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每周市场动态(2020.12.12-2020.12.18)


 
    一、白条猪价格走势

 
    本周,白条猪批发的平均价继续在高位调整。

    12月18日,新发地市场白条猪批发平均价是39.75元/公斤,比上周同期(12月11日)的38.75元/公斤上涨2.58%;比上月同期(11月18日)的33.25元/公斤上涨19.55%;与去年同期的39.75元/公斤持平。周环比小幅上涨;月环比大幅上涨;年同比持平。上周末,价格同比下降3.73%,本周末同比由小幅下降转变为持平。

    本周白条猪的日均上市量为1257.29头,比上周(12月5-11日)的1253.57头增加0.30%;比前2周(11月28-12月4日)的1160头增加8.39%;比前3周(11月21-27日)的1111.43头增加13.12%;比前4周(11月14-20日)的1082.71头增加16.12%;比去年同期的1615.71头下降22.18%。上周同比下降15.60%,本周同比降幅明显放大。

    本周,新发地市场白条猪的日均上市量基本上与上周持平,略有增加,增加的幅度微乎其微。而去年同期的日均上市量周环比则明显增加,使得本周的日均上市量同比降幅明显放大。上市量同比明显下降的原因主要有3个:一是本周东三省地区降温降雪,路面结冰,影响了道路运输。目前,北京市场上销售的白条猪大部分来自东三省地区,由于运输不畅,使得每天的上市量波动的幅度较大,供应能力起伏较大,使得白条猪的价格继续保持在高位;二是由于近期猪价坚挺、肉价坚挺,对消费需求产生了一定的抑制作用,使得入场的白条猪并不能全部销售出去,屠宰厂返厂的现象时有发生;三是新发地市场近期仍然处于恢复阶段,销量虽然一直是在缓慢增加,但是销售能力还没有达到去年同期的水平。

    本周,有几日上市量不足,屠宰厂一度试图把价格略高,但是受到需求的制约,肉价拉高的幅度并不很大;同时,也有几日上市量增幅较大,采购商希望能够把价格有所下压,但是受到毛猪价格坚挺的影响,屠宰厂宁肯把已经入场的白条猪返厂也不愿意降价,使得白条猪的价格仍然保持在高位。受到上市量变化的影响,周内价格略有波动,周内价格波动的幅度相对较小。

    由本周白条猪的价格走势来看,肉价继续冲高的能力已经有限,肉价短时间内回落的空间也不很大。近期的肉价处于僵持的状态,短时间内会仍然保持在高位,并且在高位小幅调整,难以出现趋势性的走势。

    毛猪的供应能力已经出现比较明显的恢复,在这种情况下,肉价进入下行通道的趋势是难以改变的,目前的高价位,会推迟肉价下降的时间,但是不会改变肉价下降的趋势。如果肉价能够实现较长时间的高位运行,势必会积攒肉价下行的压力,如果控制不当,有可能会出现肉价“硬着陆”的风险。为了避免肉价出现“硬着陆”,政府近期再次向市场投放储备肉,一是为了保供,二是为了降预期。降预期是对养殖场的警示和忠告。所以,对于养殖场来说,顺时销售应该是首选,同时也要思考和防范猪肉期货上市可能对肉价造成的冲击。

    二、鸡蛋价格走势

 
    鸡蛋价格在周中期快速反弹,周末价格有所下滑。

    12月18日,新发地市场鸡蛋批发平均价是7.95元/公斤,比上周同期(12月11日)的7.61元/公斤上涨4.47%;比上月同期(11月17日)的6.73元/公斤上涨18.13%;比去年同期的8.64元/公斤下降7.99%。周环比明显上涨;月环比大幅上涨;年同比明显下降。上周末,价格同比下降19.47%,本周同比降幅大幅收窄。

    11月下旬,鸡蛋价格开始从谷底爬出。到本周中期,蛋价已经经历了3波上涨,使得蛋价月环比出现了大幅上涨的态势。蛋价连续3波上涨,主要的动力源于前期蛋鸡的淘汰量较大及近期猪肉价格反弹的力度较大。

    从近期鸡蛋的供求关系来看,需求方面仍然保持比较平稳的状态,需求方面暂时没有拉动蛋价上涨的动力;供应方面也没有出现短缺的现象,从养鸡场收购鸡蛋的过程相对比较顺畅,也没有拉动蛋价快速反弹的动力。所以,近期蛋价反弹主要是属于恢复性上涨。

    短时间内,受到猪肉价格坚挺的支撑,蛋价回落的空间暂时并不很大。

    三、蔬菜价格走势

 
    本周蔬菜价格继续小幅上涨。

    12月18日,新发地市场蔬菜加权平均价是2.98元/公斤,比上周同期(12月11日)的2.89元/公斤上涨3.11%;比去年同期的2.20元/公斤上涨31.36%。周环比小幅上涨;年同比大幅上涨。上周末,价格同比上涨33.18%,本周同比涨幅略有收窄。

    与上周相比,储存蔬菜的价格基本上保持稳定,个别品种有涨有落,涨跌的幅度都不很大;南北方共同生产的茄果类蔬菜的价格保持基本稳定,个别品种有涨有落,涨跌的幅度也不很大;豆角类蔬菜的价格保持基本稳定,基本上是稳中有降。本周价格上涨的蔬菜主要是小品种蔬菜和叶类菜,降温天气对这部分蔬菜的生长造成的影响比较明显,产量下降,保鲜费用上升,损耗增大,都会拉动价格上涨。还有一部分蔬菜是新产地的产品开始上市,新品的价格高于前期上市的价格。正如我们前2周《每周动态》中说的那样:“随着气温进一步下降,北京地区蔬菜的价格还有继续上涨的动力。但是,蔬菜供应、特别是大宗蔬菜的供应仍然是相对充足的,后期价格有上涨空间的主要是鲜嫩的反季节蔬菜,这部分蔬菜的价格虽然有上涨的空间,但是涨势仍然会相对平缓”。

    此外,除了上面分类谈到的蔬菜价格走势以外,本周涨跌幅度相对较大的是:小油菜、香菜、大白菜、大葱、青皮冬瓜价格上涨;黄瓜、心里美水萝卜、西葫芦、豇豆价格下降。其中:

    小油菜、香菜:因为降温,生长速度放缓,产量下降;

    大白菜:山东大白菜开始上市,河北冬储的白菜受到储存费用及损耗增加的拉动;

    青皮冬瓜:江苏储存的冬瓜全面退市,新疆乌鲁木齐储存的冬瓜由于储存过程中的损耗增加及运输费用增加的影响,价格上涨;

    大葱:山东大葱逐渐退市,江苏启东大葱刚刚开始上市,价格高开高走。

    黄瓜:辽宁朝阳暖棚黄瓜到了上市高峰期,上市量增大,价格下降;

    心里美水萝卜:河北唐山心里美水萝卜上市量增大;

    西葫芦:云南元谋、西双版纳等地及广西百色的西葫芦开始大量上市,对价格形成打压;

    豇豆:广西豇豆退市以后,市场上只有福建漳州的豇豆。本周,广东湛江的豇豆开始上市,供应量增大,价格下滑。

    近期,大葱、青皮冬瓜的价格会在高位继续运行一段时间,椒类的价格在元旦前后会随着广东、福建、海南的椒类上市出现一些松动,其他蔬菜的价格基本上不会出现太大的波动。
作者:刘通

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