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  • 2020年5月26日
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每周市场动态(2020.5.9-2020.5.15)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(2020年5月9-5月15日),新发地市场白条猪的价格在周前期冲高,周后期跳水,周内走出了1条抛物线。

    5月15日,新发地市场白条猪批发平均价是14.75元/斤,比5月8日的16.88元/斤下降12.62%;比4月15日的19.75元/斤下降25.32%;比2019年5月15日的9.40元/斤上涨56.91%。周环比大幅下降;月环比大幅下降;年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨75.29%,本周同比涨幅大幅收窄。

    本周,白条猪日均上市量为1153.43头,比上周(5月2-8日的)1129.43头增加2.12%;比前2周(4月25-5月1日)的1169.29头下降1.36%;比前3周(4月18-24日)的1142.57头增加0.95%;比前4周(4月11-17日)的1038头增加11.12%。

    去年同期日均上市量为1836头,年同比下降37.18%;上周同比下降26.69%,本周同比下降的幅度明显放大。上周后期,肉价连续下降,降幅过大,屠宰厂的代理商出现亏损。本周前期,屠宰厂代理商为了挽回损失,减少了白条猪的上市量,使得肉价在周前期快速冲高,屠宰厂代理商盈利空间加大。在周后期,由于代理商盈利空间加大,上市量增加,价格复又快速下降。

    本周前期上市量明显减少,周后期上市量大幅增加,使得本周日均上市量比上周略有增加,但是仍然低于前2周。

    本周白条猪批发的最高价是18.38元/斤(5月11、12日),比上周的18.88元/斤下降2.65%;本周的最低价是14.75元/斤(5月15日),比上周的16.88元/斤下降12.62%。最高价比最低价高出24.61%,上周是11.85%,本周肉价波动的幅度比上周大幅放大。波动的幅度大幅放大,主要是周内价格在周前期明显反弹、周后期大幅下降所致,周内最低价的降幅尤为明显。

    本周的最高价出现在周中期,最低价出现在周后期,表明肉价在周前期反弹、周后期跳水,降幅明显。本周出现的最低价,是去年8月23日以来的最低价。

    虽然本周后期肉价大幅跳水,但是在近几年同期中仍然处于最高点。由于目前猪肉的价格仍然属于高价位,对需求也会产生一定的抑制作用,特别是在近期需求相对偏弱的形势下,使得毛猪供应在高价位上保持相对充足,并且略有过剩,这就是最近肉价连续下降的主要原因。同时,由于目前的肉价仍然处于近几年同期的最高点,为肉价下降预留了较大的空间。所以,随着毛猪产能的逐渐恢复,近期猪价已经出现比较明显下滑,也使得肉价在周后期环比降幅比较明显。

    目前,养殖场大体型毛猪的存栏量仍然较大,大体型毛猪积压比较明显,在大体型毛猪没有完全被市场消化之前,毛猪的销售压力在逐渐增大。

    在上周的《每周动态》中,我们曾经谈到促使肉价下降的3个主要因素,即:1、需求相对疲软;2、大体型毛猪占比过大;3、储备肉与鲜肉价格差距较大。本周,这些因素仍然存在,肉价下降的趋势一时难改,正如我们在前几周的《每周动态》中,我们曾经谈到的那样:“后期肉价的走势仍然以‘波动下行’为主,5月份仍然会出现较大的下行幅度”。

    按照春节过后白条猪价格的走势来看,在今年8月份之前,白条猪的价格会低于去年同期,白条猪价格走势会在8月份实现“十字交叉”。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格冲高回落。

    5月15日,新发地市场鸡蛋的批发价是2.78元/斤,比5月8日的2.73元/斤上涨1.83%;比4月15日的3.35元/斤下降17.01%;比2019年5月15日的4.42元/斤下降37.10%。周环比小幅上涨;月环比大幅下降;年同比大幅下降。上周末年同比下降35.31%,本周同比降幅有所放大。

    本周前期,鸡蛋价格出现比较明显的上涨,由5月9日的2.76元/斤快速反弹到11日的3.01元/斤,2天的时间价格上涨了9.06%,但是,由于鸡蛋的供应仍然处于大于需求的状态,这种反弹难以持久,所以到了周后期,蛋价重新出现回落。虽然回落以后的价格略高于上涨之前的价格,但是,蛋价低迷的态势仍然没有改变。在上周的《每周动态》我们曾经谈到:“目前,鸡蛋的销售状况相对稳定,需求比较平淡,需求对蛋价的走势也没有产生影响,蛋价的上行或者下滑,都是按照网络报价运行的。网络报价是按照期货庄家的意图撰写的,上涨或者下降与市场的供求状况没有直接的关系,人们不必对网络报价做过多的解读,只要关注市场实际的供求关系就可以了。”这里特别需要强调的是:“人们不必对网络报价做过多的解读”,近期蛋价的上涨或者下降,“都是按照网络报价运行的”,我们“只要关注市场实际的供求关系就可以了”。

    上周,我们特意谈到期货对产业的影响,我们是这么认为的:“一些人士认为,期货可以使行业健康、有序地运行,但是搞期货的庄家并不考虑行业能否有序运行,考虑的是自己的投资能否赚钱,行业的发展与他们无关。蛋价的大起大落,一会儿会伤害消费者;一会儿会伤害生产者,他们却可以在价格大涨大落的起伏中赚钱”。考虑从炒期货中赚钱和考虑使养殖业健康、有序的发展是两回事。

    目前蛋价之所以低迷,除了近期需求相对偏弱的因素以外,更主要都是前期在期货价格虚高的影响下,蛋鸡养殖业快速扩张,放大了近期供大于求的差距。

    近期蛋价低迷,主要是产能过剩,养鸡场适度压缩产能是蛋价摆脱低迷状态的出路。最近1个多月,蛋鸡的淘汰量在逐渐加大,淘汰产蛋鸡屠宰以后作为白条鸡上市,4月下旬以后,白条鸡的价格已经低于去年同期了。到本周末,白条鸡的价格还在继续下探,基本上已经与肉鸡的价格扯平了。如果蛋鸡的淘汰量进一步加大,鸡蛋价格出现实质性的回升则可能会有所提前。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠、基本状况
    本周,新发地市场蔬菜加权平均价在周前期小幅波动,周后期降幅明显。

    5月15日,新发地市场蔬菜加权平均价是2.03元/公斤,比上周同期(5月8日)的2.10元/公斤下降3.33%;比去年同期的2.41元/公斤下降15.77%。周环比小幅下降;年同比大幅下降。上周末,菜价同比下降21.93%,本周价格同比降幅明显收窄。

    本周前期,受到降水天气的影响,菜价有所反弹,在降水天气过后,菜价出现一些波动,到了周后期,价格回落的幅度比较明显。

    目前,北京市场上的蔬菜,主要供应地基本上已经北移到北京及北京以南地区,山东、河北蔬菜在北京市场上占比明显加大。上周前期、本周前期的大范围降雨,就包括供应北京的蔬菜主产区,所以导致本周前期菜价出现一些波动。

    进入本周以后,有一部分叶类菜是露地生产的,这些露地生产与冷棚蔬菜同时应市,价格降幅比较明显;本周后期,气温回升,茄果类蔬菜生长速度加快,产量增加,价格也出现程度不同的降幅。到本周末,除了团生菜的价格出现上涨以外,绝大部分蔬菜的价格仍然处于季节性下降区间。

    随着气温的回升,冷棚蔬菜与露地蔬菜的生长速度还会继续加快,上市量还会继续加大,价格也会继续向下。这种价格下滑的态势,仍然是菜价季节性波动的正常表现。

    ㈡、本周热点话题
    1.尖椒
    5月15日,新发地市场尖椒的批发价是0.9-1.60元/斤,上周同期(5月8日)的价格是1.00-2.30元/斤,周环比下降24.24%;去年同期是2.30-2.70元/斤,年同比下降50%。周环比大幅下降,年同比巨幅下降。

    本周,市场上销售的尖椒的主要来自山东的潍坊、聊城;辽宁的葫芦岛、内蒙的赤峰以及河北的保定。其中潍坊的青州上市的尖椒既有暖棚生产的,也有冷棚生产的;内蒙赤峰的宁城尖椒既有暖棚生产的也有冷棚生产的;辽宁葫芦岛的绥中尖椒基本上还是暖棚生产的;保定定兴尖椒是冷棚生产的。近期尖椒价格下降,主要是冷棚尖椒逐渐进入批量上市期,暖棚尖椒向冷棚尖椒平稳过渡,同时应市,使得上市量增大,价格下降。

    由于近期冷棚尖椒开始上市,随后还有河北唐山冷棚尖椒上市,使得尖椒的价格进入下降区间。

    今年春节前后,尖椒的价格一度维持在比较高的位置。当时主要是南方产区尖椒数量开始退市,北方产区暖棚尖椒的供应相对偏少,使得价格出现上涨。至到3月份以后,北方产区气温明显回升,大棚生产的尖椒的生长速度加快,产量提升,价格开始进入季节性下降区间。本周价格进一步下降,是因为目前多个产地的尖椒都开始增大上市量造成的。

    本周,河北定兴冷棚尖椒也已经开始上市,虽然上市量还不是很大,到下周就会形成批量,所以价格还有下降余地。随后几周还有河北唐山冷棚尖椒上市,尖椒的供应量会继续加大。 

    2、大白菜
    5月15日,新发地市场大白菜的批发价是0.25-0.35元/斤,上周同期(5月8日)的价格是0.35-0.50元/斤,周环比下降29.41%;去年同期是0.40-0.50元/斤,年同比下降33.33%。周环比大幅下降,年同比大幅下降。

    本周, 市场上销售的白菜主要来自河北的廊坊。

    从上周开始,河北一带春季大白菜开始上市,与山东的尾期白菜共同应市,大白菜供应偏紧的状况快速得到好转。前2周,由于河北大白菜的上市量较少,导致当时白菜的价格虽然下滑,但是仍然还是比较高的。本周开始,河北廊坊一带白菜形成批量上市条件,价格随即出现北京明显的下降。是河北大白菜上市以后,山东白菜退出北京市场。

    今年河北廊坊一带的大白菜上市期比往年略晚一些,主要是在定植的时候受到疫情影响,种植期有所推迟,使得3-4月份大白菜的价格偏高。近期,这些推迟种植的大白菜与正常种植的大白菜都开始进入上市期,基本上形成集中上市的局面,供应量明显增加,再加上近期温度适宜,大白菜生长良好,采收,运输都很顺畅,价格开始低于去年同期。

    目前上市的大白菜全部是露地种植的,种植面积大、生产成本低、距离北京近,运输、保鲜的费用低,大白菜下降到今年以来的低点。

    3、西葫芦
    5月15日,新发地市场销售的西葫芦的批发价是0.40-1.00元/斤,上周同期(5月8日)的价格是0.70-1.05元/斤,周环比价格下降20%;去年同期是0.50-0.80元/斤,年同比上涨7.14%。周环比大幅下降,年同比小幅上涨。

    本周市场上销售的西葫芦主要来自山东德州的平阳、潍坊的寿光及聊城的莘县。

    今年1-3月份,西葫芦的价格基本上表现出前高后低的走势。冬季价格走高,属于季节性上涨,春季价格走低是季节性下降。但是自去年年底到今年4月初,西葫芦的价格同比涨幅也是比较明显的,主要是上一个生产周期价格偏低所致。直到今年4月份以后,山东德州冷棚的西葫芦形成了批量上市条件,西葫芦的价格进入下行通道,出现比较明显的跌幅。随后,在短短的一周就跌破了去年同期的价格水平。

    本周前期,因为降雨天气影响,产量出现短时间下降,价格出现了一些波动和反弹。本周后期,天气好转,产能迅速恢复,所以价格也出现了回落,回落以后的价格虽然略高于去年同期,但是随着天气条件的好转,后期还有回落的空间。

    4、胡萝卜(土)
    5月15日,新发地市场胡萝卜的批发价是0.60-1.00元/斤,上周同期(5月8日)的价格是0.70-1.20元/斤,周环比下降15.79%;去年同期是0.7-1.3元/斤,年同比下降20%。周环比明显下降;年同比大幅下降。

    本周,胡萝卜的主要供应产地是山东青岛的莱西、福建的漳州、以及河北廊坊的永清。其中福建、河北的胡萝卜基本上全部是价格水洗以后上市的,市场上称之为水洗胡萝卜,山东胡萝卜没有经过水洗,带着泥土上市的,市场上称之为土萝卜。目前,土萝卜与水洗萝卜的价格基本上持平,土萝卜的价格有时还略高于水洗萝卜。

    本周,胡萝卜(土)的价格下降,主要是山东青岛莱西地区的胡萝卜已经形成批量上市条件,上市量逐渐加大,价格下滑。

    莱西地区春季胡萝卜主要有2种种植方式:1种是大棚生产的;1种是露地生产的。露地生产的胡萝卜有的是前期采用拱棚,在气温升高以后,掀开塑料薄膜,改为露地生产。冷棚胡萝卜在刚上市的时候,价格相对较高,今年曾经卖到2元/斤,短短几天,随着露地胡萝卜大量上市,价格逐渐走低。

    今年价格低于去年同期,是因为福建水洗胡萝卜的上市量比去年同期增加,福建胡萝卜的价格从春节过后就一直维持在0.5-1元/斤,波动的幅度很小。所以,山东的胡萝卜(土)上市以后,价格虽然一度高于福建的胡萝卜(水洗),但是也很快地就降了下来。

    随后,永清的胡萝卜上市量还会继续加大,福建的胡萝卜在月末也会退市,北方产区露地生产的胡萝卜会形成供应的主力。由于露地胡萝卜的上市量在逐渐加大,胡萝卜的价格还会继续下降。
作者:刘通、张君华

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