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  • 2019年6月16日
  • 农历五月十四   星期日
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每周市场动态(2019.4.6-2019.4.12)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(2019年4月6日至4月12日),新发地市场白条猪批发的平均价走势平稳,略有回落。

    4月12日,新发地市场白条猪批发平均价是9.35元/斤,比4月5日的9.40元/斤下降0.53%;比3月12日的9.38元/斤下降0.32%;比2018年4月12日的6.08元/斤上涨53.78%。周环比小幅下降;月环比微幅下降;年同比大幅上涨。上周,年同比上涨51.61%,本周同比涨幅略有放大。

    本周(4月6-12日)日均上市量为1872.43头,比上周(3月30-4月5日)的1875.57头下降0.16%;比前2周(3月23-29日)的1877.57头下降0.27%;比前3周(3月16-22日)的1777.86头增加5.32%;比前4周(3月9-15日)的1786.14头增加4.83%。

    去年同期的日均上市量是2028.71头,年同比下降7.70%。上周年同比下降8.44%,本周同比降幅略有收窄。

    周内的最高价是9.40元/斤(4月6日)比上周的9.58元/斤下降1.88%;周内的最低价是9.25元/斤(4月9日),比上周的9.13元/斤上涨1.31%。最高价出现在周前期,最低价出现在周中期,表明肉价在周前期回落,周后期有所反弹。

    肉价从3月上旬开始,出现了快速上涨的态势,经过10天左右的快速上涨,到3元中旬以后,肉价整体上比3月初上升了一个台阶。从3月中旬以后,肉价虽然出现了一些波动,但是总体上是在反复调整,既没有出现继续上涨,也没有出现明显下降,这是在反复调整,小幅波动。所以,本周价格月环比仅仅是微幅下降的。

    虽然本周白条猪的日均上市量年同比仍然是下降的,与近几周同比下降的幅度基本上保持一致,降幅在8%左右,而且日均上市量也是保持相对稳定的,上市量波动的幅度很小,周环比基本上没有变化。

    虽然近期日均上市量年同比是下降的,但是本周白条猪的单重则比3月上旬及去年同期明显增加,增加的幅度超过10%,猪肉的供应量甚至超过去年同期,使得肉价失去了连续上涨的动力。如果这种现象继续延续下去,那么,到了毛猪出栏量明显低于去年同期的时候,肉价上涨的幅度可能达不到某些人士预期的高度。

    由此看来,近期肉价进入阶段性的调整期,如无利好消息出台,肉价难以继续上涨。还是此前我们说的那样:“肉价上涨的源动力来源于对后期猪价上涨的预期,属于是提前上涨的”。
“后期的走势,实际上是在看整个生猪产业链及为此服务的专家们如何发力了”。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格在周前期上涨,周后期企稳。

    4月12日,新发地市场鸡蛋的批发价是3.68元/斤,比4月5日的3.52元/斤上涨4.55%; 比2019年3月12日的3.19元/斤上涨15.36%;比2018年4月12日的3.51元/斤上涨4.84%。周环比小幅上涨;月环比大幅上涨;年同比小幅上涨。上周末年同比上涨8.99%,本周同比涨幅明显收窄。

    目前鸡蛋的销售状况仍然不温不火,在需求方面没有明显的刺激需求放量的因素,所以,从市场需求方面来看,蛋价不存在拉动上涨的动力。但是,本周前期蛋价出现了连续上涨,主要还是供应方面存在趋紧的迹象。新发地市场的商户反映,最近几天,到养鸡场收购鸡蛋,不能保证每次都能满载而归,有时候出现车辆装不满现象。

    现在一些养鸡场正处于新鸡老鸡换代交替的时间段,老鸡淘汰了一部分,新鸡产能还没有提升,使得近期鸡蛋产量有所下降。但是,由于近期鸡蛋销售进度相对比较慢,虽然养鸡场鸡蛋的供应量有所趋紧,市场上鸡蛋的存量仍然比较充足,这使得蛋价在周后期走势平稳。
肉价上涨以后,羊肉的价格有所上涨,肉鸡的价格明显上涨,淘汰产蛋鸡的价格则保持稳定。其中肉鸡的价格在2月中下旬批发价下降到5.5元/斤,3月末上涨到7元/斤,涨幅27.27%。而淘汰产蛋鸡(白条鸡)的价格在春节过后一度下降到6.5元/斤,很快就恢复、稳定在7元/斤,涨幅是7.69%。淘汰产蛋鸡价格上涨的幅度远远小于肉鸡上涨的幅度,说明淘汰产蛋鸡的供应能力强于肉鸡,也说明春节过后蛋鸡的淘汰速度是比较快的,这是近期养鸡场鸡蛋供应能力不如春节之前的原因。

    随着后期新鸡批量进入开产期,鸡蛋的供应能力也会比较快的恢复,鸡蛋的供应相对还是比较充足的。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周,新发地市场蔬菜的加权平均价走势平稳,小幅波动。

    4月12日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.90元/公斤,比4月5日的2.91元/公斤下降0.34%;比去年同期的2.46元/公斤上涨17.89%。上周末,价格同比上涨28.76%,本周同比涨幅明显收窄。

    本周,大部分蔬菜的价格走势平稳,一部分蔬菜的价格涨跌互现。因此,本周蔬菜的整体价格保持相对的稳定。虽然每天都会出现一部分蔬菜价格涨跌互现,但是蔬菜的整体价格仅仅产生小幅波动,仍然保持相对稳定的状态。

    今年春节过后,蔬菜价格没有出现连续下降或者快速下降的现象,价格总体上保持稳中有降的趋势,价格下降的速度是比较缓慢的。针对这种现象,新发地市场的商户认为:今年春季蔬菜供应最突出的特点就是:由于天气的原因,蔬菜供应没有出现集中上市的现象。尽管有多个产地的同一种蔬菜有同时上市的可能,但是实际上都是错开上市的。每个产地的蔬菜供应期都比较短,相互错开上市期以后,导致供应呈现出细水长流的状态,供应没有断档,价格也没有下降。所以,进入4月份以后,蔬菜价格始终处于相对较高的价位,虽然稳中有降,但是降幅很小。

    由于春节过后一部分蔬菜的价格始终处于相对较高的价位,这部分蔬菜在春季种植期存在扩种现象,这有可能导致在夏季蔬菜上市时出现苦乐不均现象。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、紫皮洋葱
    4月12日,新发地市场紫皮洋葱的批发价是0.95-1.3元/斤,上周同期(4月5日)的价格是0.75-1.2元/斤,周环比上涨15.38%;去年同期是0.4-0.8元/斤,年同比上涨87.5%。

    上周,市场上销售的紫皮洋葱是新老参半,既有冬储的洋葱,也有新上市的洋葱。由于老洋葱存量较大,价格相对较低,对新洋葱的价格存在一定的打压作用,使得新洋葱的价格也比较低。本周,冬储洋葱已经所剩无几,大部分是新洋葱,新老洋葱的价格同步有所上涨。
去年同期,不仅仅是同期,去年全年洋葱的价格都是相对较低的,使得种植洋葱的农户收益受损,影响了今年种植洋葱的积极性。据悉,今年夏秋季洋葱的种植面积比去年同期减少约20%左右,有的产区减少的幅度还会更大一些,使得今年后期洋葱的价格会在高于去年同期的价位上运行较长时间。

    云南建水的紫皮洋葱是最先上市的,现在是云南元谋的洋葱在唱主角。随后上市的洋葱先后产自河南、江苏、山东、河北,秋季上市的洋葱主产区集中在与内蒙接壤的各个省区,如果秋季洋葱产量降幅明显,也会导致今冬明春洋葱的价格相对高一些。目前与内蒙接壤的各个省区补种秋季洋葱还来得及,新发地市场的商户已经到上述地区去补种了。

    2、金丝南瓜
    4月12日,新发地市场金丝南瓜的批发价是1.7-2.5元/斤,上周同期(4月5日)的价格是1.7-2.3元/斤,周环比上涨5%;去年同期是1.5-1.8元/斤,年同比上涨27.27%。

    目前市场上销售的金丝南瓜仍然是海南生产的,主产地包括三亚、东方市、儋州等地。上述这些地区种植的金丝南瓜在今年年初的时候一度出现卖难现象,当地南瓜滞销,农户和政府部门都很着急。尽管当时采取了一些举措,但是仍然有一些长相不太好的金丝南瓜被废弃在地里。

    由于价格相对低迷,农户对田间管理有所放松,再加上废弃了一部分南瓜,使得金丝南瓜的价格在春节过后出现了恢复性上涨。春节过后,大部分金丝南瓜进入储存阶段,到目前,储存的金丝南瓜存量已经不多,所以,最近1个月内,金丝南瓜的价格一直不停地上涨,本周的涨幅相对比较平缓一些。

    本周金丝南瓜价格上涨的幅度相对较小,是因为一部分小个头的金丝南瓜也开始进入北京市场。过去,这些小个头的金丝南瓜在市场上卖不上价儿,商户在产地是不收购的,现在,由于标准个头的金丝南瓜存量确实不足,这些小个头的南瓜也能支应一段时间,所以也开始进入北京市场了。由于小个头金丝南瓜进入市场,使得金丝南瓜供应趋紧的状况有所缓解,金丝南瓜的价格在本周涨幅收窄。

    海南的金丝南瓜退市以后,衔接上市的是山东潍坊大棚生产的南瓜,潍坊大棚生产的金丝南瓜还需要1个月左右才能形成批量上市条件,所以在5月上旬之前,金丝南瓜的价格仍然会比较坚挺。

    3、蒜苗(蒜薹)
    4月12日,新发地市场蒜苗(蒜薹)的批发价是2-3元/斤,上周同期(4月5日)的价格是5.5-6.5元/斤,周环比下降58.33%;去年同期是2-2.5元/斤,年同比上涨11.11%。

    3月份,市场上销售的蒜苗分为老蒜苗和新蒜苗。老蒜苗是山东储存的,新蒜苗分别来自云南、四川。当时,由于老蒜苗存量减少,新蒜苗上市量不足,价格相对是比较高的。随后,老蒜苗越来越少,新蒜苗越来越多,价格出现了下滑。

    本周,市场上销售的蒜苗全部是新蒜苗,主产地已经北移到江苏、河南,西南地区的蒜苗已经到了上市尾期并且全部退出了北京市场。

    本周蒜苗的价格出现大幅下降,下降的原因就是江苏、河南的蒜苗到了集中上市的时间段。随后,山东的新蒜苗也会进入大量上市的时间段,蒜苗的价格还有继续下降的空间。

    蒜苗是大蒜在蒜头长成之前抽取的蒜薹,抽取蒜薹以后,根部才能长成蒜头。所以,蒜苗的产量一般是与大蒜同步的,大蒜种植得多,蒜苗的产量就增大,大蒜种植减少,蒜苗的产量也会下降。由于近2年大蒜的价格相对较低,去年春夏之交一度还出现卖难现象,所以,今年大蒜的种植面积比去年是有所压缩的,压缩的幅度也是比较大的,一般预测压缩的幅度总体幅度会在25%左右,各个地区压缩的幅度不等,也有略少或者更大一些的。所以,今年蒜苗的总产量有可能会少于去年。也就是说,今年夏季蒜苗的整体价格会略高于去年。

    今年产区的气象条件相对较好,蒜农的管理也比较到位,蒜苗的质量也会好于去年,可能不会出现去年、前年那样的卖难现象了。

    4、黄瓜
    4月12日,新发地市场黄瓜的批发价是1-1.8元/斤,上周同期(4月5日)的价格是1.1-2.5元/斤,周环比下降22.22%;去年同期是1.2-2.1元/斤,年同比下降15.15%。

    目前市场上销售的黄瓜主要来自2个产区:1个是辽宁朝阳的凌源市,是暖棚生产的,目前已经接近上市的尾期,质量也不如刚开园的黄瓜,价格相对略低一些;1个是河北,包括廊坊、沧州等地,是刚刚开园不久的黄瓜,质量良好,价格略高一些。此前还有产自山东潍坊、济南、聊城的黄瓜,现在山东黄瓜的直径都比较粗大一些,不适宜在北京销售,大部分进入了南方市场。因为南方地区的居民在食用黄瓜时,一般喜欢削皮,北京地区食用黄瓜大部分是不削皮的。

    在上一个冬春季,黄瓜的价格走势是先低后高的,去冬今春黄瓜价格的走势走出了一个相反的曲线,表现形式是先高后低。所以,本周黄瓜的价格明显低于去年同期,这也是山东黄瓜近期不能进京的原因之一。
作者:刘通

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