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  • 2018年12月17日
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2018年10月份猪肉价格走势分析



 
    2018年10月份,新发地市场白条猪批发平均价整体上表现出稳中有降的态势。上半月走势平稳;下半月波动下行。

    10月1日,白条猪批发平均价是8.53元/斤,10月31日的价格是8.00元/斤,月末与月初相比,价格下降6.21%。月末的价格比去年同期的8.88元/斤下降9.91%。

    月内的最高价是9.45元/斤(10月14日),比9月份的10元/斤下降5.50%;比8月份的9.20元/斤上涨2.72%;比7月份的8.50元/斤上涨11.18%;比6月份的7.45元/斤上涨26.85%。

    月内最低价是7.65元/斤(10月27日),比9月份的8.60元/斤下降11.05%;比8月份的8.60元/斤下降11.05%;比7月份的7.20元/斤上涨6.25%;比6月份的7.00元/斤上涨9.29%。

    月内的最高价比最低价高出的幅度为23.53%,波动的幅度明显大于9月份的16.28%。

    2018年10月份,新发地市场白条猪批发的加权平均价是8.36元/斤,比9月份的9.32元/斤下降10.30%;比8月份的8.90元/斤下降6.07%;比7月份的8.01元/斤上涨4.37%;比6月份的7.25元/斤上涨15.31%。

    2018年10月份的价格比2017年同期的8.69元/斤下降3.80%;比2016年同期的9.49元/斤下降11.91%;比2015年同期的10.04元/斤下降16.73%;比2014年同期的8.43元/斤下降0.83%。

    2018年10月份日均上市量为1943.06头,比9月份的1873.80头增加3.70%;比8月份的1786.16头增加8.78%;比7月份的1830.13头增加6.17%;比6月份的1865.73头增加4.14%。

    10月份日均上市量比2017年同期的1814.45头增加7.09%;2016年同期的1801.19头增加7.88%;比2015年同期的1944.03头减少0.05%;比2014年同期的2184.94头减少11.07%。

上述数据表明:

    1、日均上市量环比、同比增加
    9月份以来,为了阻止非洲猪瘟疫情的扩散,国家推行了最为严厉的毛猪禁运措施,凡是已经出现疫情的省份及其相邻省份的毛猪严禁跨省运输。北京地区毛猪的自给率很低,北京的屠宰厂面临无猪可宰的窘境。北京自产的毛猪,不仅价格高。而且数量少,只能满足与屠宰厂签约的超市和直供的企事业单位食堂,北京批发市场销售的白条猪几乎全部来自河北屠宰厂,是北京的屠宰厂派员到河北屠宰厂按照北京的标准屠宰毛猪,然后再运到北京以北京屠宰厂的名义销售。由于北京屠宰厂选定的河北屠宰厂能力有限,北京市场上白条猪的供应一直比较紧张,价格居高不下。10月中旬以后,新发地市场又选定了2家河北屠宰厂,这2家屠宰厂直接以自己的名义进入市场销售,使得白条猪的供应明显好转。因此,10月中旬以后,白条猪的上市量明显增加,价格也在后半月波动下行。

    2、月度白条猪加权平均价环比明显下降
    4月份以后,白条猪月度的加权平均价一直处于上行的态势,造成这种价格连续上行的原因虽然各不相同,但是价格上行的势头是比较强劲的,与毛猪总体上供大于求的状态并不完全相符。只有到了10月份,白条猪批发的月度加权平均价才再一次的掉头向下。这种月度环比下降是由2方面因素构成的:

    首先是毛猪的存量充足。过去,北京市场上销售的白条猪,毛猪来自北方多个省区,既有东三省的,也有河北、内蒙、山东、山西、河南的,现在,仅仅依靠河北一省之力来供应,就足以满足北京市场的需求,可见毛猪产能之充足;

    其次是由于担心非洲猪瘟疫情波及,养殖场出栏意愿强烈,集中出栏造成毛猪价格下降。毛猪价格下降以后,屠宰厂获利空间加大,屠宰量加大,拉动肉价下行。
整个10月份,月度的加权平均价是近5年同期的最低价。
 
    3、对待非洲猪瘟疫情要有长期作战的思想准备
    10月中下旬,国内仍然有非洲猪瘟疫情出现,甚至还波及到规模养殖场。到10月30日,全国有共13个省区市的35个地级市先后发生了54起疫情,可见防控非洲猪瘟疫情形势之严峻。
防控非洲猪瘟疫情是1个长期的过程,此前巴西用了7年的时间才根除疫情,西班牙用了35年才根除非洲猪瘟,我们有可能也会用较长时间才能根除,在这方面不能存有侥幸心理。目前必须严格执行政府出台的防控、禁运措施,要有长期作战的思想准备。

    非洲猪瘟疫情对我们的忍耐力是一个考验。疫区的养殖场要忍耐猪价下行的风险;非疫区的消费者要忍耐肉价上行的负担;销区屠宰厂要考虑到产区建厂,猪肉流通由调猪向调肉转变;批发市场要加大保障供应的举措力度;主管部门要考虑在疫区适时启动收储的对策。

    综上所述,由10月份白条猪价格走势我们可以得出以下2个结论:

    1、北京市场10月份肉价出现比较明显的回落
    整个10月份的价格走势一改过去5个月连续上涨的走势掉头向下,回落到7月中旬的价格水平;也是近5年同期的最低水平。这里面反映出2个问题:1是在没有非洲猪瘟疫情之前,存在着人为拉抬价格的空间,在非洲猪瘟疫情面前,人为拉抬价格已经无能为力,价格逐渐回归正常的走势;2是在非洲猪瘟疫情面前,待价而沽的心理防线崩溃,集中出栏造成猪价大幅下跌。特别是10月后半月,仅仅1个河北省的毛猪就能造成北京肉价的下跌。

    尽管肉价下跌,屠宰厂在这期间获利是比较丰厚的。

    2、严肃对待非洲猪瘟疫情
    要逐渐完善与非洲猪瘟疫情进行持久战的思路与对策。
作者:刘通

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