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每周市场动态(2018.4.14-2018.4.20)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周,白条猪批发平均价继续保持在低位,走势相当平稳。

    2018年4月20日,新发地市场白条猪的批发平均价是6.20元/斤,比2018年4月13日的6.00元/斤上涨3.33%;比2018年3月20日的6.25元/斤下降0.8%;比2017年4月20日的9.00元/斤下降31.11%。周环比微幅上涨;月环比微幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降35.14%,本周同比降幅略有缩小。最近几周,年同比下降的幅度均在30%以上。

    本周(2018年4月14日至2018年4月20日),新发地市场白条猪批发平均价走势呈现出稳中少动的态势,继续保持在低位。

    本周白条猪的最高价是6.20元/斤(4月14-20日),与上周的6.20元/斤持平;最低价6.20元/斤(4月14-20日),比上周的6.00元/斤上涨3.33%。最高价比最低价高出0.0元/斤,高出0%。肉价波动的幅度比上周的3.33%明显收窄。收窄的原因是本周的价格一直稳定在6.20元/斤的价位,没有出现任何波动,使得最高价、最低价之间没有差距。

    本周的最高价、最低价为同一价格,总体上表现出平稳运行的状态,仍然是在底部徘徊的趋势。

    本周,白条猪的日均上市量为2055.86头,比上周(4月7-13日)的2049.57头增加0.31%;比前2周(3月31-4月6日)的2027头增加1.42%;比前3周(3月24-30日)2044.57头增加0.55%;比前4周(3月17-23日)的1958.71头增加4.96%。

    去年同期的日均上市量是1789.43头,同比增加14.89%。上周同比增加为17.47%,本周同比增幅略有缩小。

    最近几周,白条猪日均上市量基本上保持稳定,周环比的增幅很小,说明白条猪的消费已经达到饱和程度,近期很难出现明显增减幅度。当然,如果价格继续下降,有可能进一步拉动或者刺激消费,上市量还是可以增加的。但是,这样一来,养殖场的亏损也会进一步加剧,养殖场是不愿意这样的。所以,近期的日均上市量一直保持基本稳定的状态,肉价也基本上保持稳定的状态。

    现在需要考虑的是,如果后期消费不能继续放大的话,要消化前期积压下来的毛猪,可能需要的时间就会明显拉长,肉价低迷的时间可能超过许多人的预期,养殖场亏损的时间也会明显拉长。

    所以,我们仍然坚持前期的看法:供大于求的局面业已形成,要想扭转这种局面,需要很长时间。今年的走势会与2013、2014年类似,价格总体低迷的现象一时难改。那些资金实力并不很雄厚的养殖场,现在可以考虑暂时压缩规模或者暂时退出。近期不要惜售,早一些脱身可以保存前期收获、减少后期损失。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格连续反弹。

    4月20日,新发地市场鸡蛋的批发价是3.85元/斤,比4月13日的3.51元/斤上涨9.69%;比2018年3月20日的3.23元/斤上涨19.20%;比2017年4月20日的2.49元/斤上涨54.62%。周环比大幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨43.85%,本周同比涨幅明显放大。

    最近几周,养鸡场的基本面没有发生明显变化,市场销售的基本面也没有发生明显变化。“星星还是那个星星,月亮还是那个月亮”。但是鸡蛋价格却从前几周的连续下降转变为快速上涨。对于这种极端变化,我们不好做评论,“由它去吧”,看看它是怎么样把养殖业折腾到什么程度。但是,我们仍然坚持的观点是:近期对养鸡场来说,“不要惜售,不要被网络报价的波动所误导,不要存有侥幸心理”,鸡蛋产能大于需求的局面已经形成。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周蔬菜价格在周前期波动上行,周后期略有回落。

    4月20日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.47元/公斤,比4月13日的2.51元/公斤下降1.59%;比去年同期的2.12元/公斤上涨16.51%。周环比小幅下降;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨16.20%,本周同比涨幅略有放大。

    本周内的最高价2.55元/公斤(4月14日),比上周的2.51元/公斤上涨1.59%;本周内的最低价2.47元/公斤(4月20日),比上周的2.36元/公斤上涨4.66%。本周的高价出现在周前期,最低价出现在周末,说明本周菜价在周前期是保持在高位、周后期略有下行。

    4月最初的1周,菜价是低于去年同期的,随后的2周,菜价大幅度地高于去年同期。之所以出现这种现象,与4月份连续2次的降温、降水天气过程有着直接的关系。本周末,已经进入谷雨节气,虽然还免不了出现一些大幅度降温天气,但是在气温已经普遍回升以后,降温不会对蔬菜的正常生长造成致命性影响,蔬菜价格总体上已经进入季节性下降区间。本周后期菜价回落,就是天气因素对菜价的影响也在减弱的表现。

    目前,北京市场上销售的鲜嫩蔬菜大部分产自黄河中下游地区和黄河以北地区,蔬菜的供应地已经北移,北方地区对南方产区蔬菜的依赖已经减弱;北方地区大棚生产的蔬菜正在由暖棚向冷棚蔬菜过度,随后还会继续由冷棚向露地蔬菜过度。这种转换,都是蔬菜价格季节性下降的内因。本周后期菜价下降,也是这种内因在价格上的表现。

    正如我们在上周谈到的那样:“总体上看,菜价仍然处于季节性下降区间,短时间价格的波动,并不能扭转菜价走势的‘大势’”。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、尖椒
    4月20日,新发地市场尖椒的批发价是1-2.3元/斤,上周同期(4月13日)的价格是1.8-3.2元/斤,周环比下降34%。去年同期是0.8-1.3元/斤,年同比上涨57.14%。

    本周,新发地市场尖椒的价格大幅下降。下降的原因是北方产区冷棚尖椒开始上市。

    北京市场冬春季尖椒的供应主要来自2个产区:1个是南方产区,即海南、广东及近年刚刚开始试种的福建、云南,均是露地种植的;1个来自北方产区,即山东、辽宁,均是暖棚种植的。进入春季以后,南方产区的尖椒逐渐退市,北方产区尖椒的上市量逐渐加大,产地开始转换。

    去冬今春,由于上一年尖椒价格过低,南北方产区尖椒的种植面积同步压缩,再加上南方产区的气温一直偏低,尖椒的价格一度蹿高到近几年同期的最高点。即使是进入春季以后,价格也是一直居高不下。直到本周,山东青州冷棚尖椒开始上市,价格才出现比较明显的下降。

    由于前期尖椒的价格一直处于高位,冷棚尖椒的价格也是高开高走,本周价格虽然大幅下降,但是仍然大幅度地高于去年同期。

    新发地市场的商户反映,随着冷棚尖椒大量上市,后期的价格还有继续下降的空间。但是由于去年同期价格过低,今年青州尖椒的种植面积也是减种的,后期还有河北、内蒙、辽宁冷棚尖椒上市,价格还会继续下降。但是,价格即使是继续下降,仍然还会高于去年同期的。

    2、散菜花(青梗菜花、有机菜花、散花)
    4月20日,新发地市场散菜花的批发价是2.5-3.2元/斤,上周同期(4月13日)的价格是3-3.5元/斤,周环比下降12.31%。去年同期是0.7-1.3元/斤,年同比上涨185%。

    散菜花的价格在最近1个月经历了1轮过山车般的过程。前期,由于福建、浙江的散菜花逐渐进入上市尾期,供应量不足,导致价格连续走高,最高时的价格一度达到5.5元/斤的价位,近期开始回落。

    价格回落的主要原因是江苏徐州一带的散菜花开始上市,供应链在衔接方面抹平了断口。

    去冬今春,散菜花、菜花(花椰菜)、绿菜花(西兰花)受上一年价格偏低的影响,种植面积减少,价格同比出现明显反弹。前期上市的这些菜花全部来自南方产区,包括福建、浙江、云南、四川等多地,而南方产区在冬季出现的几次强降温,使得露地种植的这些菜花受冻现象严重,加剧供应紧张的程度,同时也迫使这些菜花应市时间缩短,在2-3周前出现供应断茬现象,价格快速走高。

    近期,江苏散菜花开始上市,菜花价格出现比较明显的回落。同时,北方产区气温回升的速度比较快,随后,山东、河南、河北的菜花也会上市,散菜花的价格还有继续下降的空间。

    3、白不老(白豆角)
    4月20日,新发地市场白不老的批发价是3.2-3.5元/斤,上周同期(4月13日)的价格是3.5-3.8元/斤,周环比下降8.22%。去年同期是2.5-3元/斤,年同比上涨21.82%。

    北京冬季白不老豆角的供应主要靠云南,以元谋的白不老为主,期间还有广东茂名、云南宝山等地的白豆角上市,但是供应一直偏紧。进入春季以后,山东聊城暖棚的白不老开始上市,由于供应量不足,价格一直偏高。直到本周,产自山东泰安、菏泽的白豆角开始上市,价格才出现比较明显的下降。

    近期新上市的白豆角是冷棚种植的,比暖棚的面积扩大许多,特别是菏泽的成武县,近几年发展成为北方产区春季豆角的主要供应地之一,对缓解北京豆角供应偏紧局面做出了很大贡献。

    后期,随着冷棚豆角开始上市,白豆角的价格还有继续下降的空间。

    4、洋葱(黄皮)
    4月20日,新发地市场洋葱的批发价是0.35-5元/斤,上周同期(4月13日)的价格是0.4-0.5元/斤,周环比下降5.56%。去年同期是0.7-0.9元/斤,年同比下降46.88%。

    本周,洋葱的价格小幅下降,与去年同期相比,跌幅近半。

    目前新发地市场销售的洋葱几乎全部是新洋葱,主产地是云南,云南多地都有洋葱种植,元谋洋葱是1年中最先在北京上市的新洋葱。也有少量甘肃冬储的洋葱,储存的洋葱上市量在锐减。

    此前市场上销售的洋葱是冬储洋葱,这些洋葱在秋季入库以后,一般要销售到次年的4-5月份。今年,新洋葱种植面积扩大,总产量提高,价格相对较低,迫使库存洋葱提前退市。
去冬今春,由于南方产区属于冷冬,南方蔬菜的价格同比大幅上涨;北方产区蔬菜受南方蔬菜价格的影响,也被拉高,只有冬储蔬菜(包括洋葱)由于入库量大,价格一直低于上年同期。进入4月份以后,库存洋葱的存量仍然较大,价格曾经连续下降,至本周,还有一部分库存洋葱没有销售出去。但是,由于新洋葱的供应量大幅增加,价格又很低,库存洋葱出现了销售困难的局面。去年秋季0.5元/斤左右入库的洋葱,近期出库的价格只有0.1元/斤,运到市场一般只能卖到0.3元/斤上下。

    云南新洋葱,从地里到北京市场,商品化过程的费用约0.3-0.35元/斤,剔除这部分的费用,地里洋葱的价格也是比较低的。

    其实,去年种植洋葱的收入仅仅是略高一点儿,今年的种植面积就扩大了,导致地里洋葱的价格同比跌幅近2/3。
作者:刘通

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