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  • 2017年8月24日
  • 农历七月初三   星期四
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每周市场动态(2017.7.29-2017.8.4)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周,白条猪批发平均价在大部分时间内走势相对平稳,周末大幅蹿高。

    2017年8月4日,新发地市场白条猪的批发平均价是9.15元/斤,比7月28日的8.70元/斤上涨5.17%;比2017年7月4日的8.53元/斤上涨7.27%;比2016年8月4日的10.95元/斤下降16.44%。周环比明显上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅下降。上周末,年同比下降21.83%,本周同比降幅明显收窄。

    本周(2017年7月29日至8月4日),新发地市场白条猪批发平均价在周前期走势平稳,周末大幅蹿高。

    本周白条猪的最高价是9.15元/斤(8月4日),比上周的8.95元/斤上涨2.23%;最低价8.65元/斤(7月29、30日),比上周的8.50元/斤上涨1.76%。最高价比最低价高出0.50元/斤,高出5.78%。肉价波动的幅度比上周的5.29%有所放大。放大的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨,其中最高价的涨幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距略有拉大。

    本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,说明本周肉价在周后期明显反弹。

    本周,白条猪的日均上市量为1782.43头,比上周(7月22-28日)的1839头减少3.08%;比前2周(7月15-21日)的1766.14头增加0.92%;比前3周(7月8-14日)的1819.57头减少2.04%;比前4周(7月1-7日)的1843.86头减少3.33%。

    去年同期的日均上市量是1553.14头,同比增加14.76%。上周同比增加15.89%,本周同比增幅略有缩小。

    临近立秋,市场上对猪肉的需求逐渐增加,但是日均上市量环比却是在下降的,与需求的增加并不同步。

    之所以出现这种现象,主要是由2方面因素构成:1方面是在进入8月份以后,毛猪的价格出现小幅调整,一般上涨0.2元/斤左右,而市场上白条猪供应比较充足,本周大部分时间内肉价保持基本稳定,影响了屠宰厂的效益,使得白条猪的上市量稳中有降;另一方面是只有减少上市量,白条猪价格才能出现上涨,本周末价格上涨,是周内上市量逐渐减少的累积效应。

    不过,今年立秋前的价格确实是比较低的,8月1日的价格在近5年同期中处于最低价位,甚至低于供应明显过剩的2014年同期。所以,近期的猪价、肉价都属于相对低迷的价格。

    从价格走势可以反映出供求关系的变化,整个7月份的日均上市量只比2014年略低,是近5年同期中上市量的第2高点,毛猪供应正在由供求基本平衡向供应明显过剩转化。也就是说,供应明显大于需求的局面在今年年底之前就会形成。

    8月1日的价格虽然是近几年同期的最低点,养猪场仍然处于盈利状态,因为今年的玉米价格明显低于2014年,如果按照2014年的猪粮比来计算,猪价、肉价都还有继续下降的空间。

    临近立秋,新发地市场白条猪的价格出现比较明显的上涨,肉价涨幅远远大于猪价的涨幅。这里面特别需要提示的是,近期肉价、猪价上涨,完全是“节日效应”,是立秋“贴秋膘”习俗对肉价、猪价的拉动,是阶段性的表现,并不能改变毛猪供应逐渐由供求基本平衡向供应明显过剩的大趋势。

    按照新发地市场白条猪价格走势的规律,今年立秋前后出现的最高价,很可能是今年下半年的最高价,能够突破立秋前后价格的高点需要等到春节之前了。

    因此,不能把近期猪价、肉价的走势视为毛猪价格走势的“拐点”。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格冲高回落,回落后的价格略高于上涨之前的价格。

    8月4日,新发地市场鸡蛋的批发价是3.52元/斤,比7月28日的3.42元/斤上涨2.92%;比2017年7月4日的2.56元/斤上涨37.5%;比2016年8月4日的3.10元/斤上涨13.55%。周环比小幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨2.09%,本周同比由小幅上涨转化为大幅上涨。

    本周鸡蛋价格经历了1次过山车的过程。7月28日,鸡蛋批发价是3.42元/斤,到7月31日,价格上涨到3.92元/斤,3天时间上涨0.5元/斤,涨幅11.36%。这种涨势,完全违背了鸡蛋价格的正常涨势。如果联系到此一轮鸡蛋价格是从7月19日开始上涨,由2.53元/斤上涨到3.92元/斤,12天的时间上涨了54.94%,如此快和如此大的涨幅前所未见。

    如果仅仅用⑴前期蛋价过低,为涨价预留了空间;⑵高温酷暑和强降雨影响了鸡蛋产量和运送;⑶养鸡场对低价格抵制和惜售来解释价格上涨的原因,并不能完全解释上涨速度如此之快和涨幅如此之大的原因,因为以前也有同样的情况,价格也会出现上涨,但是上涨的过程是台阶式的渐进型,从来没有出现过一口气冲上天的现象。如果鸡蛋价格进入上涨区间,往往是不同地区先后启动,逐渐向外辐射、蔓延,也没有全国各地同时大幅上涨的现象。

    实际上,价格上涨是多种原因凑成的,其中最主要的推手还是期货大盘。许多鸡蛋生产厂家、经销商、批发市场的商户,常常是按照与期货大盘类似的“鸡蛋价格指数网”的报价来制定价格的,人为操控的意味十分浓厚。

    “鸡蛋价格指数网”的报价是虚的,上面也报出新发地市场的价格,这个价格不是新发地市场报出的,新发地市场的商户是根据它的价格销售的,与正常的报价是本末倒置的。新发地市场的鸡蛋还没有销售,网上就已经报出了新发地市场的价格,然后,新发地市场的商户就按照网上的价格销售。它报涨,新发地市场的价格就上涨;报跌,新发地市场的价格就下降。其他市场也是如此;整个山东、河北等多地也是如此,完全属于弄虚作假。现在鸡蛋价格的定价权完全被“鸡蛋价格指数网”操控。这个“鸡蛋价格指数网”的另一个缺欠是,有的的市场已经不存在了,但是网上还有这个市场的价格。可见,它的报价是虚构的。

    市场经济有一个特点,就是“生产的自主权交给了生产者,商品的定价权交给了市场”。而鸡蛋价格的定价权现在是交给了“鸡蛋价格指数网”等少数人手里。

    鸡蛋供求关系不支持价格的快速上涨,所以,过了交割期以后,鸡蛋价格又出现了快速下降的态势。

    上周鸡蛋价格使养鸡场摆脱亏损,本周价格使养鸡场获得较大盈利空间,但是,这种现象难以持久。蛋鸡养殖业要排除鸡蛋期货的干扰,不要被误导并且重新审视压缩产能的迫切性。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周菜价波动上行。

    8月4日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.04元/公斤,比7月28日的1.99元/公斤上涨2.51%;比去年同期的1.71元/公斤上涨19.30%。周环比小幅上涨;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨13.07%,本周同比涨幅明显放大。

    本周内的最高价2.14元/公斤(7月31日),比上周的2.13元/公斤上涨0.47%;本周内的最低价2.01元/公斤(7月29日),比上周的1.96元/公斤上涨2.55%。本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周中期,说明本周菜价在周前期波动上行,周后期有所回落。

    本周前期蔬菜的整体价格出现比较明显的上涨,主要是北方产区出现大范围的强降雨,影响了部分蔬菜采收。周后期缓慢回落,是强降雨过后,上市量恢复。

    前期出现的高温和强降雨天气同期对蔬菜生长造成一定的影响,一些产地的蔬菜出现烂根、烂叶现象;还有一些产地的蔬菜需要经过一段时间的休养生息才能慢慢恢复,所以,近期菜价的走势基本上是以波动上行为主。

    冷凉地区早茬蔬菜受高温、强降雨天气影响较大,今年进入夏季以后,冷凉地区出现高温天气的时间比往年提前,高温天气持续的时间比往年延长;强降雨出现的时间也比往年提前,强降雨的时间段过于集中,导致有些地区蔬菜在苗期就被冰雹打伤;或者被雨水浸泡;或者在高温条件下出现烂根、烂叶现象。这些地区的蔬菜,有的需要补种或者重新栽种,影响了上市期。

    推迟上市期的蔬菜在后期会相继进入收获期,供应偏紧的局面会得到一定程度的缓解。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、豇豆
    8月4日,新发地市场豇豆的批发价是1.2-1.5元/斤,上周同期(7月28日)的价格是1.5-2.5元/斤,周环比下降32.5%。去年同期是1-1.5元/斤,年同比上涨8%。

    本周,豇豆的价格降幅明显。目前市场上销售的豇豆主要来自辽宁的锦州、河北廊坊的永清和固安。

    前一段时间,上述地区的降雨比较频繁,光照不足,影响了豇豆的生长;雨后高温天气紧随而至,影响了豇豆的质量。近期,光照充足,豇豆生长速度加快,产量明显增加,上市量同步增加,价格明显回落。

    后期市场上销售的豇豆会以河北的为主,锦州豇豆已近上市尾期,在锦州豇豆退市以后,价格会有所恢复。但是,短期内,河北豇豆正在进入上市高峰期,供应还是比较充足的,价格也会在低位运行一段时间。

    2、尖椒
    8月4日,新发地市场尖椒的批发价是0.5-1.1元/斤,上周同期(7月28日)的价格是1-1.2元/斤,周环比下降27.27%。去年同期是0.3-0.7元/斤,年同比上涨60%。

    本周,北方多个产地的椒类都进入收获期,产自河北张家口、山西大同、内蒙赤峰、吉林德惠、黑龙江牡丹江的椒类都进入上市期,尖椒的上市量日渐加大,价格降幅明显。

    长途运输的尖椒在高温条件下很容易腐烂,所以椒类保鲜是个大问题。进京的椒类如果当日不能尽快销售此前,到第2天就有腐烂现象发生。所以,在上市量加大的情况下,商户为了尽快把自己的尖椒销售出去,压价的现象时有发生。

    相比较而言,采用纸箱包装的尖椒保鲜时间较长,纸箱包装又加大了销售成本,纸箱包装的椒类质量明显高于编织袋包装的,价格也相对高一些。

    去年此时尖椒是供大于求的,所以价格十分低廉。今年种植面积略有减少,而且在一些产地出现涝情,也使得价格同比涨幅明显。

    这种上涨,实际上属于恢复性上涨。但是,即便是价格同比出现上涨,按照目前的价格,农户的收入还是比较低的,尖椒在商品化过程中所发生的费用在价格中的占比是比较大的。黑龙江到北京,运输费用(包括装车、卸车)约在0.3元/斤左右,再加上采摘、包装、销售的费用,地头收购价还是比较低的。

    3、黄瓜
    8月4日,新发地市场黄瓜的批发价是0.6-1.3元/斤,上周同期(7月28日)的价格是1.2-2.7元/斤,周环比下降51.28%。去年同期是1-3元/斤,年同比下降52.5%。

    今年5-6月份,黄瓜的价格比去年同期同期有所上涨,7月份的价格与去年同期不相上下,8月份则明显低于去年同期。

    近期黄瓜价格大幅下降,主要是山东聊城黄瓜开始大量上市;辽宁锦州黄瓜也进入上市期,当地黄瓜有扩种现象;河北廊坊黄瓜也进入上市高峰期。

    由于多数产地的黄瓜几乎相继进入上市高峰期,黄瓜的价格在短时间内还会继续维持在低位。

    4、大葱
    8月4日,新发地市场大葱的批发价是1-1.8元/斤,上周同期(7月28日)的价格是0.7-1.2元/斤,周环比上涨47.37%。去年同期是0.4-0.75元/斤,年同比上涨143.48%。

    本周大葱的价格涨幅比较明显。目前市场上销售的大葱,主要来自山东,包括潍坊的安丘、青岛的平度。同时上市的还有河北的唐山,以玉田县的为主。本周价格环比大幅上涨,主要是山东多地近期降雨频繁,降雨量比较大,不少还在生长的大葱在地里被雨水浸泡,出现腐烂现象,失去商品属性。同时,连续降雨有影响到大葱的收挖和剥葱,上市量减少,拉动价格走高。

    山东大葱是采用垄沟种植模式的,把葱苗定植在垄沟中,随着大葱生长,不断地为大葱培土,土培多深,葱白就有多长,所以山东大葱葱白是比较长的,紧实度是比较硬的,有“铁杆大葱”之说。

    在这种种植模式下,一旦垄沟出现积水或者葱芯存有雨水,在高位条件下就容易出现腐烂现象。近期山东大葱出现腐烂现象就与降雨比较勤、雨量比较大有关。

作者:刘通

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