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每周市场动态(2017.7.22-2017.7.28)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周,白条猪批发平均价走出了1条凸形曲线,周前期价格爬高,周后期回落。

    2017年7月28日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.70元/斤,比7月21日的8.73元/斤下降0.34%;比2017年6月28日的8.68元/斤上涨0.23%;比2016年7月28日的11.13元/斤下降21.83%。周环比微幅下降;月环比微幅上涨;年同比大幅下降。上周末,年同比下降17.87%,本周同比降幅有所放大。

    本周(2017年7月22日至7月28日),新发地市场白条猪批发平均价一直处于小幅波动之中,周内走出了1条凸形曲线。

    本周白条猪的最高价是8.95元/斤(7月24日),比上周的8.75元/斤上涨2.29%;最低价8.50元/斤(7月27日),比上周的8.55元/斤下降0.58%。最高价比最低价高出0.45元/斤,高出5.29%。肉价波动的幅度比上周的2.34%有所放大。放大的原因是本周的最高价上涨、最低价下降,使得最高价与最低价之间的差距略有拉大。

    本周的最高价出现在周中期,最低价出现在周后期,说明本周肉价在周前期反弹,周后期回落。

    本周,白条猪的日均上市量为1839头,比上周(7月15-21日)的1766.14头增加4.13%;比前2周(7月8-14日)的1819.57头增加1.07%;比前3周(7月1-7日)的1843.86头减少0.26%;比前4周(6月24-30日)的1816.57头增加1.23%。

    去年同期的日均上市量是1585.57头,同比增加15.98%。上周同比增加13.79%,本周同比增幅略有扩大。

    本周日均上市量在近5年同期中处于第2高点,仅仅低于2014年同期的1904.86头,不仅明显超过去年同期,甚至还高于2013年同期的1784.86头。2013年同期,毛猪生产基本上处于供应略大于需求的阶段,2014年同期则是供应明显大于需求的阶段。按照这种势头发展下去,明年同期,供应明显大于需求的局面必将会得到充分的表现。

    按照往年的规律,新发地市场白条猪批发的平均价一般会在7月末出现上涨,并且这种上涨的势头一直延续到立秋前后。从去年开始,屠宰厂启动肉价上涨的时间有所提前,到月末的时候肉价有所回落。然后,进入8月份以后,肉价重新启动上涨模式,一直延续到立秋前后。

    去年是7月23日启动上涨模式的,价格在高位运行了5天;今年是在7月24日启动的,价格只维持了2天。本周肉价走出的凸型曲线,就是这种模式的表现。这条曲线说明:在毛猪供应充足的情况下,一旦屠宰厂盈利过大,势必会引起屠宰量的增加,以获取更大收益。而一旦屠宰量增加以后,肉价上涨的势头就会受到抑制,甚至降价。本周肉价在周前期上涨的速度是比较快的,周后期回落的速度也是比较快的,就是经历了这样一个过程。

    去年同期,肉价可以拉高5天,今年只能拉高2天,说明毛猪供应实在是比较充足的。上周我们曾经谈到:“由此看来,肉价进入下行通道的态势已经完全明朗,毛猪生产开始由供求基本平衡向供应略大于需求转换”,从本周的这个走势可以得到印证。如果再联系日均上市量的能力已经超过2013年同期的水平,可以断定,今年年底之前,供大于求的局面必然形成。如果一些养猪场还停留在能繁母猪同比、环比下降的意识里,到时候会感到束手无策、无以应对的。

    肉价在8月初可能还会重启上涨模式,持续的时间并不会很长,价格上涨的幅度也不会很大。这种上涨,完全属于节日效应,与毛猪的价格走势没有直接的关系。无论毛猪价格是上涨还是回落,在立秋节气之前,肉价都会出现一定幅度的上涨。这段时间价格上涨,一方面是居民热衷于“贴秋膘”,节前是采购高峰期;一方面是熟食加工厂为“贴秋膘”提前备货,属于刚性需求,屠宰厂是不会放过这个机会的。养猪场不要因为肉价短时间上涨就因为猪价走势的拐点到来,因为立秋节气过后,肉价也还是会回落的。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格连续上涨。

    7月28日,新发地市场鸡蛋的批发价是3.42元/斤,比7月21日的2.85元/斤上涨20%;比2017年6月28日的3.24元/斤上涨5.56%;比2016年7月28日的3.35元/斤上涨2.09%。周环比大幅上涨;月环比明显上涨;年同比小幅上涨。上周末,年同比下降13.11%,本周同比由大幅下降转化为小幅上涨。

    自去年7月中旬开始,到现在已经1年的时间了。在这1年中,除了去年10月中旬以外,鸡蛋价格始终低于上年同期。今年上半年价格同比的降幅更加明显,只有进入本周末,价格快速上涨,终于又一次重新站到了上一年同期的价格之上,对养鸡场不啻于是1件好事。

    拉动价格上涨的原因有3个:1个是一段时间以来,全国大部分地区出现了长时间的高温酷暑和连续强降雨天气的影响,蛋鸡的产蛋量受到一些影响,个别地区鸡蛋产量降幅比较明显;另一个原因是,在这种情况下,鸡蛋期货大盘对蛋价乘势拉动,往年8-9月份蛋价会出现季节性上涨,今年价格上涨的日期明显提前。第3个原因是养鸡场处于长时间亏损的过程中,热盼价格出现上涨,对低价格进行抵制。

    个别养鸡场在鸡蛋价格出现上涨以后,产生惜售的心理。但是,目前养鸡场的蛋鸡,多以青壮年鸡为主,这些蛋鸡大部分处于产蛋高峰期,鸡蛋生产供大于求的局面仍然存在。因此,在鸡蛋上涨以后,聪明的养鸡场场主不妨乘机尽快降低库存,并且不必急于补充新鸡。
上周末鸡蛋价格是养鸡场亏损的价格;本周末的价格可以使养鸡场摆脱亏损。

    蛋鸡养殖业要排除鸡蛋期货的干扰,并且重新审视压缩产能的迫切性。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周菜价波动上行。

    7月28日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.99元/公斤,比7月21日的1.93元/公斤上涨3.11%;比去年同期的1.76元/公斤上涨13.07%。周环比小幅上涨;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨9.66%,本周同比涨幅明显放大。

    本周内的最高价2.13元/公斤(7月24日),比上周的1.93元/公斤上涨10.36%;本周内的最低价1.96元/公斤(7月22日),比上周的1.85元/公斤上涨5.95%。本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周中期,说明本周菜价在周前期波动上行,周后期有所回落。

    本周前期蔬菜的整体价格出现比较明显的上涨,主要是北方产区出现大范围的强降雨,影响了部分蔬菜采收。周后期回落缓慢,是强降雨、高温对蔬菜生长造成一定的影响,一些产地的蔬菜出现烂根、烂叶现象;还有一些产地的蔬菜需要经过一段时间的休养生息,慢慢恢复。

    此外,近期菜价坚挺与北菜南运规模增大也有着直接关系。我国华中、华东、华南地区,进入夏季以后,长时间的高温酷暑以及强降雨,影响了当地夏季蔬菜的生产,北方产区生产的耐储运蔬菜批量销往南方产区,使得价格相对坚挺。

    目前看来,北菜南运还会继续延续一段时间,短时间内,北京地区的菜价还会继续在高于去年同期的价位上运行。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、莴笋
    7月28日,新发地市场莴笋的批发价是0.5-0.9元/斤,上周同期(7月21日)的价格是0.6-1.1元/斤,周环比下降17.65%。去年同期是0.4-0.7元/斤,年同比上涨27.27%。

    本周,市场上莴笋的价格的价格有所下降。下降的原因是河北坝上的莴笋开始大量上市。河北张家口张北县属于坝上地区,那里种植的莴笋基本上与去年同期持平,近期是莴笋的主要供应地。

    今年与去年不同的是,那里在前期也出现了短时间的高温天气,近期雨水又比较频繁,都影响了莴笋的生长,造成莴笋的质量参差不齐。有些莴笋砍收以后,叶子上还带有水汽,运到市场以后,出现烂叶现象;有的莴笋表皮出现黑斑。真正外观质量好的,价格偏高,大部分莴笋的价格集中在0.5-0.6元/斤之间,外观质量偏差的,批发价只有0.3-0.4元/斤。相对于去年同期而言,同等质量的莴笋价格还是要略高一些。

    2、菜花(花椰菜、实心菜花、实花)
    7月28日,新发地市场菜花的批发价是1.5-2元/斤,上周同期(7月21日)的价格是1-1.2元/斤,周环比上涨59.09%。去年同期是0.6-0.8元/斤,年同比上涨150%。

    夏季菜花的主要供应地是河北的张家口地区。去年夏季,菜花(实花)的价格属于偏低的,因为种植面积较大,一度出现卖难现象。而去年夏季的散花(青梗菜花、有机菜花、散菜花)价格相对正常,批发价在0.8-1.2元/斤之间。今年,那里调整了菜花的种植结构,减少了实花的种植,增加了散花的种植。因此,近期实花的价格与散花的价格出现反转,实花的价格高于散花的价格。本周末,散花的价格是1.2-1.5元/斤,比实花价格低22.86%。

    通常情况下,散花的价格是高于实花的,但是,新发地市场董事长张玉玺同志认为:在农产品中,是没有高低贵贱之分的,多了便宜少了贵。今年实花价格与散花价格反转就印证了这个规律。

    今年夏季,无论是是实花还是散花,价格都高于去年同期,并不是因为菜花类蔬菜种植的总面积少于去年同期,而是今年那里的气象条件不及去年同期,高温和雨水影响了菜花的质量,一部分菜花白净度下降,颜色发黄,失去了商品属性,难以进入市场。人们在产地挑好的拉,质量较差的就剩在了当地。

    3、紫皮洋葱
    7月28日,新发地市场紫皮洋葱的批发价是0.65-0.85元/斤,上周同期(7月21日)的价格是0.45-0.6元/斤,周环比上涨42.86%。去年同期是0.5-0.85元/斤,年同比上涨11.11%。

    近期市场上销售的紫皮洋葱主产地是内蒙的通辽地区,也有少量来自辽宁的阜新地区;黄皮洋葱的主产地是阜新,副产地是通辽。此前上市的河南、江苏、山东的洋葱已经退市,随后上市的内蒙包头、黑龙江、甘肃的洋葱还没有上市,近期的供应地相对较少。

    本周紫皮洋葱价格上涨,主要是南运洋葱的批量加大。洋葱属于相对比较耐储运的蔬菜,通辽的洋葱一部分进入北京市场,更多的是进入山东寿光市场。通辽的洋葱在寿光再经过1次分拣,就可以继续向上海、广东等地运输,满足那里居民对蔬菜的需求。

    近期南方地区对北方冷凉地区蔬菜的需求量是比较大的,许多鲜嫩蔬菜由于南运量较大,造成北方冷凉地区蔬菜的价格相对比较坚挺。

    4、莲藕
    7月28日,新发地市场莲藕的批发价是2-2.8元/斤,上周同期(7月21日)的价格是2-2.6元/斤,周环比上涨4.35%。去年同期是3.5-4.5元/斤,年同比下降40%。

    每年的5-7月份,北京市场上莲藕的价格都会比较高。在这段时间内,由于去年储存的莲藕已经销售殆尽,北方莲藕还没有进入成熟期,所以需要先后从云南、广西、湖北、江苏、安徽等地向北京运送。

    今年上半年,全国多地的气温普遍偏高,莲藕的上市期也有所提前。去年同期,北京市场上销售的莲藕还以广西、湖北的为主,今年则以安徽合肥为主。至本周末,河北白洋淀的莲藕也在市场上露头,多地莲藕的上市期均在提前。由于多地莲藕上市期提前,北京市场上莲藕的供应量增幅明显,价格大幅度地低于去年同期。

    本周市场上销售的莲藕仍然以安徽的为主,如果按照正常情况,莲藕的价格应该是逐渐下降的,本周价格之所以环比上涨,仍然是高温天气造成的。据悉,合肥地区的气温在近期也是接近40℃,在这麽高的气温下,挖掘莲藕时,需要穿戴好厚重的防水服,没遮没挡,人们很容易中暑。所以莲藕的采集量明显下降,产地的价格出现上涨。

    新发地市场莲藕的上市量比较大,价格上涨的幅度低于产地的幅度。

    随后上市的是河北白洋淀的莲藕,那里种植的面积是比较大的,价格还有继续下降的空间。白洋淀地处雄安新区的中心,出于对水源的保护,明年的种植面积可能会缩减。所以,今年秋冬季,北京地区的居民还会享受到价格相对比较低廉的莲藕。

作者:刘通

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