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  • 2019年5月19日
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2019年2月份猪肉价格走势分析





 
    2019年2月份,新发地市场白条猪批发平均价走出了1条凸型曲线。在春节前及春节假期过后的一段时间内,肉价是连续上涨的,农历正月初九(2月13日)达到高点;正月初十以后快速回落,正月十五以后价格走势平稳。

    2月1日,白条猪批发平均价是7.13元/斤,2月28日的价格是7.40元/斤,月末与月初相比,价格上涨3.79%。月末的价格比去年同期的6.33元/斤上涨16.90%。

    月内的最高价是10.88元/斤(2月13日)比1月份的8.20元/斤上涨32.68%;比12月份的9.00元/斤上涨20.89%;比11月份的8.20元/斤上涨32.68%;比10月份的9.45元/斤上涨15.13%。

    月内最低价是7.13元/斤(2月1日),比1月份的5.75元/斤上涨24%;比12月份的7.38元/斤下降3.39%;比11月份的7.40元/斤下降3.65%;比10月份的7.65元/斤下降6.80%。

    月内的最高价比最低价高出的幅度为52.59%,波动的幅度明显大于1月份的42.61%。

    2019年2月份,新发地市场白条猪批发的加权平均价是7.97元/斤,比1月份的6.76元/斤上涨17.90%;比12月份的8.11元/斤下降1.73%;比11月份的7.84元/斤上涨1.66%;比10月份的8.36元/斤下降4.67%。

    2019年2月份的价格比2018年同期的8.09元/斤下降1.48%;2017年同期的10.25元/斤下降22.24%;比2016年同期的11.31元/斤下降29.53%;比2015年同期的7.79元/斤上涨2.31%。

    2019年2月份日均上市量为1451.76头,比1月份的2479.35头下降41.45%;比12月份的1902.10头下降23.68%;比11月份的2136.97头下降32.06%;比10月份的1943.06头下降25.28 %。

    2月份日均上市量比2018年同期的2175.68头下降33.27%;比2017年同期的1329.44头增加9.20%;2016年同期的1429.42头增加1.56%;比2015年同期的2430.32头下降40.26%。

上述数据表明:

    1、肉价从谷底爬出

    2月份白条猪批发的加权平均价比1月份大幅上涨,月环比上涨了17.90%,涨幅十分明显。与此相对应的是月内的最高价比1月份的最高价上涨了32.68%;最低价上涨了24%。

    最高价大幅上涨主要表现在春节假期过后。原来北京的屠宰厂在春节假期的后半程就开始为节后供应做准备,在假期结束前就提前复工,节后的供应随着需求增加上市量也同步增加。去年9月份以后,北京市场上销售的白条猪是北京的屠宰厂派员到产地按照北京的标准屠宰,然后再运回北京的屠宰厂检验以后进入批发市场。外埠的屠宰厂节后开工的时间比较晚,使得北京市场在节后供应偏紧,肉价涨幅明显。

    推动肉价走高的是最低价环比涨幅明显。2月份的最低价明显比1月份上了一个台阶,特别是正月十五以后,从2月19日到2月28日,在这10天中,白条猪批发的平均价一直稳定在7.4-7.5元/斤之间,表明肉价趋于稳定。这个价格比1月份的5.75元/斤上涨了28.70%。这种能够持续一段时间的大幅上涨,意味着白条猪的价格已经从谷底爬出。

    2015年4月份以后,白条猪(毛猪)的价格进入上涨区间。今年2月份白条猪批发的加权平均价7.97元/斤已经高于2015年2月份的7.79元/斤的价位,由1月份在近5年同期的最低点上升到近5年同期的第2低点,同样预示着肉价已经开始从谷底爬出。

    2、肉价进入调整阶段

    2月份最后10天,肉价稳定在7.4-7.5元/斤之间,稳定少动。这种走势意味着肉价暂时处于涨无可涨、降无可降的状态之中。

    涨无可涨是因为毛猪供应仍然比较充足,特别是此前曾经受到禁运影响,毛猪积压是比较多的,虽然在节前大量出栏,价格也下降到近几年同期的最低点,但是毛猪存栏仍然比较充足,毛猪供应暂时不存在短缺。这一点从2月份白条猪的供应能力可以得到印证:尽管2月份白条猪的价格出现比较明显的上涨,但是运抵市场的白条猪仍然不时地出现返厂现象;

    降无可降是因为节前一些大体型的毛猪基本上出栏殆尽,大体型毛猪积压的现象已经明显减轻,销售压力基本得到释放,价格已经没有继续下滑的压力。这一点从运抵市场的白条猪的单重也可以得到印证:春节前,市场上销售的大体型白条猪(单重超过100公斤/头)占比能够达到25%左右,节后上市的大体型白条猪的占比不足5%。

    所以,从2月份后期肉价的走势来看,肉价已经进入调整阶段,短时间内不存在连续上涨和连续下降的压力,肉价走势会以小幅波动为主,不会出现明显的反弹和下滑。

    按照2月份肉价计算,北方产区毛猪的价格已经回升到养殖场的盈亏平衡点附近。一些养殖场还处于轻度亏损区间;一些养殖场进入微利区间;价格上涨或者下降都会受到一定程度的阻力,导致月末阶段肉价保持相对稳定,也预示着后期肉价会进入小幅调整阶段。

    综上所述,由2月份白条猪价格走势我们可以得出以下2个结论:

    1、曾经受到猪肉制品禁运限制毛猪养殖区内的养殖场正在摆脱亏损的局面,有利于养殖业的稳定发展;

    2、在1季度之内,毛猪的价格很难出现大涨大落的局面。
作者:刘通

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