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  • 2020年5月26日
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每周市场动态(2020.4.25-2020.5.1)



 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(2020年4月25-5月1日),新发地市场白条猪的价格波动下行,在周前期有所上涨,周后期明显回落。

    5月1日,新发地市场白条猪批发平均价是19.13元/斤,与4月24日的19.13元/斤持平;比4月1日的20.75元/斤下降7.81%;比2019年5月1日的9.40元/斤上涨103.51%。周环比持平;月环比大幅下降;年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨103.94%,本周同比涨幅略有收窄。

    本周,白条猪日均上市量为1169.29头,比上周(4月18-24日)的1142.57头增加2.34%;比前2周(4月11-17日)的1038头增加12.65%;比前3周(4月4-10日)的1082.43头增加8.02%;比前4周(3月28-4月3日)的1010.86头增加15.74%。

    去年同期日均上市量为1882.29头,年同比下降37.88%;上周同比下降40.62%,本周同比下降的幅度略有收窄。

    本周白条猪批发的最高价是19.88元/斤(4月26、27日),比上周的19.63元/斤上涨1.27%;本周的最低价是19.13元/斤(5月1日),比上周的18.88元/斤上涨1.32%。最高价比最低价高出3.92%,上周是3.97%,本周肉价波动的幅度比上周略有收窄。

    本周的最高价出现在周中期,最低价出现在周后期,表明肉价在周前期出现上涨,周后期回落。

    本周前期,受到东三省地区强降雪天气的影响,毛猪收购及运输产生一些困难,屠宰厂屠宰量减少,北京市场白条猪的上市量有所下降,价格出现上涨;周后期毛猪收购及白条猪的运输恢复正常,屠宰厂屠宰量增加,上市量增加,肉价有所回落。总体上看,周后期肉价虽然有所回落,但是回落后的价格仅仅与上涨之前的价格持平,没有延续此前几周价格环比逐周下降的态势。由于周前期上市量减少,使得本周的日均上市量环比增幅较小。

    周后期需求明显增加,一方面是一些餐饮企业开始复工,客户从市场的采购量明显增加;一方面是居民消费增幅明显,购买量无论是单笔交易量还是交易总量都明显增加。市场内的一些摊位销售的分割肉,在上午就基本上销售殆尽,只有小部分摊位在下午还有售。因此,周后期的上市量开始增加,在上市量增加的情况下,价格虽然有所回落,但是回落的幅度仅仅与前期上涨的幅度持平。

    即便如此,肉价进入下行区间的态势并没有改变,本周内的最高价、最低价虽然比上周有所抬升,只是肉价波动下行过程中的小幅反弹而已。从市场上销售的白条猪的单重来看,大体型的白条猪仍然占有很大的比例,压栏时间过长的毛猪仍然占比较大,这将进一步抑制毛猪及白条猪的价格,肉价难以摆脱波动下行的态势。

    后期肉价的走势仍然以“波动下行”为主,5月份仍然会出现较大的下行幅度。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格稳步下降。

    5月1日,新发地市场鸡蛋的批发价是2.87元/斤,比4月24日的3.10元/斤下降7.41%;比4月1日的2.95元/斤下降2.71%;比2019年5月1日的3.90元/斤下降26.41%。周环比明显下降;月环比小幅下降;年同比大幅下降。上周末年同比下降22.89%,本周同比降幅有所放大。

    本周蛋价延续上周缓慢回落的走势继续回落,周内价格环比降幅比较明显。

    目前,鸡蛋的销售状况相对稳定,需求比较平淡,需求对蛋价的走势也没有产生影响,蛋价的上行或者下滑,都是按照网络报价运行的。网络报价是按照期货庄家的意图撰写的,上涨或者下降与市场的供求状况没有直接的关系,人们不必对网络报价做过多的解读,只要关注市场实际的供求关系就可以了。

    从市场上销售的鸡蛋来看,近期又有一批新鸡进入开产期,小码及中码鸡蛋在销售的鸡蛋中占比较大,说明养鸡场目前的产蛋鸡主力是青壮年鸡,这部分蛋鸡正处于产蛋高峰期,后期这批蛋鸡的产蛋能力还是比较强的,鸡蛋供应能力也会比较充裕。

    近期,淘汰产蛋鸡的价格仍然比较低迷,已经低于去年同期的价位,说明近期蛋鸡的淘汰量在加大。产能出现适度下降,对缓解蛋价继续下降会起到刹车作用。后期蛋价下降的空间会收窄,并且很可能会围绕目前的价格水平小幅调整。当然,这也要看期货庄家对后市的判断,也要看网络报价是如何进行操作。但是从市场方面来看,目前鸡蛋供应能力仍然是满足需求的,并且略有过剩。此前我们说道:“在随后的一段时间内,蛋价也难有起色,还会继续在低位运行一段时间”。这种状态还会继续延续,这种延续,实际上就是蛋价仍然会低于去年同期,像去年那样大的利润空间将不复存在,养鸡场的获利空间会得到较大的压缩。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠、基本状况
    本周,新发地市场蔬菜加权平均价波动下行。

    5月1日,新发地市场蔬菜加权平均价是2.28元/公斤,比上周同期(4月24日)的2.36元/公斤下降3.39%;比去年同期的2.63元/公斤下降13.31%。周环比小幅下降;年同比大幅下降。

    进入4月下旬以后,蔬菜价格供应受全国大范围降温、降水天气影响,价格出现小幅波动。本周走势稳步下行,幅度略有放大。周末进入五一节日假期,对蔬菜价格没有明显影响。

    本周蔬菜价格下降幅度增加的原因是:首先,全国天气大部分都有好转,适合蔬菜正常生长,采收、加工、运输等环节顺畅,供应能力比之前也有大幅提高;其次,近期疫情防控形势虽然继续好转,但是整体消费还是没有恢复到常态,购买力依然有些不足,销售状态平稳,导致本周的蔬菜价格表现平平,最终还是进入平稳的下行走势,下降幅度比前2周加大。

    前2周,北方产区的蔬菜开始由暖棚蔬菜向冷棚蔬菜转换由冷棚蔬菜向露地蔬菜转换,由于天气的原因,在冷棚蔬菜向露地蔬菜转换的过程中,一部分露地蔬菜的上市期有所推迟,导致这种转换的衔接过程并不顺利,也使得一部分蔬菜的价格有所抬头。本周后期,北方产区露地蔬菜开始进入市场,露地蔬菜的生产成本低于冷棚蔬菜,种植面积大于冷棚面积,这部分蔬菜的价格在本周降幅比较明显,使得本周后期蔬菜的加权平均价降幅相对明显。

    去年的3-4月份,蔬菜的价格季节性下降的趋势表现得并不充分,整体价格相对较高。在进入5月份以后,春季蔬菜进入集中上市期,3-4月份时价格相对较高、没有进入季节性下降区间的蔬菜在5月份出现了快速下降的态势,对3-4月份的价格进行了补降。今年3-4月份,菜价如期进入季节性下降区间,5月份的菜价虽然仍然处于季节性下降区间,但是下降的幅度会比去年同期明显收窄。目前的价格是大幅度地低于去年同期,到5月下旬,这种价格同比下降的幅度也会明显缩小。

    ㈡、本周热点话题
    1.鲜食玉米
    5月1日,新发地市场鲜食玉米的批发价是2.00-2.30元/斤,上周同期(4月24日)的价格是2.30-2.50元/斤,周环比下降4.17%;去年同期是1.80-2.10元/斤,年同比上涨17.95%。周环比小幅下降,年同比大幅上涨。

    目前上市的鲜食玉米的主要产地是云南楚雄的元谋和临沧的孟定。

    近期鲜食玉米的价格一直比较稳定,价格小幅波动,但是略高于去年同期。

    价格高于去年同期的原因主要有以下几点:

    ⑴、海南鲜食玉米的退市时间比往年有所提前
    春节前,北京市场上销售是鲜食玉米主要来自海南。今年海南鲜食玉米的种植面积比往年有所扩大,但是上市期有所提前并且相对集中。所以,在海南玉米上市的时候,玉米的价格比去年同期明显偏低。由于海南玉米的上市期有所提前,所以退市的时间也有所提前。在海南玉米退市以后,接续上市的是云南玉米。去年同期,是海南玉米与云南玉米同时应市,由于海南玉米提前退市,近期玉米的价格就出现了一定程度的上涨;

    ⑵、云南玉米是生长期内遭遇到旱情
    从今年云南地区鲜食玉米的种植规模来看,与往年基本相当,但是在今年冬春季的时候,当地天气比较干旱,所以鲜食玉米的产量和质量都出现了明显的下降;

    ⑶、需求相对较高
    今年海南产区的鲜食玉米提前退市以后,南方城市对鲜食玉米的需求依然很大。云南生产的一部分鲜食玉米除了供应北京市场以外,还要销往南方一些地区,造成北方上市数量减少,就形成了近期鲜食玉米价格一直比较坚挺的局面。

    云南孟定地区的鲜食玉米是云南地区最早上市的产地,到目前也已经临近尾期,目前以元谋一带的为主。随后,北京市场上鲜食玉米的供应地会转移的广东,然后供应地逐渐北移,一直的7月份,河北玉米就会大量上市,到时候鲜食玉米的价格会比现在有明显的下降。

    2、鲜食毛豆
    5月1日,新发地市场鲜食毛豆的批发价是4.00-4.50元/斤,上周同期(4月24日)的价格是4.00-4.50元/斤,周环比持平;去年同期是4.50-5.00元/斤,年同比下降10.53%。周环比持平,年同比明显下降。

    本周,鲜食毛豆的主要供应产地是云南的元谋和海南的三亚,还有一小部分来自越南产区。

    每年春节过后,鲜食毛豆的价格都是比较高的,主要原因是这个时候的供应产地是海南、越南、缅甸,当时需求偏低,总体产量相对偏少。

    今年春节后,因为疫情原因,国外产区的鲜食毛豆过境量锐减,造成了市场上市量减少。近期,鲜食云南元谋产区开始大量上市,以及越南产区也开始有少量上市,补充了先前的不足,价格同比出现比较明显的下降。此外,近几年北京地区露天形式烧烤,街头的大排档消失,对鲜食毛豆,鲜食花生的需求出现比较明显的减少,也使得鲜食毛豆的价格出现松动,价格同比下降。

    夏季之后,北方人对毛豆还是有一定的数量需求,到那时,鲜食毛豆的主产区已经北移的黄河中下游地区,种植面积是明显大于南方产区的,价格环比的降幅也会比较明显。

    目前市场上销售的鲜食毛豆份大豆和小豆2个品种,大豆的鲜食毛豆多产自海南地区,价格略高,在4.30-4.50元/斤,小豆的鲜食毛豆产自云南元谋,价格在4.00元/斤上下。

    3、西红柿
    5月1日,新发地市场销售的西红柿的批发价是1.00-3.10元/斤,上周同期(4月24日)的价格是2.00-3.80元/斤,周环比价格下降29.31%;去年同期是1.20-2.70元/斤,年同比上涨5.13%。周环比大幅下降,年同比小幅上涨。

    本周,西红柿的价格出现比较明显的下降,下降的主要原因是山东潍坊地区包括寿光地区的西红柿开始上市。此前市场上销售的西红柿主要来自东三省地区及内蒙的赤峰。东三省地区的西红柿以辽宁的锦州、鞍山、沈阳为主,也有少量来自丹东等。由于去年夏季以后,西红柿的价格低迷,所以在去年年底种植今年春季西红柿的时候,种植面积减少,导致今年春季西红柿的价格一直居高不下,大幅度地高于去年同期。

    近期,除了山东潍坊地区的西红柿开始上市以外,河北的廊坊、保定、衡水地区及天津西红柿也开始上市。

    进入4月份以后,因为内蒙多地的西红柿形成了批量上市条件,所以价格比3月份出现了比较明显的回落,但是目前,内蒙及辽宁春季晚茬的西红柿已经临近尾期近期,质量、价格都有下降;山东,河北多地西红柿均进入上市期,形成了集中上市,质量好于内蒙、辽宁的西红柿,价格也高于内蒙、辽宁的。所以本周西红柿质量差异较大,价格差距也比较大,但是整体价格还是出现下降。

    内蒙赤峰的西红柿在北京新发地市场是常年有售的,由于近期河北、山东的夏季西红柿开始上市,上市量在逐渐加大,所以,从现在开始,西红柿的价格将逐渐进入季节性下降区间。

    4、青萝卜
    5月1日,新发地市场青萝卜的批发价是0.90-2.30元/斤,上周同期(4月24日)的价格是0.80-1.30元/斤,周环比上涨52.38%;去年同期是0.50-1.80元/斤,年同比下降39.13%。周环比大幅上涨,年同比大幅上涨。

    本周,青萝卜的价格出现比较明显的上涨,上涨的原因是山东潍坊的青萝卜开始上市。

    此前市场上销售的青萝卜主要是储存的,分别来自河北的唐山、天津的武清及山东的潍坊。其中天津武清的沙窝青萝卜又称水果萝卜曾经在春节过后有过一段时间是以大棚种植的新萝卜上市,上市期比较短,所以,此前销售的青萝卜主要是储存的,进入本周以后,山东的新青萝卜开始上市,新萝卜的价格明显高于储存萝卜,使得本周青萝卜的价格环比出现比较明显的上涨。

    2018年秋季,北方产区青萝卜的种植面积较大,当年入库、入窖冬储的青萝卜数量也比较大,导致去年春季冬储的青萝卜价格相对低迷;2019年秋季,北方产区青萝卜的种植面积有所压缩,入库、入窖冬储的青萝卜的数量相对减少,使得今年春季储存的青萝卜的价格相对偏高一些。不仅仅的青萝卜在今年春季价格偏高,冬储的卞萝卜、心里美水萝卜的价格也同样高于去年同期。目前价格同比高于去年同期的不仅仅是新青萝卜,冬储的青萝卜的价格同样高于去年同期,主要原因是秋季储存的青萝卜数量偏少,有农业生产的“大小年”的因素。

    目前市场上销售的青萝卜多为储存的,产地以天津、河北、山东为主,价格在0.90-1.00元/斤;山东刚上市的新青萝卜价格较高,在2.10-2.30元/斤。

    价格高于去年同期的了一个原因是河北、天津春季青萝卜的上市期有所推迟。主要原因是受到疫情影响,天津,河北一带青萝卜的种植时间错后,使得目前这一带的新青萝卜上市期出现推迟。按照往年规律,天津、河北产区的新青萝卜在每年的4月中旬开始上市,而今年已经到了5月初还没有上市。

    所以,近期青萝卜的价格相对较高是暂时的现象,待到天津、河北的青萝卜在5月份中旬开始大市以后,价格会有较大的下降空间。
作者:刘通、张君华

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