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2019年5月份猪肉价格走势分析




 
    2019年5月份,新发地市场白条猪批发平均价继续保持在高位,走势基本平稳,略有波动。
5月1日,白条猪批发平均价是9.40元/斤,5月31日的价格是9.53元/斤,月末与月初相比,价格上涨1.38%。月末的价格比去年同期的7.63元/斤上涨24.90%。4月末价格同比上涨52.91%,5月末价格同比涨幅大幅收窄。价格同比涨幅收窄,并不是今年5月末价格下降,而是去年同期价格上涨造成的。去年5月20-26日,肉价快速走高,1周的时间价格上涨27.42%,即便是今年5月下旬肉价略有上行,由于上调的幅度很小,使得今年5月末肉价同比涨幅收窄。

    月内的最高价是9.83元/斤(5月5日),比4月份的9.58元/斤上涨2.61%;比3月份的9.78元/斤上涨0.51%;比2月份的10.88元/斤下降9.65%;比1月份的8.20元/斤上涨19.88%。

    月内最低价是9.25元/斤(5月14日),比4月份的9.20元/斤上涨0.54%;比3月份的7.28元/斤上涨27.06%;比2月份的7.13元/斤上涨29.73%;比1月份的5.75元/斤上涨60.87%。

    月内的最高价比最低价高出的幅度为6.27%,波动的幅比4月份的4.13%有所放大。

    2019年5月份,新发地市场白条猪批发的加权平均价是9.53元/斤,比4月份的9.32元/斤上涨2.25%;比3月份的8.94元/斤上涨6.60%;比2月份的7.97元/斤上涨19.57%;比1月份的6.76元/斤上涨40.98%。

    2019年5月份的价格比2018年同期的6.68元/斤上涨42.66%;比2017年同期的8.55元/斤上涨11.46%;比2016年同期的12.48元/斤下降23.64%;比2015年同期的8.62元/斤上涨10.56%。

    2019年5月份日均上市量为1740.90头,比4月份的1915.87头下降9.13%;比3月份的1825.16头下降4.62%;比2月份的1451.76头增加19.92%;比1月份的2479.35头下降29.78%。

    5月份日均上市量比2018年同期的1946.10头下降10.54%;比2017年同期的1830.87头下降4.91%;2016年同期的1533.68头增加13.51%;比2015年同期的2013.26头下降13.53%。

上述数据表明:

    1、肉价环比小幅上涨
    5月份,进入肉类消费的淡季,需求下降导致白条猪日均上市量环比降幅较大,降幅达到9.13%,但是价格环比涨幅仍然很小,只有2.25%。这里面反映出2个问题:1个是猪肉的供应在5月份仍然没有出现短缺,拉动肉价上涨的动力仍然不足。上市量头数同比下降,但是白条猪单重增加,白条猪单重普遍增加10%左右,市场上销售的猪肉(酮体)基本上与去年同期持平;1个是在整个5月份,尽管市场需求下降,但是白条猪的供应仍然比较充足,屠宰厂运到市场的白条猪经常因为批不出去而返厂的现象。通常情况下,每天的返厂率在10%左右,有时候更高一些。供应没有出现短缺,这是肉价走势保持平稳的最主要原因。

    2、价格同比涨幅收窄
    4月末,价格同比上涨52.91%,5月末,价格同比涨幅缩小到24.90%,价格收窄的最主要原因不是今年价格下降,而是去年5月份,价格在后期出现上涨。去年2月下旬到5月中旬,肉价下降到近几年同期的最低点,养殖场亏损严重,到5月下旬,养殖场对低价位进行抵制,猪价、肉价快速上涨,基本上摆脱了亏损的状态。由于去年同期肉价回升,使得5月份价格同比涨幅大幅收窄。

    去年6月到9月,北京市场上白条猪的价格是逐月上涨的,如果今年重复去年同期的价格走势,后期肉价还有一定的上涨空间。

    3、肉价会呈现阶梯式走势
    今年3月上旬,肉价快速上涨,短短10天的时间肉价就从7.28元/斤上涨到9.45元/斤,其中从7.63元/斤上涨到9.45元/斤涨幅23.85%只用了5天的时间,肉价快速登上了1个新的台阶。从那时开始,近3个月的时间,肉价波动的幅度很小,始终停留在这个台阶上。这种上涨,与去年5月下旬的上涨如出一辙,这种现象意味着,今年肉价的上涨,仍然会表现出台阶式的走势。一旦有上涨的需求,肉价会快速上涨,然后在新的台阶上滞留一段时间,蓄势待发。3-5月份,肉价也曾经有冲高的迹象,只是条件暂时不具备,只能在继续积攒能量,等待时机。

    综上所述,由5月份白条猪价格走势我们可以得出以下2个结论:

    1、5月份进入消费淡季,日均上市量环比降幅明显,价格走势基本平稳。期间,肉价曾经出现几次上涨的冲动,但是由于供应相对充足,价格冲高未果;

    2、有数据显示,能繁母猪存栏量从去年10月份开始下降,能繁母猪存栏量下降反映到肉价上,存在着1个滞后期,这就是人们常说的“蛛网效应”。随着时间的推移,逐渐接近毛猪供应趋紧时间段,肉价有可能还会继续以阶梯式的形式继续登上1个小台阶,肉价上涨的压力被逐次提前释放;

    3、肉价上涨的高度可能达不到一些人士的预期。3-4月份,能繁母猪存栏量同比下降20%左右,其中约10%,是属于去产能,因为去年同期毛猪供应严重过剩,过剩的程度约10%。另10%,可以通过增加毛猪单重来补偿。3月份以后,肉价出现明显上涨,在肉价上涨以后,毛猪的单重也在增加,5月份毛猪的单重比标猪的单重同比已经增加10%左右,也就是说,后期猪肉的供应量虽然处于头数下降的状态,但是猪肉的供应量并没有下降。由于肉价在3月份已经上涨,后期上涨的压力被提前释放,肉价继续上涨的幅度可能达不到一些人士的预期。
作者:刘通

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