要原因就是近期又到了产地转换期。此前一直由北京及北京以南地区供应的鲜嫩蔬菜,即将北移到北京以北供应。目前,京南地区供应的鲜嫩蔬菜逐渐退市,京北地区蔬菜还没有形成批量上市条件,拉动这部分蔬菜价格走高。

    京南地区一部分蔬菜提前退市的原因并不完全是种植面积不足造成的,恰恰相反是这部分蔬菜种植面积较大造成的。由于种植面积较大,这部分蔬菜在进入上市高峰期时,价格十分低廉,农户疏于田间管理,导致一部分蔬菜被提前铲除,还有一部分蔬菜品质下降,失去商品属性。而后续上市的蔬菜并不能提前上市,供应链出现暂时断茬现象。

    弥合供应链出现的断口,需要1-2周左右的时间。7月份以后,京北地区的蔬菜就可以形成批量上市条件。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、青皮冬瓜
    6月16日,新发地市场青皮冬瓜的批发价是0.7-0.8元/斤,上周同期(6月9日)的价格是0.5-1元/斤,周环比持平。去年同期是0.18-0.45元/斤,年同比上涨138.10%。

    上周市场上销售的青皮冬瓜主要来自广东、广西。广西冬瓜以吊瓜(吊起来生长的)为主,价格较高;广东冬瓜主要以地瓜(挨着地生长的)为主,价格较低。

    本周市场上销售的冬瓜主要来自河北,南方冬瓜已经从北京市场上退市。

    河北青皮冬瓜又分为2个产地,1个是唐山,主要以吊瓜为主;1个是保定,以地瓜为主。南方产区的冬瓜,地瓜、吊瓜价格差距明显;北方产区的冬瓜,地瓜、吊瓜价格差距很小。

    去年同期,青皮冬瓜的价格过于低廉,尤其是保定生产的地瓜,根本卖不上价,唐山的吊瓜也受到牵连。所以,今年这两个地方的冬瓜都出现了减种,使得价格出现恢复性上涨。

    目前,这两个地方的冬瓜刚刚开始上市,随着上市量逐渐增大,价格还有一定的下降的空间。

    2、土豆
    6月16日,新发地市场土豆的批发价是0.6-0.75元/斤,上周同期(6月9日)的价格是0.6-0.85元/斤,周环比下降6.90%。去年同期是0.5-1.2元/斤,年同比下降20.59%。

    去年同期,土豆的价格相对较高,一些小规格的(单重50-100g左右)土豆也进入了市场销售。今年,北方产区土豆扩种的现象比较普遍,增产幅度较大,高规格的土豆都出现了销售困难的现象,小规格的土豆就难以进入市场了。

    如果按照同等规格(150-250g)土豆的价格计算,目前0.6-0.75元/斤的土豆,去年同期的售价是1-1.2元/斤,价格同比降幅的幅度约为40%左右,降幅十分明显。

    夏季蔬菜的种植面积比去年同期有所扩张,但是种植结构出现一些变化,去年同期价格偏高的,今年是扩种的;去年同期价格偏低的,今年是减种的。据悉,夏秋季上市的土豆就属于扩种的品种。

    3、团生菜
    6月16日,新发地市场团生菜的批发价是0.4-0.7元/斤,上周同期(6月9日)的价格是0.6-0.7元/斤,周环比下降15.38%。去年同期是0.3-0.8元/斤,年同比持平。

    本周团生菜的价格出现比较明显的降幅,价格下降的原因主要是河北张家口生产的团生菜开始上市。上周市场上销售的团生菜由河北固安北移到北京延庆,本周的产地增加了张家口的宣化。

    每年的7-9月份,北京市场上销售的团生菜主要来自张家口地区。张家口的各县分为坝下和坝上,坝下地区的蔬菜先上市,随后北移到坝上。

    团生菜的供应链在产地转换过程中已经实现了完美对接。

    4、芹菜
    6月16日,新发地市场芹菜的批发价是0.6-0.9元/斤,上周同期(6月9日)的价格是0.5-0.8元/斤,周环比上涨15.38%。去年同期是0.5-0.8元/斤,年同比上涨15.38%。

    本周芹菜价格走势走出了1条凸型曲线,周内批发的最高价一度冲高到1.5元/斤左右,周后期还是出现了一定程度的回落。即便是出现回落,价格在周环比方面仍然出现比较明显的上涨。

    近期市场上销售的芹菜,主要来自北京大兴、河北保定、天津蓟县,本周后期还有山东泰安的芹菜进京,平抑了价格大幅上涨的势头。

    实际上,天津、河北种植的芹菜是比较充足的,1个月之前,新发地市场芹菜的批发价只有0.5-0.6元/斤,扣除芹菜商品化过程中所发生的费用,地头的芹菜是不值钱的。在这种情况下,一部分芹菜被提前铲除,一部分芹菜因为疏于管理而失去商品属性,造成近期保定、天津芹菜提前退市、芹菜价格出现连续上涨并且在短时间冲高的现象。

    随后上市的是河北张家口地区的芹菜。张家口的芹菜也是坝下的先上市、坝上的后上市。目前张家口的怀来、宣化、阳原的芹菜正在进入成熟期,不用等到7月份,再有1周左右的时间就可以提前上市了。到时候,芹菜供应趋紧的局面就可以大为缓解。
作者:刘通

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