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每周市场动态(2017.6.24-2017.6.30)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周,白条猪批发平均价走出了1条抛物线,周内表现为冲高回落。

    2017年6月30日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.30元/斤,比6月23日的8.55元/斤下降2.92%;比2017年5月30日的8.15元/斤上涨1.84%;比2016年6月30日的11.00元/斤下降24.55%。周环比小幅下降;月环比小幅上涨;年同比大幅下降。上周末,年同比下降23.32%,本周同比降幅略有放大。

    本周(2017年6月17日至6月23日),新发地市场白条猪批发平均价经历了1波冲高回落的过程。周前期,屠宰厂借助上周后期降雨的影响,一直试图联系拉高肉价,但是由于毛猪供给充足,在肉价上涨到一定高度以后,屠宰厂获利增加,上市量也开始增加,价格被迫下滑。本周末的价格在近5年同期中的排位仍然维持在第2低点。

    本周白条猪的最高价是8.80元/斤(6月26、27日),比上周的8.55元/斤上涨2.92%;最低价8.30元/斤(6月30日),比上周的8.25元/斤上涨0.61%。最高价比最低价高出0.50元/斤,高出6.02%。肉价波动的幅度比上周的3.64%明显放大。放大的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨,其中最高价的涨幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。

    本周的最高价出现在周中期,最低价出现在周后期,说明本周肉价在周前期冲高,周后期回落。

    本周,白条猪的日均上市量为1816.57头,比上周(6月17-23月)的1750.14头增加3.80%;比前2周(6月10-16日)的1826.43头减少0.54%;比前3周(6月3-9日)的1803.71头增加0.71%;比前4周(5月27-6月2日)的1858.29头减少2.25%。

    去年同期的日均上市量是1464.14头,同比增加24.07%。上周同比增加19.13%,本周同比增幅明显增大。

    去年同期,白条猪日均上市量环比是小幅下降,本周日均上市量环比明显增加,导致本周上市量同比增幅明显放大。

    上周我们谈到:上周“日均上市量环比出现下降,并不是毛猪供应不足造成的,白条猪上市量的多寡,并不完全取决于毛猪的供应能力,而是屠宰厂的盈利空间。”本周上市量环比明显增加,原因就在于白条猪价格在周前期涨幅明显,屠宰厂获利增加,吸引他们加大收购量、加大屠宰量、加大白条猪的上市量。

    在上周末肉价出现明显上涨时,我们曾经指出:这波上涨“并不意味着肉价走势出现拐点,仅仅是肉价进入下行通道的‘大势’以后出现的1个小小的波动而已。”本周后期肉价回落,就说明近期肉价走势仍然处于波动下行的通道之中。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格在周前期大幅下降,周后期暂时企稳。

    6月30日,新发地市场鸡蛋的批发价是3.13元/斤,比6月23日的3.54元/斤下降11.58%;比2017年5月30日的2.10元/斤上涨49.05%;比2016年6月30日的3.17元/斤下降1.26%。周环比大幅下降;月环比大幅上涨;年同比小幅下降。上周末,年同比上涨19.59%,本周同比由大幅上涨转变为小幅下降。

    上周,我们曾经谈到:“6月13日,新发地市场鸡蛋批发的平均价是2.44元/斤,6月23日是3.54元/斤,10天的时间价格上涨了45.08%,上涨的速度超过人们常说的‘跳涨’。

    “造成价格跳涨的幕后推手是期货、是鸡蛋大盘。’

    “后期鸡蛋价格的走势要看操盘手是如何运作的,与市场销售无关。”

    由于此前价格大幅上涨是期货惹的祸,从市场供应层面并不存在价格大幅上涨的空间,所以,本周前期价格快速回落,周后期趋于稳定。但是,此波价格大幅上涨,对蛋鸡养殖业造成的伤害却是比较严重的。在价格大幅上涨期间,蛋鸡压缩产能的工作完全停滞;新鸡补栏热情再度燃起,雏鸡孵化订单,短短几天的功夫就被订满,有些订单甚至被安排到2-3个月之后。

    实际上,即便是鸡蛋大幅上涨期间,鸡蛋的销售仍然很困难,有些鸡蛋甚至还面临由于存放时间较长有可能出现变质的风险。当操盘手们在窃窃自喜的时候,他们对养殖业的正常生产所造成的干扰破坏,需要较长时间才能够修复。在期货准备上市时,他们嘴里的初衷是为了稳定生产、引导生产,避免价格出现剧烈波动。而鸡蛋期货上市以后,人们发现,蛋价波动的频率是加快的,波动的幅度是增大的。他们嘴上说的与实际表现完全相悖。批发市场需要的是价格保持相对稳定,供应能力保持与需求的动态平衡,或者基本平衡,这是保障民生的需要。而期货如果稳定少动,期货市场就会死气沉沉,只有上蹿下跳或者大幅波动,才能给操盘手或者买卖双方创造投机的机会,这是资本投机的需要。从最近3年多鸡蛋期货的表现来看,其对鸡蛋生产平稳运行的干扰力、破坏程度在逐渐加大。

    此波鸡蛋价格的上蹿下跳,它的历史功绩在于救活了鸡蛋的期货市场,同时也使得鸡蛋价格还会继续在低位运行较长时间,养鸡场面临的产能过剩问题一时难以缓解。

     结果这一轮干扰,压缩产能的工作需要重新提上日程。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周菜价出现连续下降的态势。前期价格走高,除了天气的影响以外,更主要的是在产地转换过程中在衔接方面出现一些断口。本周,后续产地的蔬菜上市量在逐渐加大,对菜价稳中有降起到至关重要的作用。

    6月30日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.71元/公斤,比6月23日的1.93元/公斤下降11.40%;比去年同期的1.75元/公斤下降2.29%。周环比大幅下降;年同比小幅下降。上周末,年同比上涨17.68%,本周同比由大幅上涨转变为小幅下降。

    本周内的最高价1.91元/公斤(6月25日),比上周的1.93元/公斤下降1.04%;本周内的最低价1.71元/公斤(6月29、30日),比上周的1.88元/公斤下降9.04%。本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周后期,说明本周菜价在波动下行。

    本周蔬菜的整体价格出现下降,主要是产自北京及周边地区的叶类蔬菜、茄果类蔬菜降幅明显,冷凉地区蔬菜逐渐进入上市高峰期,遏制了菜价连续上涨的势头,对稳定菜价起到主要作用。

    后期,随着冷凉地区蔬菜上市量逐渐加大,部分蔬菜的价格还有继续下降的空间。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、散菜花(青梗菜花、有机菜花、散花)
    6月30日,新发地市场散菜花的批发价是0.8-1.4元/斤,上周同期(6月23日)的价格是1-1.8元/斤,周环比下降21.43%。去年同期是0.7-1.3元/斤,年同比上涨10%。

    本周散菜花的价格降幅较大,主要是河北张家口的赤城菜花开始上市。本周市场上销售的散菜花主要来自赤城,还有少量北京延庆的散菜花。北京散菜花到了上市尾期,赤城散菜花是新上市的,质量好于北京自产散菜花。

    很快,北京自产散菜花就会退市,赤城也是散菜花的1个过渡产地,供应时间较长的是张家口的张北、沽源、万泉县,7月下旬开始,供应地将逐步北移到坝上地区。

    据悉,今年夏季,张家口地区菜花的种子销售状况较好,菜花的种植面积较大。不过,菜花类蔬菜种植面积较大的是散菜花和西兰花,而实心菜花(实花、花椰菜)种植面积减少。也就是说,7月下旬以后,散菜花、西兰花的价格会相对低廉,而实花的价格会略高一些。

    本周末,实花的价格已经略高于散花,这种现象可能会涵盖整个夏季。在通常情况下,散花的价格是高于实花的,今年夏季则可能逆转。

    2、大白菜
    6月30日,新发地市场大白菜的批发价是0.5-0.7元/斤,上周同期(6月23日)的价格是0.6-0.9元/斤,周环比下降20%。去年同期是0.4-0.6元/斤,年同比上涨20%。

    本周,大白菜产地初步完成了交接。上周,市场上销售的大白菜主要还是河北廊坊固安县的,承德围场大白菜只有少量能够上市。本周,市场上销售的大白菜则全部来自河北承德,主要集中在围场地区,固安县的大白菜已经全面退市。

    去年同期,承德大白菜一度出现卖难现象,今年,当地适当减种,价格略高于去年同期。围场也是北京夏季大白菜供应的1个过渡地,其供应北京的时间是7月份,但是,7月中下旬以后,张家口地区的大白菜就会大量上市,逐渐取代围场大白菜。

    由于围场大白菜的开盘价高于去年同期,卖难现象不复存在。后期张家口地区的大白菜上市以后,价格也会在略高于去年同期的价位运行。

    3、甘蓝圆白菜
    6月30日,新发地市场甘蓝圆白菜的批发价是0.4-0.5元/斤,上周同期(6月23日)的价格是0.6-0.8元/斤,周环比下降35.71%。去年同期是0.2-0.4元/斤,年同比上涨50%。

    本周,承德地区的圆白菜全面进入上市期,主产地是围场、丰宁,取代河北保定、唐山的圆白菜,成为北京市场上圆白菜的主要供应地。

    去年同期,承德圆白菜与大白菜面临同样的卖难问题,今年会有所改观。

    去年夏季,承德圆白菜的开盘价就十分低廉,市场的批发价仅仅相当于圆白菜商品化过程所发生的费用,地头的价格几乎为零。去年夏季,不仅仅是承德圆白菜卖不上价,随后上市的张家口的圆白菜也同样卖不上价。所以,去年夏末秋初,圆白菜的价格出现比较明显的涨幅。当时价格上涨的原因并不是圆白菜种植面积不足,而是过剩。由于供应过剩,农户销售圆白菜的收入甚至不足以支付浇水、施肥、喷洒农药的费用,所以,一些圆白菜在后期就疏于管理、被废弃在地里。到了夏末秋初,市场需求仍然旺盛,但是地里符合商品要求的圆白菜已经所剩无几了。

    今年,当地适度压缩了圆白菜的种植规模,价格出现恢复性上涨,对稳定整个夏季圆白菜的供应是相对有利的,今年夏末秋初,可能不会出现去年同期那么大的涨幅了。

    4、圆茄
    6月30日,新发地市场圆茄的批发价是0.3-0.7元/斤,上周同期(6月23日)的价格是0.6-0.9元/斤,周环比下降33.33%。去年同期是0.35-0.5元/斤,年同比上涨17.65%。

    圆茄是喜温作物,每到夏季,产量都会增加,价格也会下降。这种下降,属于季节性下降。目前圆茄的供应地是河北保定的肃宁,近期进入上市高峰期。同时应市的还有少量山东聊城莘县、河北衡水饶阳的,大部分是露地生产的。此外,价格较高的是北京顺义、大兴大棚生产的圆茄。大棚生产的圆茄,表皮光亮,个头整齐划一,是1个个码在车上销售的,价格略高一些。

    去年同期,茄子类的价格都比较低,包括圆茄、长茄、广茄,只有线茄的价格略高一些。今年,圆茄略有减种,长茄、广茄减种明显,线茄扩种。也就是说,今年夏季,茄子类蔬菜中,除了线茄的价格会低于去年同期以外,其他品种的茄子,价格都会略高于去年同期的。

作者:刘通

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