USER
LOGIN
用户名: 密码: 新用户注册 忘记密码? 设为首页 加入收藏
  • 2019年11月22日
  • 农历十月廿六   星期五
您现在的位置:首页 > 市场行情分析



每周市场动态(2019.8.17-2019.8.23)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(2019年8月17-8月23日),新发地市场白条猪批发的平均价在周前期快速冲高,周后期缓慢回落。

    8月23日,新发地市场白条猪批发平均价是13.70元/斤,比8月16日的12.58元/斤上涨8.90%;比7月23日的11.0元/斤上涨24.55%;比2018年8月23日的8.90元/斤上涨53.93%。周环比大幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨39.78%,本周同比涨幅大幅放大。

    周内的最高价是14.25元/斤(8月19日),比上周的13.40元/斤上涨6.34%;周内的最低价是13.0元/斤(8月18日),比上周的12.0元/斤上涨8.33%。最低价出现在周前期,最高价也出现在周前期,表明肉价在周前期出现明显的波动,价格短时间内出现暴涨,随后肉价波动下行。

    本周,白条猪日均上市量为1732.86头,比上周(8月10-16日)的1779.29头下降2.61%;比前2周(8月3-9日)的1886.71头下降8.15%;比前3周(7月27-8月2日)的1812.43头下降4.39%;比前4周(7月20-26日)的1939.29头下降10.64%。

    去年同期日均上市量为1779.71头,年同比下降2.63%;上周同比下降0.41%,本周同比降幅略有放大。

    本周猪肉走势的最大特点就是在周前期大幅上涨。8月18日的白条猪平均价是13元/斤,8月19日就上涨到14.25元/斤,当日批发的一级白条猪的价格快速上涨到15元/斤,并且在这个价位运行了3天,直到22日才有所回落。

    关于这次暴涨,屠宰厂的代理商解释是出厂价上涨。当时的说法是,上海的屠宰厂到河北来收猪,拉动毛猪价格有所上涨。事后查明,北方产区毛猪的价格是略有上涨,但是,上涨的幅度远远不及肉价的涨幅。

    此前我们曾经多次谈到,屠宰厂对肉价上涨的高度是有预期的,目标是突破27元/公斤,因为他们的冷库中,存有大量的白条猪和分割品,库存白条的出库价的目标价格是27元/公斤,只有鲜肉的价格超过27元/公斤,冷冻的白条才能在27元/公斤的价格出库。但是,立秋前后,白条猪批发的平均价最高点只有13.4元/斤,26.8元/公斤,库存的冻肉是不愿意出库的,所以,需要尽快把鲜肉的价格拉起来。本周,强行把鲜肉的价格拉高到了14.25元/斤,28.5元/公斤,为库存的冻肉出库创造了条件。

    在鲜肉价格上涨以后,冻肉的价格随即也大幅上涨,冷冻猪肉的价格在那几天也是1-2元/公斤的涨幅,甚至下午的价格比上午就能上涨1-2元/公斤。一部分屠宰厂趁机去除了一部分库存。

    但是,肉价上涨的基础并不牢固,至周后期,肉价出现松动并且有所下滑,冷冻猪肉的价格仍然坚挺,还需要鲜肉的价格继续给予支撑。

    我们曾经与屠宰厂的代理商交谈中曾经谈到:(本周出现的最高价)这是不是肉价的最后疯狂?代理商:“后期还会上涨,因为还有学校开学、中秋节、国庆节,屠宰厂是不会放过这个机会的。”

    在上周的《每周动态》中我们谈到:“据悉,今年年初,东三省地区的毛猪解禁,使得该地区毛猪养殖得以恢复。3月份以后,补栏快速恢复,9月份以后毛猪出栏量将会明显增加,将会压缩肉价上涨的空间。本周的肉价已经接近峰值,或者就是峰值。一般来讲,毛猪养殖是先解禁的先恢复,后解禁的后恢复;还没有解禁的地区毛猪养殖还在萎缩。河北解禁的时间与东三省地区几乎同时,但是由于出现二次反复,产能恢复的比东三省地区缓慢一些。”实际上,现在辽宁地区在3月份以后补栏的毛猪有一部分已经长至标猪(110公斤/头)的水平,由于对后市还有较强的预期,目前的养殖场出栏单重都要超过标猪。以前我们把白条单重超过100斤/片(扇)的称为大体型白条,近期上市的白条猪中单重超过150斤/片(扇)的也屡见不鲜。之所以单重超过150斤/片的白条猪占比难以增加,主要是单重超过120斤/片的白条在市场上销售困难,即便是降价也难以批发出去。所以,近期市场上大体型的白条猪占比并不很大。

    前几天朋友圈里有这样一幅微信截图,上面有这样一段对话:

    “问题不大,个人觉得”。“现在养殖业这么挣钱,养殖公司会加快恢复生产,除非种猪基地受损的,其他来说恢复速度不会太慢。”“开封散户补栏毛猪成倍增长。以20头小散为例,现在都是四五十头母猪。而且最快现在开始生产,最慢两个月后开始生产。”“我们这里一样。”“都想捞一把…”。笔者把这段截图给代理商看了看,再一次问道:这(肉价)是不是最后的疯狂?答曰:“肉价还得上涨,(屠宰厂)厂家楞涨”。与上周我们在《每周动态》中描述的一样。

    本月21日,各大新闻媒体关于“李克强主持召开国务院常务会议,确定了稳定生猪生产和保供稳价措施”的报道已经天下尽知。屠宰厂看到了,养殖场看到了,屠宰厂的代理商也看到了。所以,在我询问这(肉价)是不是最后的疯狂时,代理商的回复口吻多多少少也显示出有些底气不足了。

    代理商有些底气不足的另一个原因是,在肉价上涨以后,销量也出现下降,导致近期日均上市量环比呈现出下降的趋势。而且,即便是日均上市量环比有所下降,屠宰厂运到市场的白条猪批不完再装车拉回屠宰厂的返厂比例也是比较大的。平均每天返厂的比例超过10%。

    屠宰厂下一个目标是学校开学。在开学之前,肉价会稳中有降,临近开学,肉价会出现短时间的反弹,反弹的高度也不会超过本周出现的极值。我们认为,甚至明年春节之前都不会超过本周出现的极值或者称之为峰值。

    最高价的出现是有条件的,离开了那些条件(除非屠宰厂再创造条件),也就失去了那种走势。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格在周初快速上涨,随后平稳运行。

    8月23日,新发地市场鸡蛋的批发价是5.28元/斤,比8月9日的4.83元/斤上涨9.32%;比7月23日的4.52元/斤上涨16.81%;比2018年8月23日的5.06元/斤上涨4.35%。周环比大幅上涨;月环比大幅上涨;年同比小幅上涨。上周末年同比下降4.55%,本周同比由小幅下降转变为小幅上涨。

    本周前期,蛋价连续3天快速上涨,几乎是一步到位,随后价格保持稳定。

    目前,鸡蛋消费有所提振,市场表现就是销售速度有所加快。新发地市场经营鸡蛋的商户,每天鸡蛋的到货量基本保持稳定。在通常的情况下,今天下午到货的鸡蛋可以销售到明天下午新货到来之前,与明天货源平稳衔接。本周的表现是,今天到货的鸡蛋等不到明天新货到来就已经销售殆尽。因此,近期鸡蛋的价格相对坚挺。新发地市场的商户还表示:虽然鸡蛋销售的速度有所加快,但是鸡蛋并没有短缺。如果需要补货,随时可以从养鸡场得到补充。

    总体上看,本周鸡蛋的价格已经达到阶段性高点,后期蛋价继续上涨的动力不足、空间不大。进入9月中旬以后,也就是学校开学以后,蛋价也会进入季节性下降区间。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    本周,新发地市场蔬菜加权平均价走势基本平稳,周末略有下降。

    8月23日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.94元/公斤,比上周(8月23日)的1.97元/公斤下降1.52%,比去年同期的2.13元/公斤下降8.92%。周环比小幅下降,年同比明显下降。

    目前上市的蔬菜产地仍然以北方冷凉地区为主,立秋以后,这些地区的气温已经开始进入稳步降低阶段,按照每年产地互换的行进轨迹来看,到9月下旬以后,蔬菜产地会开始逐步南移,向北京以南的产地转换。目前张家口地区蔬菜产地已经开始由坝上的张北地区向南部的宣化,怀来等坝下地区转移,原因是这些坝下地区的蔬菜质量要好于坝上的蔬菜。尤其是本周,北方地区,产地降雨,降温明显,部分蔬菜生长速度放缓,产量有所下降;一部分蔬菜的质量也有所下降,造成近期同品种的蔬菜质量差异较大,价格差距扩大。质量差一些的价格偏低;质量好一些的价格偏高。

    下周是本月的最后一周,按照历年的价格走势看,步入9月份以后,蔬菜的价格会比较平稳的运行一段时间,虽然北方冷凉地区的蔬菜产量降低,上市量会略有减少,但华北东部,南部,西北地区的蔬菜也都已经进入采收期,上市量会逐渐加大,补充冷凉地区产量的不足。另外,在这个时间段里,自然灾害较少、温度适宜,很适合蔬菜的生长,各地蔬菜产量都会增加,属于北方产区蔬菜的又一个上市高峰期。所以说,后期的蔬菜供应是充足的,价格也会稳定一段时间。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、团生菜
    8月23日,新发地市场团生菜的批发价是1.10-1.50元/斤,比上周同期(8月16日)的2.00-2.30元/斤下降39.53%,比去年同期的2.00-4.00元/斤下降56.67%。周环比大幅下降,年同比大幅下降。

    目前市场上销售的生菜主要来自河北张家口的张北,少量来自宣化。

    本周生菜价格比上周出现较大幅下降,主要是前期产地受到天气的影响,特别是连续是降雨的影响,造成团生菜的价格出现明显上涨。近期当地降雨的频次减少,价格开始回落。

    立秋以后,北方冷凉地区气温下降比较明显,现在张北一带夜间气温已经低于10度,白天温度低于25度,昼夜温差较大。张北地区目前还是生菜的主要供应地,所以前期天气的变化对蔬菜的生长影响就会很直接体现在市场的价格上。生菜虽然是喜凉作物,但是前期温差上的大幅波动也不利于其生长,多出现质量不好和腐烂现象。在市场上的表现是:白球(团生菜的核心部分,外层叶子腐烂,脱落较严重)的占比多于往常水平;整体生菜个头较小、不易保存、市场保有量减少,价格出现上涨。近期随着天气好转,生菜恢复较快,质量提升;同时宣化一带的生菜也即将进入采收期,虽然目前上市量还比较小,但是对张北团生菜的补充作用明显;再加上天气好转,价格也随之出现下降。

    同比下降幅度较大的原因是:去年同期张家口地区遭受了高温、强降雨和雹灾,受损较严重,而今年虽也有降雨和冰雹天气,但是比去年的影响要小很多,供应相对充足,所以价格明显低于去年同期。张家口地区的生菜每年可以一直销售到9月中下旬,后续承德围场、北京延庆的生菜就会上市。

    2、西红柿
    8月23日,新发地市场西红柿的主流批发价是0.80-1.1元/斤,比上周同期(8月16日)的价格0.80-1.20元/斤下降5%;比去年同期价格是1.50-2.20元/斤下降48.65%。周环比小幅下降,年同比大幅下降。

    目前市场销售的西红柿产地主要有来内蒙的赤峰以及其与东南辽宁接壤的建平地区、还有河北承德围场、廊坊;另外北京大兴,房山一带也有上市;少量来自宁夏的银川。

    说到目前西红柿价格的走势,就会让商户和我们联想到今年春节期间的价格。当时的西红柿价格达到了历年同期的最高点,一直持续到5月份,价格才开始出现明显回落。当时,很多商户和我们的分析也基本一致,预计6月份以后的西红柿价格会出现明显下降。并为此多次提醒产地的种植企业和农户。但是后来看到,很多产地的扩种现象还是很突出,所以直接影响了目前的价格处于不振。从市场多年的价格走势图来看,今年和去年西红柿价格在图表上的走势是一个大“X”形,去年是低开高走,今年的高开低走。去年的下半年到今年上半年期间,西红柿价格创造了历史的最高点,而去年的上半年是历年价格的最低点,今年的下半年价格也接近最低,仅次于2016年最低点。就目前的价格走势看,后期很可能继续在低位运行。从现在的上市产地种植情况看,山西,甘肃,宁夏还都没有到成熟期,而仅仅内蒙上市的西红柿价格就已经很低了。上述这些产地很多都是看到近两年西红柿的价格优势以后在今年春季才开始扩种的。内蒙地区的西红柿是北京市场夏秋季的主要供应地,今年该地区存在着明显扩种迹象。所以说,后期西红柿的价格还会在低位中徘徊一段时间,近期不会有太好表现。

    3、胡萝卜
    8月23日,新发地市场胡萝卜的批发价是0.50-0.80元/斤,与上周同期(8月16日)的价格是0.50-0.80元/斤持平;比去年同期的0.50-0.90元/斤下降7.14%。周环比持平,年同比小幅下降。

    本周市场上销售的胡萝卜主要来自河北承德的围场、张家口的尚义、以及山东青岛莱西夏季储存的胡萝卜。

    目前市场销售的胡萝卜有3种:新采收水洗的、新采收带泥的、夏季储存的带泥胡萝卜。

    本年度至今,胡萝卜的价格走势一直都比较平稳,虽然个别时段价格也出现一些波动,那也是天气原因造成的,没有出现过因为产能变化而出现的较大价格波动。这说明,该品种的种植情况还是相对稳定的。

    多年以前,承德围场东南部地区的高台阶、姜家店(村名)一带就是胡萝卜的种植大区,是当地最主要的经济作物品种,也是夏秋季以后北方地区胡萝卜的重要供应产地。多年来,该地区的种植水平,规模,面积都是在逐年发展和扩大的,目前已经扩展到周边很多村庄,都有不同面积种植。后期的储存、清洗等配套设施也基本在近几年完善了起来,成为当地主要的经济来源。前些年,山东的运营商户会在这个时期到围场大量收购胡萝卜,然后在运往河北的永清一带进行加工,包括清洗、分选、包装等,然后再运往山东和南方省市销售。在北方价格较好的情况下,也会销往北方市场。近几年,该地区后续加工能力不断完善,逐步减少了销售中间环节,可以做到分选好以后直接运往北京及山东各地,其间的费用也就降低了一些。再有,目前山东还残余一小部分的储存胡萝卜,价格较低,在0.50元/斤左右,这也无形中拉低了整体胡萝卜的价格。

    9月底前后,河北永清的胡萝卜就会开始上市,价格走势应该还会保持稳定。

    4、尖椒
    8月23日,新发地市场尖椒的批发价是0.60-1.20元/斤,比上周同期(8月16日)的0.70-1.20元/斤下降5.26%;比去年同期的1.20-1.80元/斤下降40%。周环比小幅下降,年同比大幅下降。

    目前市场上销售的尖椒产地较多,分别来自辽宁的锦州;黑龙江的绥化;内蒙的赤峰;河北的张家口、承德、秦皇岛、廊坊;天津的武清、蓟县以及山西的大同、朔州。

    从2019年的第三季度来看,尖椒的价格走势还是很平稳的,没有出现比较大的波动。总体价格比去年同期降幅较明显。

    内蒙、辽宁地区的尖椒一直销售的不错,销售时间也比较长,每茬衔接也比较顺畅。这源于该地区的种植规模和农业设施的健全。中间出现的价格的变动主要是受河北,山西地区尖椒上市以后供应量变化的影响而出现一些小的浮动。河北,山西目前上市的尖椒属于夏季晚茬,每年的春末时期就会上市。今年立秋以后,河北地区上市量比较大,山西尖椒还没有到达上市旺期,河北和山西产地的尖椒每次销售时间基本在40天左右,后期在价格较高的时候还会坚持一段时间,一旦价格出现明显下降就会结束。

    尖椒受上半年和去年同期的价格较高的影响,个别产区的种植面积也都有所放大,而目前也是各地尖椒集中上市的时期,所以价格较低,但内蒙和辽宁的尖椒价格还是比较稳定的。就目前的产地供应情况看,到年底前,尖椒价格波动的幅度会小于去年同期。

    四、本周水果价格走势

 
    ㈠基本概况
    8月23日新发地市场水果的加权平均价是2.58元/公斤,比上周同期(8月16日)的2.72元/公斤下降5.15%;比去年同期的2.52元/公斤上涨2.38%。周环比小幅下降,年同比小幅上涨。

    进入8月份以后,水果价格呈现出波动下行的趋势,而且下降幅度显著,但总体价格还是略高于去年同期。本周,随着南北方大宗水果上市条件的成熟,市场保有量的不断加大,价格自然就会出现季节性的下降。之前一些自命不凡而价格较高的水果品种,在这种情况下也就必须放下尊贵的身份,接受实在的现实。如上周所言,这就是大势所趋,不可抵挡,必定目前市场上的水果品种真的很多,消费者选择起来都会目不暇接,在价格过高的情况下,消费者自然而然的就会选择价格比较低的品种购买,而水果终究不是日常生活的必需品,只是近几年人们的生活水平提高以后,对饮食的质量有了更高的要求,对水果的消费有了更高需求而已。这也就是之前水果有别于蔬菜的主要原因,早几年平凡人家过日子,吃饭必须要炒几个菜,更多时候水果也只是个调味而已,少吃一次难伤大雅。同时,从近年来消费者的购买习惯来看,尤其在水果购买的角度眼光来讲,价格,品相,口感都是消费者所十分注重的,缺少一样都会受到消费者的排斥,价格过高,消费者会选择其他较为便宜品种代替,品相不好会选择价格稍高的购买,口感不好的基本很少人去选择,终究现在水果的选择性太多,可以说想吃什么有什么。例外还有一个因素目前也在被消费者重视,那就是品种的单重,表现比较突出的是西瓜。目前个头较大的西瓜被消费者忽视,而个体较小的麒麟瓜,蜜宝,600等反倒受消费者青睐,一些零售商目前也不得不将个头较大的西瓜分切后销售,所以说,目前的消费理念与之前有很大的区别。

    ㈡、本周水果的热点话题
    1、蜜桔
    8月23日,新发地市场蜜桔的批发价是2.00-30元/斤,上周同期(8月9日)的价格是2.20-3.2元/斤,周环比下降7.41%;去年同期是2.00-3.20元/斤,同比下降3.85%,环比小幅下降,同比小幅下降。

    目前市场上销售的蜜桔主要来自云南玉溪市的盘溪地区。

    本周云南蜜桔价格小幅下降,1是上市量逐步加大造成的;2是据商户反映当地今年橘子产量属于小年,质量较差,个头偏小影响; 3是消费者的购买习惯转变,对质量标准的要求提高。如果蜜桔的品相不高,消费者就不愿意购买。

    今年南方生产的蜜桔也曾经受到不利天气的影响:东南地区的蜜桔曾经受到长时间阴雨天气的影响;西南地区的蜜桔在5月份又遭受到旱情。所以,夏季蜜桔的产量受到一定程度的影响,产量降低。

    目前上市的蜜桔主要来自云南,再过20天左右,四川资中一带的蜜桔也会上市,随后湖南,湖北等地也会上市。所以,从近期开始,蜜桔的价格基本上已经进入下降区间。

 
作者:刘通、张君华、翟月

点击量:2748

Copyright ©2010-2013 www.xinfadi.com.cn All Rights Reserved
xfdxxhgl@163.com 北京新发地农产品股份有限公司 新发地农产品交易网 版权所有
京ICP备案06000290号 北京市丰台区新发地东一门北侧办公楼