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  • 2019年6月27日
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每周市场动态(2019.5.24-2019.5.31)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(2019年5月25日至5月31日),新发地市场白条猪批发的平均价走势基本平稳,略有波动。

    5月31日,新发地市场白条猪批发平均价是9.53元/斤,比5月24日的9.45元/斤上涨0.85%;比4月30日的9.45元/斤上涨0.85%;比2018年5月31日的7.63元/斤上涨24.90%。周环比小幅上涨;月环比微幅上涨;年同比大幅上涨。上周,年同比上涨31.25%,本周同比涨幅明显收窄。

    本周(5月25-31日)白条猪日均上市量为1802.57头,比上周(5月18-24日)的1779.57头增加1.29%;比前2周(5月11-17日)的1792.43头增加0.57%;比前3周(5月4-10日)的1735.43头增加3.87%;比前4周(4月27日至5月3日)的1742.14头增加3.47%。

    去年同期的日均上市量是1901头,年同比下降5.18%。上周,年同比下降7.42%,本周同比降幅略有收窄。

    周内的最高价是9.60元/斤(5月27日)比上周的9.45元/斤上涨1.59%;周内的最低价是9.50元/斤(5月29、30日),比上周的9.28元/斤上涨2.37%。最高价出现在周中期,最低价出现在周后期,表明肉价在周前期有所上涨,周后期略有回落。

    本周白条猪价格走势的最大特点就量价双涨。在肉类消费进入淡季的阶段,白条猪日均上市量环比是增加的,在日均上市量环比增加的同时,是肉价在周前期比较坚挺,稳步上升,只有到了周后期才有所松动,周内的整体价格高于上周。

    这种现象反映出2个趋势:1是毛猪供应在近期还没有出现短缺,供应量不减反增;1是肉价坚挺,本周的最低价比上周明显上涨,价格似乎又比前期上了1个小台阶。

    猪肉价格自从3月10日站到了9.50元/斤的价位以后,肉价始终围绕这个价位波动,无论是上涨或者下降,价格都没有表现出连续性的趋势。但是如本周,价格一直没有出现低于9.50元/斤价位的这种现象,在最近2个多月中是没有的。这说明肉价开始坚挺起来。

    肉价坚挺状态能够持续的时间还需要观察。上周我们曾经谈到:“预期对肉价的拉动仍然在待势而发,后期还有拉动上涨的冲动”,在临近端午节的时候,这种冲动也会转变为行动。“已经有的屠宰厂开始释放出一些风声,说他们不会放过端午节这样的机会的”。所以,本周肉价坚挺实际上也蕴涵着方面的意味:1个是临近端午节,节日效应对价格的拉动。去年“5月20日之后,肉价出现了1波快速上涨的局面,到5月26日,白条猪批发平均价由5月20日的6.20元/斤上涨到7.90元/斤,1周的时间肉价上涨了27.42%”。和去年同期相比,今年端午节对价格的拉动作用几乎没有表现出来;1个是毛猪供应正在由供求基本平衡向逐渐偏紧的状态转化。按照此前公布的一些数据来看,能繁母猪存栏量从去年11月份开始下降,经过约9个月以后,能繁母猪存栏量下降将转化为毛猪出栏量下降。现在临近毛猪出栏量下降的时间已经比较接近了,这也使得毛猪的价格逐渐坚挺起来。

    我们此前曾经说过,近期(3月份以后)肉价的上涨是预期拉动的,属于提前上涨。此后肉价的上涨,有一部分确实是因为毛猪产能下降拉动的。产能下降对价格的拉动,一般会在下半年(7-8月份)逐渐表现出来。

    同时,此前我们也说过:由于价格上涨的压力已经提前释放,后期肉价上涨的高度可能达不到一些人士的预期。这个判断是基于以下2点:1个是能繁母猪存栏量下降的部分中,有一部分是属于去产能,是去除了毛猪产能过剩的部分,毛猪供应偏紧的程度与存栏量下降的幅度并不完全一致;1个是毛猪出栏的头数虽然下降,但是可以通过提高毛猪单重得到补偿。比如毛猪存栏量同比下降20%,在下降的部分中有10%是过剩产能,是应该去除的部分;另外的10%是:毛猪出栏头数减少10%,但是毛猪出栏单重到目前已经提高了10%以上了,市场上供应的猪肉(酮体)并没有减少。这也是此前我们在解释白条猪日均上市量同比下降时常说的一句话:虽然白条猪日均上市量同比下降,但是猪肉的供应量反而是增加的。所以,此前我们说“数据是死的,市场是活的”,对肉价能不能达到那些专家学者、名嘴们预测的高度是存疑的,甚至对他们预测有没有掺杂其他动机存疑。

    所以,我们目前仍然坚持此前的认定:“肉价上涨是预期拉动的;属于提前上涨;由于肉价上涨的压力已经提前释放,后期肉价上涨的高度可能达不到一些人士的预期”。“立秋节气前后有可能会出现1个阶段性的高点”,对应前面提到的7-8月份的这个时间节点。

    至于本周的肉价走势有没有带有趋势性的内容,则还需要观察一段时间。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格冲高回落。

    5月31日,新发地市场鸡蛋的批发价是4元/斤,比5月24日的4.41元/斤下降9.30%; 比2019年4月30日的3.95元/斤上涨1.27%;比2018年5月31日的3.76元/斤上涨6.38%。周环比大幅下降;月环比微幅上涨;年同比小幅上涨。上周末年同比上涨17.29%,本周同比涨幅大幅收窄。

    本周,蛋价大幅回落,回落的原因是前期蛋价根本就不应该上涨。网络报价根据庄家的意愿,一会儿把蛋价拉起来;一会儿把蛋价打压下去,在蛋价的剧烈波动中达到盈利的目的。

    上周在蛋价继续上涨的时候,我们指出:“近期,鸡蛋供应基本上与需求相匹配,鸡蛋没有出现短缺,收购活动比较顺畅;市场需求相对稳定,没有刺激需求的因素。供求关系方面不存在拉动蛋价蹿高的因素。本周蛋价冲高,并不是市场供求关系的真实反映”。“自从有了某公司的网络报价以后,突破4.50元/斤的价格似乎是轻而易举的事。一方面反映蛋价的波动加大,一方面反映出报价的随意性”。

    整个4月份,蛋价从月初的3.9元/斤上涨到4.6元/斤,用了20天,涨幅17.95%;蛋价又从4.6元/斤下降到4元/斤用了10天,降幅13.04%。在1个月中,前20天连续上涨;后10天连续下降,鸡蛋的供应状况出现了如此之快的翻天覆地的变化吗?

    所以,近期蛋价的上蹿下跳只反映了庄家的意愿,“与鸡蛋的供求关系没有直接的关联”。
在这种情况下,有必要提醒养殖场:“不要被这种走势所误导”,“养鸡场也要防止网络报价或者期货的庄家对蛋价进行打压”。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周前期,新发地市场蔬菜的加权平均价继续回落。

    5月31日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.80元/公斤,比5月24日的2.03元/公斤下降11.33%;比去年同期的2.23元/公斤下降19.28%。上周末,价格同比下降10.57%,本周同比降幅继续放大。

    本周价格环比继续下降,下降的原因是前期推迟上市的蔬菜在近期进入批量上市阶段,上市量增大而且集中,导致价格下降明显。

    近期菜价下降,实际上是迟来的下降,有些蔬菜其实早就该下降,由于前期气象条件多次反复,导致上市期推迟,以至于近期一部分早茬、晚茬蔬菜出现同时上市的状况,使得菜价不仅环比降幅明显,同比的降幅也是非常明显的。

    在春季早茬蔬菜上市期推迟、目前进入集中上市的情况下,夏季蔬菜的上市期并没有推迟(至少目前得到的消息是这样),很可能还会出现春夏季蔬菜同时上市的状况,出现对价格的打压。也就是说,本周的菜价并没有达到底部,还有继续下滑的空间。

    在菜价大幅下降的过程中,一些蔬菜的价格下降到近几年同期的最低点,特别是3-4月份价格高企的那些蔬菜以及去年同期价格偏高的一些蔬菜,农户面临较大的销售压力。

    上周我们曾经谈到:“本周菜价大幅下降,主要是春季蔬菜集中上市的结果,后期还会继续在低于去年同期的价位运行一段时间。”

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、金丝南瓜
    5月31日,新发地市场的金丝南瓜批发价是1.1-2元/斤,上周同期(5月24日)的价格是2.5-3元/斤,周环比下降43.64%;去年同期是1.1-1.4元/斤,年同比上涨24%。

    本周,金丝南瓜出现比较明显的降幅,跌幅近半。价格大幅下降的原因是河北保定清苑县的南瓜开始上市。

    今年春节之前,海南的金丝南瓜出现卖难现象,一些个头略小一些的金丝南瓜被遗弃。在个头略小的南瓜被遗弃以后,市场上金丝南瓜出现了短缺,金丝南瓜的价格在春节过后出现明显上涨。山东的金丝南瓜就是在这种情况下上市的。山东金丝南瓜的主产地是潍坊地区,是潍坊的寿光与昌乐两地交界地区,虽然昌乐地区种植的金丝南瓜比寿光要多些,但是人们统称是寿光的金丝南瓜。寿光的金丝南瓜在这期间,价格是高开高走,5月中旬突破了3.5元/斤的价位,达到1个高点。

    本月下旬,河北的金丝南瓜开始上市,由于种植面积较大,河北金丝南瓜的价格承接山东金丝南瓜的价位,先是高开,随后低走,把寿光金丝南瓜的价格也给拽了下来。

    寿光金丝南瓜分为早茬晚茬,目前是早茬瓜还没有完全退市,晚茬瓜已经开始上市,伴随着河北保定金丝南瓜的上市,金丝南瓜的价格还有较大的下降空间。

    虽然本周末的价格仍然明显高于去年同期,但是这种现象维持的时间不会太长。

    2、紫皮洋葱
    5月31日,新发地市场紫皮洋葱的批发价是0.65-0.7元/斤,上周同期(5月24日)的价格是0.85-0.9元/斤,周环比下降22.86%;去年同期是0.6-0.7元/斤,年同比上涨3.85%。

    本周,洋葱的价格出现了变化。一直以来,通常是紫皮洋葱的价格高于黄皮洋葱,本周,紫皮洋葱的价格则低于黄皮洋葱。价格低于黄皮洋葱的原因是紫皮洋葱的种植面积超过了黄皮洋葱。

    目前上市的洋葱,主产地是江苏、山东交界地区,这是北京地区夏季洋葱的主要供应地。由于去年全年洋葱的价格一直低迷,今年多地洋葱的种植面积均有所下降。相比之下,鲁南苏北地区减种的主要是黄皮洋葱,使得目前黄皮洋葱的价格既高于去年同期也高于紫皮洋葱。

    3、散菜花
    5月31日,新发地市场的散菜花批发价是0.7-1元/斤,上周同期(5月24日)的价格是0.7-1.2元/斤,周环比下降10.53%;去年同期是2-2.6元/斤,年同比下降63.04%。

    今年以来,散菜花的价格也是起伏不定。春节之前,散菜花供应过剩,价格低迷。当产地淘汰了一部分散菜花以后,由于淘汰量过大,导致价格在春节过后大幅上涨。这种价格高企的现象一直维持到4月末。

    进入5月份以后,江苏、山东的散菜花相继退市,河北邯郸到唐山、秦皇岛一带的散菜花开始集中上市,价格一降再降。目前北京市场上销售的散菜花主要是河北保定、廊坊、唐山一带的散菜花,由于价格十分低廉,距离稍远一些的散菜花就没有办法进京只好就近销售了。

    由于去年同期及今年2-3月份散菜花的价格相对较高,导致5月份上市的散菜花种植面积扩大,近期供应过于充足,价格下降到近几年同期的低点。

    在今年2-3月份菜价高企的时候,是北方冷凉地区确定种植意向的时间段,受到当时高价格及去年夏季高价格的影响,冷凉地区的散菜花也是扩种的,也就是说,从现在开始到随后的一段时间内,散菜花的价格还会低位运行。

    4、圆白菜
    5月31日,新发地市场的圆白菜批发价是0.45-0.5元/斤,上周同期(5月24日)的价格是0.5-0.8元/斤,周环比下降26.92%;去年同期是1-1.4元/斤,年同比下降60.42%。

    目前上市的圆白菜主要来自北京以南、以东的河北地区,从邯郸到廊坊,到唐山,都进入了圆白菜的收获期。既有邯郸、唐山春季晚茬圆白菜,也有廊坊早茬圆白菜。由于供应充足,目前的价格大幅度地低于去年同期,已经下降到近几年同期的低点。

    圆白菜的价格也是几经起伏。春节之前价格相对较低;春节过后,湖北、四川的圆白菜先后经历了低温阴雨天气,一部分被冻坏;一部分被雨水浸泡,价格出现比较明显的反弹。价格最高的时候,唐山大棚圆白菜的价格突破3元/斤。3-4月份,北方产区的气温出现反复,使得圆白菜价格在高位运行了较长时间。直到进入5月份以后,尽管气温仍然不时地出现一些反复,但是都没有影响到圆白菜的生长,使得圆白菜的价格进入下降区间。到本周,圆白菜的价格已经下降到低点,继续下降的空间并不很大。

    尽管价格已近底部,但是价格出现反弹的机会在短期内并不很大。
作者:刘通

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