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  • 2018年12月17日
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每周市场动态(2018.11.3-2018.11.9)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(11月3日至11月9日),新发地市场白条猪批发平均价有所反弹。

    2018年11月9日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.00元/斤,比2018年11月2日的7.88元/斤上涨1.52%;比2018年10月9日的8.60元/斤下降6.98%;比2017年11月9日的8.90元/斤下降10.11%。周环比小幅上涨;月环比大幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降9.43%,本周同比降幅略有放大。

    本周白条猪的最高价是8.20元/斤(11月6日),比上周的8.08元/斤上涨1.49%;最低价8.00元/斤(11月3、9日),比上周的7.65元/斤上涨4.58%。最高价比最低价高出0.20元/斤,高出2.50%,波动的幅度明显小于上周的5.62%。波动幅度收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨,其中最低价上涨的幅度更大一些,使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。波动幅度收窄,意味着本周价格走势属于相对平稳。

    本周的最低价出现在周前期和周后期,最高价出现在周中期,说明肉价在周前期是反弹、周后期回落。

    本周,白条猪的日均上市量为2043头,比上周(10月27-11月2日)的2062头减少0.92%;比前2周(10月20-26日)的2158头减少5.33%;比前3周(10月13-19日)的1893.57头增加7.89%;比前4周(10月6-12日)的1964.57头增加3.99%。

    去年同期的日均上市量是1967.14头,同比增加3.86%。上周同比增加6.59%,本周同比增幅明显缩小。

    本周后期,又有1家河北屠宰厂符合准入标准可以进入新发地市场销售白条猪,使得白条猪的供应能力进一步得到保障。新增的屠宰厂销售积极,上市量相对保持充足的状态。对屠宰厂而言,受到销售价格的制约,并不是上市量越多越好。一方面要保障市场供应;一方面也要保证自己的利润空间。所以,近期,新发地市场白条猪的上市量比前几周是明显增加的,但是最近2周日均上市量环比是略有下降的。这就是市场供应相对充足,价格相对稳定的标志。

    上周我们曾经谈到:“总体上来看,毛猪存量还是比较充足的,价格暂时不具备上涨的动力;白条猪的价格也会围绕目前的价位小幅波动一段时间”。本周仍然维持这种状况。

    上周我们还谈到:“我们现在的重点仍然是关注非洲猪瘟疫情的发展。虽然总体上疫情仍然处于可控阶段,但是我们也应该有长期作战的准备”。目前来看,防止非洲猪瘟疫情扩散的形势仍然不容乐观,本周仍然有新增的疫情,不仅北方产区有复发的危险,而且还有向南方产区扩散的趋势,对养殖场来说,防范非洲猪瘟疫情扩散仍然是目前工作的重点。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格稳中有降。

    11月9日,新发地市场鸡蛋的批发价是4.26元/斤,比11月2日的4.38元/斤下降2.74%; 比2018年10月9日3.92元/斤上涨8.67%;比2017年11月9日的4.02元/斤上涨5.97%。周环比小幅下降;月环比明显上涨;年同比小幅上涨。上周末年同比上涨11.61%,本周同比涨幅大幅收窄。

    上周鸡蛋价格根本就不具备上涨条件,是网络报价把价格拉起来的,本周又对价格进行回调,视鸡蛋价格波动如儿戏。2周之前,我们说过:“由于有这3个基本估量,所以,后期无论蛋价出现什么波动,都改变不了蛋价进入下行通道的总趋势”。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周,新发地市场蔬菜批发的加权平均价波动下行。

    11月9日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.91元/公斤,比11月2日的1.95元/公斤下降2.05%;比去年同期的2.04元/公斤下降6.37%。上周末,价格同比上涨2.09%,本周同比由小幅上涨转变为明显下降。

    本周的最高价是1.94元/公斤(11月3、5日),比上周的1.98元/公斤下降2.02%;最低价是1.87元/公斤(11月7日),比上周的1.95元/公斤下降4.10%。本周的最高价比最低价高出3.74%,价格波动的幅度比上周的1.54%明显放大。本周最高价出现在周前期、最低价出现在周中期,表明周前期菜价的走势是连续下行的,后期略有回调。

    本周,蔬菜加权平均价连续下降,仍然是秋季蔬菜进入上市高峰期,上市量充足,价格普遍低廉所致。特别是9月下旬推迟上市的蔬菜,这部分蔬菜与10月中下旬与正常上市的蔬菜同时上市,市场上出现了比较明显的供大于求的现象。

    本周,到云南参加1个会议,顺便到新发地市场商户在云南建立的几个蔬菜基地看了一下。这几个商户每到1个地方,都会有当地其他基地、农业生产合作社和农户赶来座谈,希望把他们生产的蔬菜运到新发地市场来。之所以出现这种现象,主要有2个原因:1个是新发地市场的商户有较大的销售能力,除了销售自己基地的蔬菜,还会大量收购当地其他基地的蔬菜;1个是当地冬季早茬蔬菜已经到了成熟期,很快就会大量上市。

    在与当地农户、基地的座谈中发现,今年那里的早茬蔬菜不仅种植面积比去年同期明显扩大,而且在整个生长期内气象条件良好,绝大部分蔬菜长势良好,单产增加,价格在近期下滑明显。无论是批发商还是生产基地都感觉到较大的销售压力。上周我们曾经谈到:“在北方产区蔬菜正处于上市高峰期的时候,南方产区的蔬菜很快也要进入收获期,两个产区的蔬菜上市期出现重叠的现象,有可能对菜价进一步打压”。目前云南蔬菜之所以不能大量进京,主要是云南距离北京路途遥远,云南菜进京过程中所发生的运输、保鲜的费用依据不同的蔬菜一般会在0.7-1元/斤之间,在价格上对北方产区的蔬菜不具备竞争优势。新发地市场有几家批发商已经进驻云南产区,有的批发商还没有进驻,目前并没有正式开始收购,就是在等待北京的菜价进入季节性上涨区间。

    往年的11月上旬,南方产区的蔬菜就应该大举进京,但是今年则不然,云南蔬菜进京的规模小于往年。本来本周北方产区已经出现降温天气,有些人认为菜价有可能上涨,实际情况是降温以后,菜价虽然出现小幅上涨,但是涨幅很小,而且价格上涨的成果也没有得到巩固,所以,短时间内,云南蔬菜难以大批量进京。

    每年的11月份,北京地区蔬菜价格都会进入季节性上涨区间,去年同期价格是上涨的,今年则是下降的,使得本周末价格同比低于去年同期,这也是自9月份以来的这2个月里菜价首次低于去年同期。这种现象也如我们上周谈到的那样:“由于近期秋、冬季蔬菜可能同时应市,菜价进入季节性上涨区间的时间就会推迟,菜价还会继续低位运行一段时间”。

    前2周我们曾经谈到:“蔬菜供应整体上正在走向宽松”,本周我们感觉到,在这种供应趋于宽松的过程中,冬季早茬蔬菜的销售压力已经形成,冬季晚茬蔬菜的销售压力正在逐渐形成。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、油豆
    11月9日,新发地市场油豆的批发价是1.5-2元/斤,上周同期(11月2日)的价格是1.5-2.3元/斤,周环比下降7.89%;去年同期是2.5-4元/斤,年同比下降46.15%。

    本周,来自云南元谋的豆角类蔬菜开始进入北京市场,其中豆王、扁豆、架豆、油豆的上市量逐渐加大,使得油豆的价格出现比较明显的降幅。

    此前上市的油豆主要来自辽宁的锦州,是暖棚生产的,云南油豆是冷棚生产的,冷棚生产的油豆成本略低一些,但是云南元谋进京的路途遥远,运输、保鲜的费用会明显高出一截。
云南油豆进京,之所以能够压低价格,主要还是上市量明显增加、供应略有过剩所致。

    据悉,元谋冬春季豆角类蔬菜是明显扩种的,供应充足,使得本周的价格大幅度地低于去年同期。

    2、西红柿
    11月9日,新发地市场西红柿的批发价是1-2.2元/斤,上周同期(11月2日)的价格是1-3.2元/斤,周环比下降23.8%;去年同期是0.7-1.6元/斤,年同比上涨39.13%。

    本周西红柿的价格出现比较明显的降幅。导致价格大幅下降的原因有三:一是本周山东泰安的西红柿开始上市,供应量增加;二是近期所有蔬菜的价格都比较低廉,西红柿的价格还算是相对较高的,一部分需求转移到其他蔬菜上,使得西红柿销售的进度明显放缓,商户表示:西红柿“卖不动”了;三是山东寿光的西红柿也开始进入收获期,虽然上市期明显推迟1个多月,但是对西红柿的价格也会产生打压作用。

    此前上市的西红柿主要来自内蒙赤峰和辽宁鞍山,也有少量来自云南德宏和河北衡水。目前是衡水西红柿上市期比较短,很快就会退市,云南西红柿由于运输、保鲜的费用较高,价格如果继续下降,云南的西红柿也会退出北京市场。只有赤峰的西红柿能够做到常年有售。在山东西红柿逐渐加大上市量以后,西红柿的价格还会继续下降。

    在绝大部分蔬菜价格相对低廉的情况下,如果没有特殊需求,人们很容易把蔬菜消费转移到其他品种上,西红柿的价格如果不下降,还会继续“卖不动”。

    3、散菜花
    11月9日,新发地市场散菜花的批发价是0.6-0.9元/斤,上周同期(11月2日)的价格是0.8-1.2元/斤,周环比下降25%;去年同期是0.8-1.2元/斤,年同比下降25%。

    目前市场上销售的散菜花主要来自北京周边地区、河北及陕西、山东、江苏多地,是秋季早茬、晚茬的散菜花集中上市,导致价格处于低迷状态。早茬散菜花推迟上市的那段时间,散菜花的价格畸高,一度突破4元/斤,早茬、晚茬同时上市以后,价格出现跳水。目前上述地区的散菜花还没有退市,云南的散菜花已经进入收获期,原本可以进京,但是由于目前北京市场的价格仅仅略高于云南散菜花进京的包装、运输、保鲜的费用,以至于云南的散菜花迟迟不能进京。

    随后,江苏南部、上海、浙江、福建、四川的散菜花也会相继进入收获期,多个产地的散菜花同时进入收获期,有可能导致今冬明春散菜花销售压力增大。

    4、芹菜
    11月9日,新发地市场芹菜的批发价是0.4-0.5元/斤,上周同期(11月2日)的价格是0.3-0.5元/斤,周环比上涨12.50%;去年同期是0.6-0.8元/斤,年同比下降35.71%。

    最近2周,芹菜的价格一直在低位徘徊。每天价格小幅波动,波动的幅度都不很大,也没有摆脱低位运行状态。目前的价格大幅度地低于去年同期,短时间内仍然难以摆脱这种低迷的状态。

    目前市场上销售的芹菜主要来自山东德州的禹城,随后济南的商河、泰安、临沂的沂南的芹菜也要上市,使得芹菜的价格还会继续在低位运行一段时间。

    去冬今春,芹菜的价格相对较高,今年普遍扩种,这是导致今冬明春芹菜价格低迷的主要原因。
作者:刘通

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