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  • 2019年2月24日
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每周市场动态(2019.1.12-2019.1.18)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(2019年1月12日至2019年1月18日),新发地市场白条猪批发平均价大幅下降。

    2019年1月18日,新发地市场白条猪的批发平均价是6.30元/斤,比2019年1月11日的7.45元/斤下降15.44%;比2018年12月18日的9.00元/斤下降30%;比2018年1月18日的9.28元/斤下降32.11%。周环比大幅下降;月环比大幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降21.16%,本周同比降幅大幅放大。

    本周白条猪的最高价是7.55元/斤(1月12日),比上周的7.70元/斤下降1.95%;最低价6.30元/斤(1月18日),比上周的7.43元/斤下降15.21%。最高价比最低价高出1.25元/斤,高出19.84%,波动的幅度比上周的3.36%大幅放大。波动幅度放大的原因是本周的最高价、最低价均出现下降,其中最低价下降的幅度更大一些,使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。波动幅度放大,意味着本周白条猪的的整体价格均出现下降,其中最低价环比下降的幅度更大一些,意味着白条猪价格正在滑向低谷。

    本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周后期,说明肉价在周内是连续下降的,降幅非常大。

    本周,白条猪的日均上市量为2431.57头,比上周(1月5-11日)的2061.57头增加17.95%;比前2周(12月29日至1月4日)的1792.86头增加35.63%;比前3周(12月22-28日)的1977.86头增加22.94%;比前4周(12月15-21日)的1801头增加35.01%。

    去年同期的日均上市量是2138.43头,同比增加13.71%。上周同比增加2.60%,本周同比增幅大幅放大。

    本周是农历腊月初七至腊月十三,去年腊月同期的日均上市量是2299.71头,今年同比增加5.73%。

    同上周一样,由于东三省疫情解除,毛猪可以省内运输,原来禁止外运的毛猪可以大量进入屠宰厂,使得毛猪屠宰量大幅增加。特别是一些禁运时间比较长的地区,大量毛猪被压栏,禁运解除以后,这些被长时间压栏的毛猪大量进入屠宰厂,使得北京的白条猪上市量大幅增加,使得本周日均上市量环比继续大幅增加。在施行疫情管制的时候,当地积压了大量毛猪,毛猪的价格很低,北京的屠宰厂运回北京销售时,白条猪的价格也一降再降,白条猪的价格在本周几近跳水。

    最近一段时间,东三省地区毛猪的价格十分低廉,养殖场亏损严重,淘汰能繁母猪的现象比较普遍。这样一来,短时间内,毛猪的价格还会在低位运行一段时间,在春节前后价格不会出现较大的波动。一旦这些积压的毛猪消化殆尽,后续产能下降,价格也会出现反弹,毛猪供应状况就可能逐渐由宽松向趋紧转化。

    二、本周鸡蛋价格走势


    本周鸡蛋价格在周前期连续上涨,周后期趋稳。

    1月18日,新发地市场鸡蛋的批发价是4.36元/斤,比1月11日的4.15元/斤上涨5.06%; 比2018年12月18日的4.05元/斤上涨7.65%;比2018年1月18日的4.38元/斤下降0.46%。周环比明显上涨;月环比明显上涨;年同比微幅下降。上周末年同比下降9.10%,本周同比降幅大幅收窄。

    从本周市场销售的形势来看,销售形势平稳、鸡蛋供应充足,价格上涨并不是供应不足造成的,是网络报价拉动的。从1个较长时间段来看,波动是常态,稳中有降是趋势。

    三、本周蔬菜价格走势


    ㈠基本概况
    本周蔬菜价格稳步上行。

    1月18日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.44元/公斤,比1月11日的2.35元/公斤上涨3.83%;比去年同期的2.32元/公斤上涨5.17%。上周末,价格同比下降0.84%,本周同比由微幅下降转变为小幅上涨。

    本周末,是农历腊月十三,按照农历腊月十三的价格比,去年同期是2.60元/公斤,今年同比下降6.15%。

    本周的最高价是2.46元/公斤(1月17日),比上周的2.35元/公斤上涨4.68%;最低价是2.35元/公斤(1月12日),比上周的2.23元/公斤上涨5.38%。本周的最高价比最低价高出4.68%,价格波动的幅度比上周的5.38%有所收窄。本周最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,表明菜价在周内是连续上行的。

    进入农历腊月以后,菜价就会进入季节性上涨区间。最近2周,菜价是在连续上涨的,由于前期价格低廉,尽管近期涨幅明显,上涨以后的价格在近几年腊月同期中仍然处于最低的价位。

    本周价格连续上涨的原因就是“快过年了”。原来价格偏低的蔬菜,本周的价格略有一些抬头,抬头以后的价格仍然处于低位;原来价格偏高的蔬菜,本周价格依然坚挺,过节的气氛对价格起到有力的支撑。所以,近期的价格走势仍然以稳中有升为主。
 
    “总体上看,尽管后期菜价还有继续上涨的空间,但是由于今年供给方面比较宽松,菜价要想达到去年同期的高度也有一定的困难,很可能会在略低于去年同期的价位运行”。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、金丝南瓜
    1月18日,新发地市场金丝南瓜的批发价是0.7-0.9元/斤,上周同期(1月11日)的价格是0.7-0.9元/斤,周环比持平;去年同期是1.2-1.8元/斤,年同比下降46.67%。

    2018年8月23日,山东潍坊的寿光出现洪水,冲毁了一些蔬菜大棚,对正处于生长期的蔬菜造成较大的损失。当时受到影响的蔬菜中就包括金丝南瓜。山东的金丝南瓜是11月份在北京上市,8月份北京市场上销售的金丝南瓜还是内蒙呼和浩特到赤峰一带生产、储存的。内蒙金丝南瓜的供应期是到当年的11月份,由于寿光洪水,许多商户担心金丝南瓜的供应会出现断茬,所以开始大量收购内蒙金丝南瓜,储存起来以备不时之需。这样,在寿光的金丝南瓜受灾以后,内蒙的金丝南瓜的价格就开始快速上涨。

    实际上,寿光金丝南瓜受灾的程度并不像一些人想象的那样严重,一部分瓜秧没有受灾;一部分可以逐渐复壮;一部分还可以及时补种。

    8月下旬金丝南瓜的价格上涨以后,一些商户意识到收储的内蒙金丝南瓜的储存量是比较大的;山东寿光金丝南瓜的受灾的程度也是被有所夸大的。所以,收储内蒙的金丝南瓜的价格开始缓慢回落。山东金丝南瓜上市以后,也有金丝南瓜减产的传闻,所以,寿光金丝南瓜的价格也是高开高走的。随着上市量快速增加,寿光金丝南瓜的价格也进入了快速下降区间。许多商户回忆这段时间的价格走势,普遍感觉是:收购的时候是抢收,收购以后是快跑,跑得慢的,基本上都出现程度不同的亏损。

    就在山东寿光受灾、金丝南瓜价格上涨的时候,海南农户受到高价格的刺激,提前开始播种了,不仅仅是提前播种,而且还扩种。到12月中下旬的时候,山东的金丝南瓜还有退市,海南的金丝南瓜就开始上市,市场上金丝南瓜出现了供大于求的现象,产地的价格一降再降。

    目前新发地市场销售的金丝南瓜主要来自海南的东方市,八所、九所地区,是商户在那里多年耕耘的结果,而海南其他的一些地方,如儋州,金丝南瓜也是提前、扩种的,近期都到了采摘期,鲜有北京的商户去收购,所以那里的金丝南瓜销售压力是比较大的。

    2、青皮冬瓜
    1月18日,新发地市场青皮冬瓜的批发价是0.8-1.4元/斤,上周同期(1月11日)的价格是0.7-1.4元/斤,周环比上涨4.76%;去年同期是0.9-1.5元/斤,年同比下降8.33%。

    目前市场上销售的青皮冬瓜分为2种:1种是挨着地生长的,叫地瓜;1种是吊起来生长的叫吊瓜。近期市场上销售的地瓜主要是新疆乌鲁木齐的,也有广西桂林、南宁的。近期,地瓜上市量减少,价格有所上涨。吊瓜的来源地是广东湛江、广西南宁、海南东方市的,吊瓜的价格还是比较稳定。

    按照青皮冬瓜的供应链,广西的冬瓜退市以后,是海南的,海南退市以后,广东湛江、汕头、清远的冬瓜上市。今年,到目前为止,海南、广东的冬瓜都有可能提前上市,提前上市的原因就是当地的种植期提前。当地种植期提前的原因就是2018年8月份,两次强台风登陆地点北移,江苏的冬瓜受淹、减产,北京地区冬瓜的价格、特别是吊瓜的价格在10月份出现上涨。

    目前冬瓜的价格与去年同期大体相当,略低一些。但是,随后冬瓜的价格与去年同期的价格相比,差距会逐渐拉大。

    3、紫皮洋葱(大红)
    1月18日,新发地市场紫皮洋葱的批发价是0.7-0.85元/斤,上周同期(1月11日)的价格是0.75-0.95元/斤,周环比下降8.82%;去年同期是0.8-0.9元/斤,年同比下降8.82%。

    目前市场上销售的洋葱全部是储存的。一般情况下,储存的洋葱随着储存时间的延长,储存的费用、损耗会逐渐加大,市场价格也会逐渐有所上涨。但是,近期市场上的洋葱价格环比却是下降的。

    价格下降的原因主要是去年秋季洋葱增产,储存量充足,而市场上其他蔬菜的价格大部分都比较低,洋葱的销量受到一定影响。

    到目前为止,紫皮洋葱的存量仍然充足,后期会面临较大的销售压力,所以近期洋葱的价格提前下滑。

    4、生姜
    1月18日,新发地市场生姜的批发价是1.5-4.1元/斤,上周同期(1月11日)的价格是2.8-4.1元/斤,周环比下降18.84%;去年同期是1.5-3元/斤,年同比上涨24.44%。

    去年秋季,山东生姜获得较大丰收,新姜经过3个月的窖藏已经成为老姜,目前到了可以出窖的时候了。生姜出窖以后要经过清洗才能上市,在清洗的过程中会断裂、出现一些姜头,大块生姜的价格较高,姜头的价格较低。由于大量生姜出窖,姜头较多,姜头的价格出现明显下降。

    新发地市场的商户反映,按照生姜的生产成本来看,生姜出窖的价格如果在1元/斤左右,是姜农的盈亏平衡点,经过清洗、损耗、分选、包装以后,运到批发市场的价格会在2元/斤左右。目前大块生姜的价格在4元/斤上下,姜农的获利空间是比较大的。

    从农产品价格波动的趋势来看,凡是农产品获利空间明显高于其他产品的,势必会刺激农户的扩种,从而导致该产品的供应从偏紧向宽松转换。

    2-3月份,姜农就要选种育苗了,今年如果继续扩种,明年生姜的价格就可能出现转换。
作者:刘通

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