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  • 2019年10月18日
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每周市场动态(2019.5.11-2019.5.17)




 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(2019年5月11日至5月17日),新发地市场白条猪批发的平均价在周前期继续回落,周后期略有回升。

    5月17日,新发地市场白条猪批发平均价是9.33元/斤,比5月10日的9.50元/斤下降1.79%;比4月15日的9.35元/斤下降0.21%;比2018年5月17日的6.15元/斤上涨51.71%。周环比小幅下降;月环比微幅下降;年同比大幅上涨。上周,年同比上涨56.25%,本周同比涨幅略有收窄。

    本周(5月11-17日)白条猪日均上市量为1792.43头,比上周(5月4-10日)的1735.43头增加3.28%;比前2周(4月27日至5月3日)的1742.14头增加2.89%;比前3周(4月20-26日)的1931.86头下降7.22%;比前4周(4月13-19日)的1949.43头下降8.05%。

    去年同期的日均上市量是1905.71头,年同比下降5.94%。上周,年同比下降15.80%,本周同比降幅大幅收窄。

    上市量同比降幅收窄的原因是去年同期也是开始进入消费淡季的阶段,当时在毛猪供应过剩的情况下,日均上市量周环比随需求的下降而下降,今年则是增加,导致日均上市量同比降幅明显缩小。

    周内的最高价是9.43元/斤(5月16日)比上周的9.83元/斤下降4.07%;周内的最低价是9.25元/斤(5月14日),比上周的9.50元/斤下降2.63%。最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,表明肉价在周前期下滑,周后期略有回升。

    本周白条猪供应的最大特点就是每天的上市量波动较大。上市量稍一增加,价格就会下滑,上市量稍一减少,价格就回升。每日的上市量变化较大,使得周内价格的波动也比较频繁。屠宰厂反复调整上市量,也使得白条猪的日均上市量环比明显增加,同比降幅明显缩小。

    在临近夏季的时候,猪肉消费逐渐表现出淡季运行的特征,消费相对疲软。在这种情况下,肉价暂时不具备上涨的可能性,本周的表现就显示出反复调整的状态。

    在肉类消费进入淡季以后,新发地市场白条猪的日均上市量基本上保持相对稳定的状态。本周日均上市量环比增幅比较大,说明毛猪供应在近期根本没有表现出紧缺的状态。来自屠宰厂代理商的消息说,养殖场实际上还有一些压栏猪,整体上是处于待价而沽的状态。之所以出现这种现象,主要还是对后期肉价上涨的预期比较高。只要价格合适,养殖场就出栏,价格低于预期,养殖场就不卖。因此,近期毛猪的价格基本保持稳定,肉价会随着上市量的增减而小幅波动。

    有的屠宰厂代理商反映,他们代理的屠宰厂冷库里存有大量的白条和分割肉,白条出库价的预期是27元/公斤,低于这个价位就不出库。由于出库价的预期远远高于目前的鲜肉价格,所以冷库库存的白条及分割肉还会继续在冷库里“趴”上一段时间。至于冷冻白条能不能冲高到预期价位,还有待屠宰厂继续努力。

    原来人们预测,肉价在下半年会出现比较明显的上涨,现在看来,肉价上涨的一部分压力已经在3月份提前释放,导致近期虽然临近了下半年,肉价还在延续上涨乏力的颓势。所以在最近几周,我们经常强调“后期肉价上涨的高度可能达不到某些人士的预期”。

    不过,预期对肉价的拉动仍然在待势而发,后期还有拉动上涨的冲动。但是,在进入消费淡季的时候,继续拉高肉价是需要花费一些力气的。立秋节前前后有可能会出现1个阶段性的高点。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格连续走高。

    5月17日,新发地市场鸡蛋的批发价是4.50元/斤,比5月10日的4.39元/斤上涨2.51%; 比2019年4月17日的4.02元/斤上涨11.94%;比2018年5月17日的3.56元/斤上涨26.40%。周环比明显上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末年同比上涨20.27%,本周同比涨幅有所放大。

    上周我们曾经说过:“本周,鸡蛋收购偏紧的状况继续改善,供求基本平衡”,本周仍然保持这种状态。鸡蛋供应商反映,到养鸡场收购鸡蛋,整个过程是比较顺畅的,在养鸡场看不到鸡蛋短缺的现象。在这种情况下,蛋价连续上涨,必有缘由。实际上,近期蛋价连续上涨,主要是鸡蛋期货上涨拉动的。大盘价格上涨拉动蛋价上涨,与鸡蛋的供求关系没有直接的关联。

    4月份以后,鸡蛋期货的价格也是不断波动的,涨涨落落,波动上行,养鸡场不要被这种走势所误导。

    近期,市场上小码鸡蛋的上市量有所增加,后期将有不少新鸡会相继进入开产期,鸡蛋供应很快会充盈起来。剔除蛋价在夏季会出现季节性上涨的因素以外,短期内蛋价不存在大幅上涨的因素。如果不是大盘价格的拉动,近期蛋价会趋稳且出现回调。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周,新发地市场蔬菜的加权平均价出现比较明显的回落。

    5月17日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.25元/公斤,比5月10日的2.62元/公斤下降14.12%;比去年同期的2.10元/公斤上涨7.14%。上周末,价格同比上涨12.45%,本周同比涨幅大幅收窄。

    本周菜价大幅下降,主要是近期气温相对较高,蔬菜生长速度加快,产量明显增加。更重要的是,前期价格偏高的蔬菜由于北方产区冷棚和露地蔬菜开始上市,供应量明显增加,导致价格快速下降。

    实际上,由于今年春节过后的天气状况并不理想,不时地出现一些波动,交替出现几次快速升温和快速降温的天气过程,对蔬菜的正常生长带来一定的影响,以至于菜价走势也是扭扭捏捏,价格下降几天然后再反弹几天,季节性下降的走势并不连贯。直到最近2周,菜价基本上表现出了连续下降的态势,使得本周价格环比降幅明显,同比涨幅也明显收窄。

    总体上看,后期蔬菜供应链衔接得仍然比较脆弱,天气条件稍有变化都可能很快地传导到菜价上来,仍然还有小幅波动的可能。但是,无论怎样波动,菜价进入季节性下降区间的基本面没有改变,还是会有一定的下降区间。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、青皮冬瓜
    5月17日,新发地市场青皮冬瓜的批发价是0.8-1.2元/斤,上周同期(5月10日)的价格是1.2-2.4元/斤,周环比下降44.44%;去年同期是0.5-1元/斤,年同比上涨33.33%。

    本周,青皮冬瓜的就出现比较明显的下降,下降的原因是广西南宁地区的青皮冬瓜开始上市,供应量充足,迫使青皮冬瓜的价格快速下降。

    从去年秋季开始,由于江苏的青皮冬瓜在夏季受到台风带来的强降雨影响而减产以后,青皮冬瓜的价格就一直在高于上一年同期的价位运行。春季过后,青皮冬瓜的价格不降反升,冬瓜供应一直处于“寅吃卯粮”的状态,冬储冬瓜供不应求,海南新冬瓜上市以后,价格连续走高,直到最近广西冬瓜开始上市,价格才开始大幅回落。广西冬瓜受到冬季冬瓜价格高企的影响,今年种植面积略大一些,一些地方的冬瓜个头还没有长大就提前采收了,缓解了冬瓜供应的燃眉之急。

    随后,广西冬瓜的个头会继续长大,冬瓜供应偏紧的状态会继续缓解。

    6月中旬,河北保定、唐山地区的青皮冬瓜也会相继上市,青皮冬瓜供应状况会继续好转,价格也会继续下降。

    2、西兰花
    5月17日,新发地市场西兰花的批发价是1-1.8元/斤,上周同期(5月10日)的价格是1.5-2.3元/斤,周环比下降26.32%;去年同期是1.7-2.1元/斤,年同比下降26.32%。

    西兰花的价格在本周降幅明显。价格下降的原因主要是山东泰安地区的西兰花开始大量上市,北京及周边地区的西兰花也进入收获期,西兰花的供应很快就会由偏紧向宽松转换。

    去冬今春,西兰花的供应与上一年同期截然相反,上一年同期西兰花销售压力较大,价格相对较低,今年则完全相反,价格一直居高不下。目前上市的西兰花正是在价格高企的时候种植的,受到价格同比大幅上涨的影响,今年的种植面积是扩张的,以至于目前山东及北京周边地区西兰花的供应相对宽松,价格下降的速度加快,同时大幅度地低于去年同期。

    今年春季西兰花价格高企,有可能影响到春夏季农业生产的意向,导致后期上市的西兰花存在扩种现象,也会影响到后期的价格走势。总体上看,在随后的一段时间内,西兰花供应会进入相对充足的阶段。

    3、心里美水萝卜
    5月17日,新发地市场心里美水萝卜的批发价是4-4.5元/斤,上周同期(5月10日)的价格是2.5-3.2元/斤,周环比上涨49.12%;去年同期是0.5-1元/斤,年同比上涨466.67%。

    目前市场上销售的心里美水萝卜是今年新上市的水萝卜,是山东聊城、河北廊坊大棚生产的。在冬储的心里美水萝卜退市以后,大棚水萝卜的产量不足,价格连续走高,以至于本周的价格上涨到近几年同期的最高点,也是近几年的最高点。

    但是,这种价格连续走高的现象很难继续维持下去了。随后,河北廊坊地区、保定地区露地种植的心里美很快就会上市,一旦露地水萝卜大量上市以后,心里美水萝卜的价格也会出现大幅下降。

    实际上,去年秋季,河北唐山心里美水萝卜是丰收的,当时有些人甚至还担心后期会出现卖难现象,所以,整个冬春季,心里美水萝卜的价格一直处于促销状态,价格是相对是比较低廉的。没有想到的是,当冬储的水萝卜促销殆尽的时候,新萝卜并没有及时跟进,产量没有上来。大棚萝卜产量不足的原因恰恰是冬春季萝卜价格低迷所致,大棚萝卜种植面积减少。

    河北廊坊、保定地区露地萝卜的种植面积基本上与去年同期持平,等到露地萝卜上市以后,心里美水萝卜的价格也会如前面提到的青皮冬瓜、西兰花一样出现快速下降的局面。

    4、黄瓜
    5月17日,新发地市场黄瓜的批发价是0.5-1元/斤,上周同期(5月10日)的价格是1.2-1.6元/斤,周环比下降46.43%;去年同期是0.7-0.8元/斤,年同比持平。

    黄瓜的价格在最近的1个月中一直处于波动下行的状态,本周是价格下降幅度最大的1周。价格下降的原因是河北廊坊冷棚黄瓜进入批量上市的阶段。

    廊坊,包括距离北京最近的固安县,每年的5-10月份都有大量的黄瓜供应北京,在这个时间段,是北京市场黄瓜的主要来源地。其中固安县也存在耕地面积减少的现象,导致蔬菜种植的总面积下降。但是,从近期得到的反应是,冷棚黄瓜的种植面积并没有减少,使得北京夏季黄瓜的供应基本上能够与去年同期持平,黄瓜的价格也会相对稳定。

    目前,辽宁凌源的黄瓜已经到了上市的尾期,凌源黄瓜是从去年11月份开始上市的,一般会在5月末、6月初退市。待到凌源黄瓜退市以后,供应量会有所减少,廊坊黄瓜的价格可能会有所回升。但是在短期内,黄瓜的价格还是会相对低廉的。
作者:刘通

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