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  • 2020年1月24日
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每周市场动态(2019.11.30-2019.12.6)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(2019年11月30-12月6日),新发地市场白条猪批发平均价在周前期快速冲高,周后期有所回落。

    12月6日,新发地市场白条猪批发平均价是19.63元/斤,比11月29日的17.25元/斤上涨13.80%;比11月6日的23.38元/斤下降16.04%;比2018年12月6日的7.50元/斤上涨161.73%。周环比大幅上涨;月环比大幅下降;年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨124.03%,本周同比涨幅明显放大。

    周内的最高价是20.75元/斤(12月2日),比上周的19.0元/斤上涨9.21%;周内的最低价是17.25元/斤(11月30日),与上周的17.25元/斤持平。最低价出现在周前期,最高价也出现在周前期,表明肉价在周前期快速反弹,周后期缓慢回落。

    本周,白条猪日均上市量为1398头,比上周(11月23-29日)的1516.57头下降7.82%;比前2周(11月16-22日)的1313.14头增加6.46%;比前3周(11月9-15日)的1351.29头增加3.46%;比前4周(11月2-8日)的1285.57头增加8.75%。

    去年同期日均上市量为2004.56头,年同比下降30.26%;上周同比下降28.61%,本周同比降幅有所放大。

    目前,北京市场上销售的白条猪,绝大部分来自东三省地区,也有少量来自内蒙、河北、山西。上周末,我国北方地区出现大范围降雪、降温天气过程,给毛猪的收购、白条猪的运输造成比较明显的影响。东北地区的屠宰厂在收购毛猪的过程中,由于运输不畅,造成短时间收购困难,毛猪的收购价有所提升。同样,北京的屠宰厂在把东北地区的白条猪运回北京的过程中,运输车辆有在路上滞留现象,使得运抵北京及运到批发市场的白条猪锐减,肉价在在最初的2天出现大幅反弹。从相关数据来看,当时东北地区毛猪的收购价大约上涨了0.3-0.5元/公斤,北京市场上白条猪的价格大约上涨了6-7元/公斤,北京地区肉价上涨的幅度远远大于东北地区毛猪价格上涨的幅度,北京的屠宰厂及代理商在那2天盈利的程度大幅度地提高。

    肉价上涨的幅度大幅度地超过猪价上涨的幅度,对随后的猪价上涨给予有力的支撑。所以,尽管周后期降雪对运输的影响减弱以后,猪价有肉价上涨幅度的支撑,继续小幅补涨;而肉价由于前期涨幅过大,在本周后期有所回落。肉价回落是对前期过大涨幅的1种回调,压缩了一部分获利空间。

    11月17-18日的降雪,造成肉价大幅上涨;11月末的降雪再一次造成肉价的大幅反弹,这就是人们常说的“在同一个地方连续‘摔’了2次”,说明我们的保供措施还有不完善的地方。上一次肉价大幅反弹,持续的时间并不长,是因为一部分超重毛猪已经到了不出不行的程度,肉价上涨以后,价格很快就重新进入下降通道。本周前期肉价上涨反弹以后,由于超重毛猪存栏量减少,猪价对前期过快下降进行回调,也属于正常现象。

    鼠年春节到来的时间比猪年有所提前,现在,很快就要进入农历的腊月,由于鼠年春节即将到来,对猪价、肉价也能够起到一定的支撑作用。其实,养殖场毛猪出栏的时间安排不一定都集中在春节之前,今年年初,在猪年春节到来之前(2019年1月),由于东三省地区毛猪集中出栏,肉价一度跌到近几年同期的最低点。春节过后,肉价反而进入连续上涨区间,节后毛猪的价格比节前几乎翻番。

    今年1月15日到2月1日,新发地市场白条猪批发的平均价基本上稳定在14.25元/公斤;3月15日到4月1日,白条猪的价格由18.05元/公斤上涨到18.85元/公斤,节后白条猪的价格比节前上涨了29.47%,接近30%。辽宁地区毛猪的价格也由节前最低的7元/公斤上涨到13-14元/公斤。所以,对养殖场来说,合理的安排出栏时间也是很有必要的,最好还是坚持顺时出栏为好。如果寄希望于节前肉价大幅上涨,反而容易受到进口猪肉及储备肉的冲击。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格在周后期明显反弹。

    12月6日,新发地市场鸡蛋的批发价是4.64元/斤,比11月29日的4.33元/斤上涨7.16%;比11月6日的5.72元/斤下降18.88%;比2018年12月6日的4.15元/斤上涨11.81%。周环比大幅上涨;月环比大幅下降;年同比小幅上涨。上周末年同比上涨6.13%,本周同比涨幅有所放大。

    在上周的《每周动态》中,我们曾经谈到:“最近的1个月,蛋价已经快速下降了28.19%,本周后期价格有所反弹,实际上是对前期蛋价快速下降的1种回调。网络报价报的是养鸡场鸡蛋的出厂价,降幅过大,养鸡场有些不适应,出现一些怨言,网络报价就做出了小幅回调的姿态”。本周价格上涨属于继续回调。

    本周鸡蛋销售状况如常,供应保持基本稳定;销售也比较稳定;既没有出现短缺、断货的现象,也没有出现滞销,蛋价不存在大幅上涨的动力,也不存在卖难的压力。只不过市场的现货价格是随着期货的价格运行,涨涨落落与供求关系并无直接关联。

    新发地市场的商户认为,本周蛋价反弹,受益最大的养鸡场,其次是孵化场。孵化场从今年3月以来,一直处于满负荷的运转状态,雏鸡的价格也一直处于高位或者历年同期的最高位。如果蛋价继续下降,养鸡场补栏的热情就会降温,雏鸡的价格也会下滑,甚至雏鸡的订单量也会下降。所以,蛋价保持高位,不仅有利于养鸡场的高收益,也有助于种鸡场、孵化场的高收益。

    但是:“在蛋价连续冲高的过程中,鸡蛋供应略大于需求的状况被掩盖,而高价格对养殖积极性的刺激又有可能继续扩张产能,从而导致后期供大于求的状况显现”。据新发地市场的商户反映,目前有的孵化场雏鸡的订单已经安排到明年的5-6月份了。无论是蛋鸡还是肉鸡,雏鸡的孵化量如此之大,也是需要引起养鸡场重视的,适度谨慎也是有必要的。

    以前,新发地市场商户曾经说过:“网络报价也有‘兜不住’的时候”,事实上,也确实出现过“兜不住”的时候。不过,按照近期期货的走势来看,蛋价还会不时地出现一些波动,也有可能一直“兜”到春节前。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠、基本概况
    本周,新发地市场蔬菜加权平均价小幅波动,略有上行。

    12月6日,新发地市场蔬菜加权平均价是2.14元/公斤,比上周同期(11月29日)的2.09元/公斤上涨2.39%;比去年同期的1.90元/公斤上涨12.63%。周环比小幅上涨;年同比明显上涨。

    本周蔬菜价格继续延续缓慢上行的态势,大部分蔬菜的价格保持基本稳定,少部分蔬菜价格有所上涨,反季节蔬菜上市量增大,在加权平均价中的权重比增大,也是拉动加权平均价有所上涨的1个原因。菜价整体走势仍然表现出季节性上涨的趋势,整体价格处于合理的价格的区间。

    本周蔬菜加权平均价上行原因属于季节性上涨,涨幅相对温和。今年多地蔬菜错开了上市期,上市周期也很稳定。与去年同期不同的是:去年,有一部分蔬菜出现比较明显的卖难现象,今年则少有出现 这种现象。从今年各地蔬菜的种植规模来看也是相对稳定的,扩种现象并不是很明显,只有个别蔬菜有减种、扩种现象或者在种植品种上做了部分调整。总体讲,目前价格虽然是高于去年,但是依然处于合理区间,在近5年同期中处于中间的位置。现在,大部分南方产区的蔬菜的生长态势良好;北方产区暖棚蔬菜长势也普遍正常,预计到元旦期间供应应该是相对稳定的。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、鲜食玉米
    12月6日,新发地市场鲜食玉米的批发价是1.50-1.60元/斤,上周同期(11月29日)的价格是1.50-1.80元/斤,周环比下降6.06%;去年同期是1.40-2.00元/斤,年同比下降8.82%。

    目前市场上销售的鲜食玉米多来自海南的东方市,少量来自广西和云南产区,之前安徽的鲜食玉米已经退市。

    10月末,北京及周边地区的鲜食玉米全部退市,安徽及云南、广西的玉米上市。由于云南、广西的鲜食玉米是冬季的早茬玉米,产量不足,价格一度出现了较明显的上涨。目前这三个产地的玉米基本都已经退市,海南的开始大量上市。海南的鲜食玉米刚刚开始上市,玉米的质量差异减小,价格差距收窄,本周的上市量逐渐加大,价格也略有下降。

    今年海南以及后期上市的云南、广西等晚茬玉米都是扩种的,而且扩种的幅度较大,所以商户对后期的价格有些担忧。目前南方地区农业合作社发挥了比较大作用,规模种植面积逐步加大,个体种植的面积减少,既保障了较大的种植面积,也使得亩产都有相对增加,农户的收益也相对稳定并且有所增加。

    今年,云南等地的农业生产合作社在北京农科院的帮助下,增加了很多新品种,比如水果玉米、甜糯口味的、生吃品种等。这些品种的种子前期由农科院免费提供,采收以后再付钱。所以合作社、批发商也乐此不疲,愿意参与,据说现在的长势也不错。但是目前有些地方出现了一种叫做“草地餐叶蛾”的新虫害,商户反映,这种虫害具有较大的破坏性,应该引起各地相关部门的重视,避免农户损失。

    2、青萝卜
    12月6日,新发地市场青萝卜的批发价是0.30-0.60元/斤,上周同期(11月29日)的价格是0.40-0.80元/斤,周环下降25%;去年同期是0.50-0.80元/斤,年同比下降30.7%,降幅明显。

    本周,青萝卜产地以天津沙窝产区为主,还有邻近的河北唐山、秦皇岛一带。

    11月中旬之前,当时市场上销售的青萝卜大多是露地生产的,的价格较低,后期冷棚生产的青萝卜开始上市,价格一度走高。本周由于新萝卜上市量加大,价格出现下滑。

    去年同期,青萝卜的价格较高,后期库存不足,导致价格在春节过后继续上涨,价格走高的程度是历年来很少有的表现。这也刺激了个产区的种植积极性,使得今年的萝卜种植规模出现了扩种现象。表现比较明显的不仅仅是天津武清至河北唐山一带,还包括河南驻马店和南阳一带。

    按照往年的规律,目前应该也有山东聊城一带的青萝卜上市,但是因为北京的价格过低,山东产的青萝卜还鲜有上市。而河南、内蒙、辽宁一带的都已经过了采收期,就目前的价格而言,上市条件是不够的,只好先储存起来,等待价格适合的时候再上市。但就现在产地的供应形势来看,后期的价格也是不容乐观的,建议还是提前销售一些,减少后期的损失。
   
    3、小毛芋头
    12月6日,新发地市场小毛芋头的批发价是1.60-1.80元/斤,上周同期(11月29日)的价格是1.40-1.60元/斤,周环比上涨13.33%;去年同期是1.60-1.70元/斤,年同比上涨3.03%。

    目前市场上销售的毛芋头主要来自山东青岛的平度,其他还有广西的荔浦芋头以及湖南岳阳的大芋头。

    山东的芋头是我们平时所常见的小毛芋头,价格一般在1.60-1.80元/斤,广西的荔浦芋头价格在5.00-6.00元/斤,湖北的大芋头价格为2.60-3.00元/斤。

    山东小毛芋头的销售情况在近几年都是不温不火,比较稳定,广西荔浦芋头在夏季遭受了台风的袭击,有小量减产现象,连带湖北大芋头的价格也出现了一些小幅上涨,与去年相比上涨幅度在10%左右,预计后期价格还是以稳定为主。

    4、甘蓝(圆白菜)
    12月6日,新发地市场圆白菜的批发价是0.50-1.00元/斤,上周同期(11月29日)的价格是0.50-0.80元/斤,周环比上涨15.38%,涨幅明显;去年同期是0.30-0.50元/斤,年同比上涨87.5%,涨幅较大。

    目前圆白菜的主要产地是河北唐山的玉田、邯郸、廊坊;天津武清;湖北宜昌和荆门的钟祥地区。

    去年同期洋白菜价格较低,是因为当时湖北产区种植面积增大的结果,也连带河北一带的洋白菜价格没有起色。由于当时价格低迷,农户入不敷出,就疏于田间管理,以至于后期出现了低温及降雪天气以后,一部分圆白菜被冻坏在地里。到春节前后,由于一部分圆白菜在地里被冻坏,使得市场上圆白菜的价格大幅上涨。

    今年,目前正值湖北早茬圆白菜的上市期,今年秋季,在种植的时候降雨频繁,地里积水严重,种植时间推迟,种植面积也有所减少,导致今年湖北早茬圆白菜的上市时间也出现错后;种植晚茬圆白菜的时候当地天气又出现了旱情,种植期也出现了延迟,但是种植面积是增加的。所以目前在圆白菜供应链南移的时候,湖北圆白菜的上市量不足,价格出现了小幅的上涨。

    湖北圆白菜可以一直销售到明年春季,期间还有四川西昌地区的圆白菜上市,春节前后及明年春季,圆白菜的价格走势应该以稳定为主,今年春季一度出现价格高企的现象在明年春季难以再现。
作者:刘通

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