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  • 2020年4月1日
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2020年2月份猪肉价格走势分析



 
    2020年2月份,新发地市场白条猪批发平均价上旬缓慢上涨;中旬一度回落后受到降雪天气的影响再次拉高;下旬回落后小幅波动(见《2月份白条猪批发平均价走势图》)。

    2月1日,白条猪批发平均价是21.75元/斤,2月29日的价格是22元/斤,月末与月初相比,价格上涨1.15%。月末的价格比去年同期的7.40元/斤上涨197.30%。1月末价格同比上涨222.84%,2月末价格同比涨幅略有收窄。

    月内的最高价是25.25元/斤(2月18日),比1月份的22.38元/斤上涨12.82%;比12月份的20.88元/斤上涨20.93%;比11月份的24.38元/斤上涨3.57%;比10月份的25.13元/斤上涨0.48%。

    月内最低价是21.63元/斤(2月22、23日),比1月份的18.25元/斤上涨18.52%;比12月份的18.38元/斤上涨17.68%;比11月份的17.25元/斤上涨25.39%;比10月份的15.75元/斤上涨37.33%。

    月内的最高价比最低价高出的幅度为16.74%,波动的幅度比1月份的22.63%明显缩小。

    2020年2月份,新发地市场白条猪批发的加权平均价是23.26元/斤,比1月份的20.58元/斤上涨13.02%;比12月份的19.67元/斤上涨18.25%;比11月份的20.27元/斤上涨14.75%;比10月份的21.26元/斤上涨9.41%。

    2020年2月份的价格比2019年同期的7.97元/斤上涨191.84%;比2018年同期的8.09元/斤上涨187.52%;比2017年同期的10.25元/斤上涨126.93%;比2016年同期的11.51元/斤上涨102.09%。

    2020年2月份日均上市量为761.07头,比1月份的2000.50头下降61.96%;比12月份的1597.55头下降52.36%;比11月份的1369.37头下降44.42%;比10月份的1227.06头下降37.98 %。

    2月份日均上市量比2019年同期的1451.76头下降47.58%;比2018年同期的2175.68头下降65.02%;2017年同期的1329.44头下降42.75%;比2016年同期的1429.42头下降46.76%。

上述数据表明:

    1、日均上市量下降到近5年的最低点
    在近5年中,月度日均上市量此前最低的是2019年10月份,当月的日均上市量是1227.06头,今年2月份的日均上市量大幅度地低于2019年10月份的日均上市量,比10月份下降了近4成(37.98%),成为近5年的最低日均上市量。之所以出现这种状况,是由两方面因素构成:

    ⑴、供给不足
    自去年9月份开始,北京市场上销售的白条猪绝大部分来自东三省及内蒙中东部地区,春节过后,上述地区的屠宰厂主要少数几家复工,大部分屠宰厂都还处于歇业状态,使得北京市场上的白条猪供应量一直保持在低位。按照往年的规律,一般在正月十五以后,所有屠宰厂都会恢复正常,今年则不然,多数屠宰厂仍然继续停业。因此,北京市场上的白条猪供应量迟迟不能恢复;

    有的屠宰厂迟迟不能复工,主要是缺少员工。春节之前,员工回家过年,节后赶上封村,即便是回到屠宰厂,也需要隔离14天,使得一些屠宰厂推迟了复工时间。

    影响白条猪供应量的另一个因素是毛猪流通渠道还存在着梗阻现象,一些地区出于防控新冠肺炎疫情的需要,收购毛猪的车辆进不了村,村里的毛猪进不了屠宰厂,只有规模养殖场的毛猪进入流通领域,家庭养殖场的毛猪仍然圈在圈里待售;

    ⑵、需求不足
    日均上市量难以提升,也与需求不振有关。春节过后,特别是正月十五以后,北京的餐饮企业绝大部分没有恢复营业,需求大幅度地低于去年同期。由于需求不足,屠宰厂也不能大幅增加上市量,尽量减少返厂的数量。

    到2月末,东北地区的屠宰厂已经大部分复工,毛猪出村也逐渐顺畅,由于需求不足,市场的日均上市量提升得也不明显。

    2、月度的加权平均价和月内价格的高点刷新了历史新高
    此前,去年10月29日的价格是25.13元/斤,这是当时有记录以来的历史最高点。今年2月18日的价格达到25.25元/斤,刷新了此前的历史记录。当时肉价上涨带有一定的随机性,主要是北方地区,特别是东北地区出现了大范围的强降雪,在毛猪收购困难、屠宰量减少的情况下,强降雪又影响了道路运输,造成肉价短时间大幅上涨。这种上涨带有明显的随机性,在道路运输恢复以后,肉价又出现比较明显的回落。

    肉价在短时间内可以快速冲高,实际上白条猪供应比较脆弱的体现。在毛猪出栏遇阻、屠宰量下降的情况下,一遇风吹草动,肉价就能够快速上涨,说明白条猪的供应状况并不稳定。

    2月末,东北地区的屠宰厂基本上接近全面复工的状态,封村的现象大幅减少,家庭养殖场的毛猪可以进入屠宰厂,北京地区白条猪的上市量会随着需求的增加而逐渐增加,猪肉供应脆弱的表现会逐渐扭转。

    相关部门的统计数据显示:自2019年9月份以后,能繁母猪的存栏量在逐月增加,毛猪的存栏量也在逐月增加,2月份肉价高企的现象主要受到新冠肺炎疫情的影响所致,随着预期防控形势的好转,疫情对肉价的影响也会逐渐减弱,3月份以后,肉价走势将逐步表现出稳中有降的态势。防控新冠肺炎疫情的需要使得肉价进入稳中有降的态势是时间有所推迟,但是并不能扭转肉价稳中有降的总体态势。

    综上所述,由2月份白条猪价格走势我们可以得出以下2个结论,即:

    1、受到新冠肺炎疫情的影响,在毛猪产能正在逐步恢复的情况下,2月份白条猪的日均上市量处于历年的最低位,白条猪批发的价格仍然处于历史的最高位;

    2、毛猪产能的恢复,在屠宰厂全面复工及家庭养殖场的毛猪出栏顺畅以后会促使肉价逐渐呈现出稳中有降的趋势。
作者:刘通

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